兩個孩子都愛吃豆包，前段時間犯懶，買了紅豆也沒做豆餡，我家小女兒都提意見了，說怎麼還沒有豆包吃啊！ 好吧，今天安排上。
平時做的豆包都是自製的紅豆餡包在發麵麵糰里，蒸出一個圓形的豆包，今天做點不一樣的吧！ 其實這個造型也挺簡單的，經常做麵包的小夥伴應該比較熟悉，用它來整形豆包，一樣是可以的。
這個豆包就叫它「花環豆包」吧，圓圓的形狀，能看到紅豆餡，餡料看起來很飽滿，口感鬆軟，味道微甜，自製的紅豆餡，沒放太多糖，正適合我們的口味。 詳細做法分享，一起來看看吧！
【食材表】：清水115g、酵母粉2g、麵粉200g、紅豆餡100g;
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花環豆包的詳細做法：1、取一个小盆，将清水和酵母粉放进盆里，再倒入面粉，搅拌成絮状，再揉成面团；2、揉出一个光滑有弹性的面团之后，放到大碗里，盖上保鲜膜，醒发至两倍大，发酵好的面团体积变大，面团内部会有蜂窝一样的孔状。
发酵面团的时间和发酵环境的温度有关，想要发酵的快就放到温暖的地方，比如阳台或发酵箱；如果想要发酵慢则放到冷的地方，比如冰箱冷藏室；
3、将发酵好的面团放到面板上，撒上干面粉，再次揉均匀，揉成光滑柔软的面团后，搓成长条，切成等大的小面剂，每个面剂64g左右，揉圆备用；4、准备好红豆馅，我用的这个是我自己泡的豆子做成的豆馅，没有打细，所以比较粗一些，能看到豆皮， 糖放得也少，不是特别甜。取出5个红豆球，每个20g左右，和揉圆的面团放在一起；
5、将圆形的面团擀成四周薄、中间厚的面饼，大小能包住红豆球就可以了，把红豆球摆在中间；6、收口后捏紧，不好看没关系，把收口朝下，表面就光滑了；
7、开始擀饼，擀的时候还是要从收口那面擀的，擀成长一点的椭圆形，再翻过面， 这样表面光滑的地方还是很好看的，也不会太薄。如果从光滑的那面擀开，表皮就会太薄，蒸出来不好看。8、擀好以后，还是光滑的表面朝上，用刀划出横线，宽度均匀，只划表面一层，不能划透。然后从一侧卷起，卷到最后的位置可以再用擀面杖轻轻擀一下，稍微薄一点，方便定型；
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9、将面卷两端连接在一起，一头捏细，被另一头包起来，自然形成圆形，花环豆包馒头的生胚就做好了；10、依次将5个花环豆包的生胚做好，垫上油纸，放在蒸屉上， 盖上盖子醒面10分钟左右， 通电设置时间，我设置了16分钟；11、我用的是极速蒸锅，通电启动后8秒上汽，相当于普通蒸锅的开水上锅，所以醒发充分后直接蒸就可以了。如果是普通蒸锅，可以烧开水以后再放蒸屉，然后计算蒸的时间。蒸好以后不要着急打开，焖2-3分钟以后再打开，防止温度急速变化使馒头回缩；
12、焖了3分钟以后，打开锅盖， 花环豆包蒸好了，个个白白胖胖，豆沙花环均匀好看， 这样的豆包孩子们都说喜欢。
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我们现在的生活不缺少食物，但自己动手制作食物的快乐，是无法取代的。雖然我也會買一些麵食來吃，更多的還是自己動手做。 從製作紅豆餡，到蒸出花環豆包，每一個步驟都是愉悅的，看到自己做的食物受到家人喜歡，自然也是成就感爆棚！
馬上就到新的一年了，和孩子們一起做個漂亮的花環豆包吧！ 也在此祝願所有的小夥伴們新年快樂、事事如意！
您好，這裡是魔多廚房，我是多媽！ 全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。 我喜歡帶著孩子們四處溜達，也喜歡在家做飯燒菜！ 努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好，感謝您的支援和鼓勵！
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