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鮑魚是一種原始的海洋貝類，單殼軟體動物，鮑魚呈橢圓形，肉紫紅色，只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬。 主要種類有雜色鮑、半紋鮑、羊鮑、耳鮑和皺紋盤鮑五種。 鮑魚是傳統的名貴食材，四大海味之首，素有"一口鮑魚一口金"之說。 那麼鮑魚的營養價值有哪些呢？ 一起來看看吧。

鮑魚的營養價值

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鮑魚營養豐富，每 100g乾品中含蛋白質64g，脂肪2g，糖類3g，同時還富含多種生理活性物質如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，對維持機體酸鹼平衡、神經肌肉興奮方面具有重要作用的金屬元素（Ca2+、Mg2+等）的含量也較豐富。

鮑魚的功效與作用

1.美體美顏

鮑魚是海產品中蛋白質含量最高的食品，攝取足夠量的蛋白質可以維持女性體內荷爾蒙的正常水準，支撐起人體皮膚的皮下組織，達到讓身體曲線更加優美、皮膚更加水潤光滑的效果。

2.清肝明目

鮑魚的殼被中醫稱為石決明，石決明有不僅有明目退翳的功效還有清熱平肝、滋陰壯陽的作用。 可用來醫治頭暈眼花和高血壓等癥狀。

3.增強免疫力

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鮑魚含有的大量蛋白質、脂肪、維生素A、維生素D、維生素B1和碘、鋅、磷這些營養成分，它們都是人體所不可或缺的營養元素。 這些營養元素能夠維持人體體內的酸鹼平衡，促進糖和脂肪的代謝，加快營養成分的吸收利用，提高人體抵抗力和免疫力。

4.促進生長髮育

鮑魚含有豐富的維生素，其中比較突出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康，視力健康以及加強免疫力、促進生長髮育的關鍵營養素。

5.解酒

鮑魚是公認的解肝毒良藥，對解酒和預防酒精中毒等方面療效顯著。 平常愛喝酒的人，可以食用鮑魚解酒以及預防酒精中毒