寒冬臘月，正是一年之中最冷的一段時間！ 隨著氣溫的驟降，人們的食慾也開始大增，正是進補的最佳時節！ 提到進補，很多人都會想到大魚大肉。 雖然冬季吃肉類食品很滋補，但是吃太多也會給腸胃造成負擔！ 這個時候，我們不妨多吃一些五穀雜糧，不僅營養好吃、易消化，吃著還特別健康！
俗語說：「冬吃紅薯賽人參。 "在寒冷的冬季，紅薯可以算是最受歡迎的食材之一了！ 紅薯不僅好吃，營養價值也很高！ 現代營養學研究發現，紅薯中含有豐富的蛋白質、澱粉、纖維素、氨基酸、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2以及鈣、磷、鉀等微量元素，是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品！
冬季，南瓜山藥靠邊站，這鹼性食物要多吃，營養極高，人人吃得起！ 其中，蛋白質含量是大米的7倍;維生素B1是大米的6倍;維生素B2是大米的3倍;胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍;維生素A的含量是馬鈴薯的100倍;纖維素含量是大米和麵粉的10倍。 經常食用紅薯，對我們的健康也是好處多多。 不僅可以説明消化、促進腸胃蠕動、預防便秘，還有保護眼睛、保護心臟、預防心血管疾病、減肥瘦身等功效！
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【紅薯丸子】
準備食材：紅薯、紅糖、雞蛋、麵粉、澱粉。
具體做法：
1.紅薯洗净去皮，切成厚片，上鍋蒸熟后，裝入盆中，趁熱搗成紅薯泥，稍微放涼后，加入2個雞蛋，1勺澱粉，1勺麵粉，攪拌均勻，揉成麵糰，醒發5分鐘。
2.將醒發好的麵糰搓成長條，切成大小均勻的小麵劑，將每一個小麵劑都團圓後，放入開水鍋中，大火將丸子煮至飄起后，將丸子撈出，瀝干水分，裝入盤中。
3.另起鍋，加入適量的清水，加入適量的紅糖，大火煮開后，調為小火，將紅糖水熬至濃稠后，關火，將紅糖汁澆到紅薯丸子上，即可食用。
【雪花紅薯】
準備食材：紅薯、龍口粉絲、冰糖、澱粉、食用油。
具體做法：
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1.取2個紅薯，清洗乾淨后去皮，切成大塊，裝入盆中，撒上適量的清水，將紅薯表面打濕后，撒上適量的澱粉，翻拌均勻，讓每一塊紅薯都均勻地裹上一層澱粉。
2.熱鍋加油燒熱，放入一小把龍口粉絲，小火炸至粉絲膨脹后，將粉絲撈出，裝入盆中，趁熱用鏟子鏟成小段，將鍋內的油繼續加熱，放入紅薯塊，調為小火，將紅薯炸至2面金黃，用筷子可以輕輕插進去后，控油撈出。
3.鍋內留少量的底油，加入幾塊冰糖，加入半碗清水，調為小火，將冰糖炒至上色後，放入紅薯塊，翻拌均勻，讓紅薯塊裹上一層糖漿後，將紅薯塊倒入盛有粉絲的盆內，再次翻拌均勻，即可食用。
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