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2022-02-19 14:57:40| 人氣11| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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安化黑茶 讓你進一步瞭解黑茶2

安化黑茶的製作歷史可追溯到明朝

據考證,1368年朱元璋犒賞立下大功的安化茶商,御賜代表皇家尊榮的"九"字符,賜號該三十九人組成的安化黑茶商隊"三十九鋪"。 經過歷代茶商傳承、演變,1568年第一家「三十九鋪茶館」正式在京成立; 後在晉商的推動下,"三十九鋪"開始在京盛行。 明清兩代是安化黑茶發展的黃金期,三十九鋪等一批安化茶鋪也走向無比輝煌,號稱"十里一鋪,黑茶傳奇"的茶業盛世由此開啟。

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安化黑茶至晚產於15世紀後期,通常經由湖北運銷北方和西北。 由於安化茶滋味濃厚醇和,且量多價廉,西北那些領取官茶引票的茶商,都越境至湖南採購私販。 從明至清,茶葉都屬於朝廷的"計劃供應商品",而四川茶、漢中茶在有明一代是朝廷的"定點生產商品",利厚暢銷的安化黑茶很快讓漢茶和川茶市場冷落,產銷蕭條。 明朝萬曆23年(1595年),御史李楠和徐僑為湖南茶葉在奏本中打架,一個要求朝廷頒令禁運,免妨茶法馬政; 另一個認為湖南茶對西北遊牧民族有利,不宜禁止。 后經戶部裁定,報請皇帝批准:自後銷西北的引茶,以漢、川茶為主,湖南茶為輔。 至此,安化黑茶才算成了官茶。

安化黑茶的興盛

經過茶商和市場的長期甄選,安化黑茶逐漸興盛起來。 晉、陝、甘、鄂、湘等省籍商人,各成一行幫,來安化採購和製作黑茶。 資本雄厚的晉、陝、甘茶商,還在安化建有樓閣,設立行幫組織和商業鋪面。 資江沿岸各處,都有因此而人丁旺盛商業繁榮的市井,如黃沙坪、酉州、嚴月琴、苞芷園、小淹、邊江、唐家觀、雅雀坪、東坪、橋口等地。

道光元年(1820年)以前,陝西商人駐益陽委託行棧匯款到安

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化定購黑茶,或以羊毛、皮襖換購,因資金較少進貨不多,人稱"滾包商"。 受託棧行僱人下鄉採買茶葉原料,踩捆成包,以利運輸。 初大小形狀和重量不一,後來逐漸統一為小圓柱形,重約老秤10斤,稱為"百兩茶"。 清同治年間,晉商"三和公"茶號在"百兩茶"的基礎上選用較佳原料,增加重量,用棕與篾捆壓成圓柱形,每支淨重1000兩(16兩老秤合37.27公斤),稱為"千兩茶",圓柱長約5尺(166.5公分),圓周1.7尺(56公分)。

這種茶主要是晉商經營,又以籍貫不同分為"祁州卷"和"绛州卷"。 祁州卷系山西祁縣、榆次等地茶商經營,每支重1000兩,產量較多; "绛州卷"為绛州茶商經營,每支重1100兩,數量較少。

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