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2022-03-11 13:52:14| 人氣16| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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糖友要警惕:千萬別選了"偽優酪乳"

"優酪乳是一種容易消化和吸收的老少皆宜的奶類。 根據脂肪含量的高低不同,優酪乳分為全脂優酪乳、低脂優酪乳、脫脂優酪乳。 根據加入糖的種類不同,可以分為含糖優酪乳和無糖優酪乳。

那「偽優酪乳」是怎麼回事呢糖友可以選擇的優酪乳

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1、無糖優酪乳

廠家所稱的無糖優酪乳和糖尿病人需要的真正意義上的"無糖"是有區別的。

因為優酪乳是以牛奶為原料,通過微生物發酵支配的,本身含有相當多的乳糖,而這乳糖在發酵過程中,有一部分被微生物所利用了,轉化為乳酸等代謝產物,同時還有一部分乳糖會殘留,從嚴格意義上來講,這種優酪乳還不是真正的無糖優酪乳,所以會影響糖尿病人的血糖。

有時無蔗糖食品中雖不含蔗糖,但卻含有葡萄糖、麥芽糖、麥芽糊精等,還有的含有反式脂肪酸,而它們對血糖的影響不會比蔗糖小

2、脫脂優酪乳

脫脂優酪乳可分為含糖脫脂優酪乳和無糖脫脂優酪乳。 糖份就是熱量,所以少了甜味的脫脂優酪乳口感上會較全脂優酪乳酸澀,但內部所含有益菌相同。

脫脂優酪乳適用於老人,高血脂、高血壓、血栓等心血管系統疾病,糖尿病、肥胖等代謝性疾病的人。

糖友要慎选的酸奶
1、全脂酸奶

糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶,否则容易加重病情,而且会影响治疗效果。

2、调味酸奶

调味酸奶在制作时为了满足健康人群尤其是年轻人的口感和风味,在牛奶中加入了一定量的白砂糖等蔗糖,所以含糖量较高,不适合糖尿病人经常选用。

只有在出门在外饥饿难耐又买不到其他品种时偶尔饮用,平时还是宜选择原味酸奶、无蔗糖酸奶或木糖醇酸奶比较安全。

3、伪酸奶

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一些酸奶饮料,包括酸性乳饮料、乳酸饮料、乳酸菌饮料等,它们并不属于酸奶,而属于配制的含奶饮料,并不是发酵乳。

酸奶饮料和酸奶的营养成分差别很大,通常含糖量也会较高,糖友们在选择时也需要注意甄

喝優酪乳對血糖的影響程度

優酪乳的血糖生成指數是48.0,也就是說優酪乳屬於低生糖指數食物;而且100克優酪乳的血糖負荷為2.3,為低血糖負荷食物。

《中國居民膳食指南(2016)》中推薦,成年人每天應該吃300克的奶及奶製品,300克優酪乳的血糖負荷為6.9,為低血糖負荷食物。

所以,糖友可以放心喝優酪乳。 優酪乳中富含蛋白質和鈣,通過飲用300克優酪乳,就可以補充7.5~9.9克的蛋白質和420~483毫克的

喝優酪乳的時間

喝優酪乳的時間最好在飯後,因為這時人腸胃中的環境最適合酪氨酸生長,讓它發揮更多的健康功效。

但喝時要記住,優酪乳中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害,喝完后應及時用白開水漱口或刷牙,以利於牙齒保健。

優酪乳也可在三餐外加餐時食用,每天喝1~2小杯都沒有問題(每小杯一般應在200毫升以內)。

台長: retetgrestgresrfg
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