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2022-02-27 09:57:44| 人氣23| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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做法最簡單的小麵包,適合新手,外酥裡軟超級好吃!

麵包柔軟香甜,相信很多孩子都喜歡。 我家孩子也是,看見白白胖胖的麵包就走不動路了。 所以隔三岔五我就會烤上一盤,孩子放學回來,可以先吃兩個麵包墊墊肚子。 有時候家裡來了小客人我也會烤些麵包來招待,相比很多零食來講,麵包是主食也是健康零食,比較適合給孩子吃。


麵包種類繁多,做法有繁有簡,但是我比較喜歡做小麵包,因為做法簡單呀。 就像今天要分享的這款黃金脆底小麵包,就是麵包小白也可以完美操作。 這款小麵包雖然好做,但是口感特別棒,底部酥脆,內里柔軟,不是很甜,卻真的很好吃。

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黃金脆底小麵包

【食材】高筋麵粉350克、低筋麵粉70克、白糖60克、酵母5克、鹽5克、雞蛋2個、水170克、黃油30克【具體做法】1,攪拌桶中加入170毫升涼水,再打入2個雞蛋,加入5克酵母。 然後倒入350克高筋麵粉、70克低筋麵粉,再加60克白糖和5克鹽,攪拌均勻后揉麵10分鐘。 然後把融化的黃油放進來,繼續
2,麵糰揉至光滑可以拉出薄膜,將麵糰整理一下,放在溫暖的地方醒發至2倍大。

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3,將醒發好的麵糰分成大小均勻的10等份,每份大概是80克。 再將麵團分別滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
4,將鬆弛好的麵團擀成長條狀,然後翻面,底面壓薄,再由上而下將其卷起來。
5,卷好之後對半切開,切的時候注意切面一定要平。
6,白芝麻和白糖一比一混合。

7,麵包切麵蘸上白糖芝麻,烤盤提前刷玉米油,將麵包坯放進來,蓋上保鮮膜再次放在溫暖的地方醒發至2倍大。

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8,麵包醒發好了,在表面刷上一層雞蛋液。

9,放入預熱好的烤箱,上火160 ,下火190度,烤25分鐘左右即可。

10,出爐后立馬倒扣在涼架上,脆底小麵包就做好了。 底部酥脆,內里柔軟,濃濃的香,淡淡的甜,孩子特別喜歡吃。

麵包冷涼後用保鮮袋裝起來,室溫存放,儘快吃完就好了。

台長: retetgrestgresrfg
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全站分類: 藝術設計(手創、設計、室內空間、裝潢)

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