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2022-03-05 14:37:57| 人氣10| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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夏天的蓮子是個寶,生吃熟吃不一樣,去心吃還是帶心吃更好?

蓮子是個寶,生吃、熟吃;去皮吃、留皮吃;去心吃、帶心吃,作用不一樣。

至於怎麼吃更好,因人而異。 有些人適合去心吃,有些人適合帶心吃。

蓮子的吃法也很多,今天也要給大家分享幾種好吃的吃法。

蓮子,也稱為藕實,是蓮的果實和種子。

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上個世紀初,曾有專家在大連普蘭店東郊發現了古蓮子,經古生物學家推算,這些蓮子的壽命已在千年以上。 經過專家的苦心培育,這些蓮子竟然生根發芽,還開出了美麗的花兒

在瀋陽、北京、河北等地都發現過古蓮子,有的距今五六百年,有的已一兩千年。

早在明代的《北遊錄見聞》中就有記述:「趙州寧晉縣有石蓮子,皆埋土 中,不知年代。 居民掘土,往往得之數斛者,狀如鐵石,肉芳香不枯,投水中即生蓮。 莲子的好处

李时珍说,“莲子味甘气温而性啬,禀清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。”

莲子的主要好处在于补中益气、养心安神。

莲子生熟的作用略有不同,生莲子性平,适合于清心养胃;熟莲子性温,安神补气,厚肠

但莲子毕竟长于水中,多少 还是带了一些水中的阴寒之气,对于一般人来说,它微弱得可以忽略不计,但对于本身体质虚寒的人来说,就会有影响。所以,唐代著名的食疗专家孟诜说,莲子“生食过多,微动冷气胀子怎么吃更好1、蒸熟或晒干

孟诜说,“蒸食甚良”。

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李时珍则说,“入药须蒸熟去心,或晒干或焙2、炖烂或细嚼

清代名医王孟英说,莲子“性涩滞气,生食须细嚼,熟食须开水泡,剥衣挑心煨极烂。”

同时,他也介绍了莲子的吃法,“可磨以和粉作糕,或同米煮为粥饭。”

把晒干的莲子磨成粉,和在面或米粉中,做成糕点吃;或将晒干的莲子捣碎,和米一起煮粥做饭;懒人还可以将莲子扔进豆浆机或破壁机中,打成豆浆或米糊吃,简单方便,又营养美味3、带皮吃还是去皮吃?

莲子一般都是白色的,最近几年,又冒出一种红莲子,而且还说红莲子比白莲子更好,还能补血呢。

其实,白莲子和红莲子是同一种东西,只是一个穿了“衣服”,另一个把“衣服”脱掉了。

莲子长在莲蓬中,新鲜时,外面穿了一件青翠的绿外套,剥去绿外套,里面还穿了一件红色的“衬衫”。如果保留这件红“衬衫”,就是红莲子;如果脱掉这件红“衬衫”,就是白莲子

红“衬衫”是莲子的种皮,它并没有突出的补血作用,所以,即使不去皮的红莲子,也并不会比白莲子的补血作用强。

但种皮有较强的涩味,收敛收涩作用较强,遇到腹泻、多汗等气虚的问题,红莲子的收敛作用比白莲子略胜一筹

孟诜说,“大便燥涩者,不可食。”王孟英也说,莲子“性涩滞气”。白莲子如此,更何况收涩作用更强的红莲子。

所以,一般情况下,选择白莲子即可,没有必要多花钱去吃红4、去心还是留心?

莲子中间有一根绿色的心,即莲子心。

莲子心,味苦,性寒,清心去热。

莲子心也是有好处的,尤其擅长去心火,交通心肾。

但吃莲子时去心吃还是带心吃更好,因人而异。

台長: retetgrestgresrfg
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