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今天用菠菜給家人做一道煎餃，外焦裡鮮，吃起來特別香，下面給大家分享一下我的製作方法：

1，洗净的菠菜加少許的清水，放入料理機中打成汁。

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2，300克麵粉中加一勺鹽，攪拌均勻，增加筋性，少量多次加入130毫升的菠菜汁，攪拌成麵絮，揉成稍微偏硬一點的麵糰，蓋上蓋子洗30分鐘。

3，下面來揉一點白色的麵糰，300克麵粉中加一勺鹽，攪拌均勻，少量多次加入130毫升的清水，攪拌成麵絮，揉成稍微偏硬一點的麵糰，蓋上蓋子醒30分鐘。

4，下面調一個您自己喜歡的餡料，我做的是豬肉韭菜餡兒的

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5，醒好的麵糰，分別揉搓均勻，把綠色麵團擀成長方形，白色麵團搓成長條

6，把白色的長條放在綠色的長方形中包裹起來。

7，稍微揉搓均勻，均勻分塊。

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8，把每塊麵團擀成餃子皮，放入餡料包成你喜歡的樣子。

9，平底鍋刷油，放入餃子，小火煎至底部微黃。

10，加適量的澱粉水，淹沒餃子1/3處就可以了。 蓋上蓋子，中小火焖干水分。

11，水分快悶乾時，撒一層芝麻和蔥花，晃動離鍋就可以出鍋了。家裡的孩子不喜歡吃菠菜，可以試試這樣做，焦香味美，越吃越香，喜歡的朋友可以試試哦！