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時光荏苒，新年的腳步越來越近，年菜當中，少不了大蝦，這玩意兒春節待客上檔次，做好之後顏值也高，是過年必不可少的硬菜，而且紅紅火火的樣貌，也象徵了來年紅紅火火的光景，寓意美好。

大蝦的做法很多，除了最常見的油焖大蝦、椒鹽大蝦，還能用烤箱來做。 今天，我就繼續分享給大家年菜系列，我們來一道蒜蓉粉絲烤蝦，十幾分鐘就能上桌，蝦鮮美，粉絲更美味，上桌人人搶著吃。【食材】：大蝦十幾隻、粉絲（干）兩小把、大蒜1頭半、醬油1湯匙、黃酒1湯匙、小米椒3個、胡椒粉少許、糖少許、油鹽適量。

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【具體做法】：

1、把粉絲用清水浸泡上;把大蝦從冰箱取出解凍，然後剪掉蝦須蝦腳和蝦槍，給蝦開背，把蝦線挑出來，洗净待用。

2、大蒜拍碎剝皮切成蒜蓉，小米辣切圈，薑切片。

3、把虾放进大碗，加入适量蒜蓉、姜片、盐、胡椒粉、酱油、黄酒，搅拌均匀，然后腌制一会儿让虾入味儿。由于虾已开背，所以很容易就能入味儿。

4、把小米辣和其余的蒜蓉、姜片放进碗中，油烧热之后浇上去激发出香味儿，做成蒜蓉油汁待用。

5、取能進烤箱的容器，我用的是批薩盤，包上錫紙，把泡好的粉絲鋪上去，腌蝦的調味料全部倒進去與粉絲拌勻。

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6、然後再把醃制好的大蝦碼在粉絲上，擺著好看的造型。 把蒜蓉油汁兒均勻地淋上去。

7、放進烤箱，中層，上下火200度，15分鐘即可。8、如花般漂亮的蒜蓉粉絲烤蝦，吃完蝦再吃粉絲，絲毫不會剩下。 大家快把這道菜收入年功能表吧

【成詩有話說】：

1、若沒有烤箱，就把它放進蒸鍋，同樣好吃。

2、大蝦一定要開背，不然不好入味兒。

3、粉絲別放少了，它跟蝦一樣鮮美，好吃沒夠。