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2022-01-22 16:36:32| 人氣23| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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冬令大白菜營養又"百搭"

冬季有一種蔬菜,可以和很多菜餚"百搭",干鍋、火鍋、燉鍋,小炒、涼拌、調餡皆可,營養豐富,物美價廉,它就是嫩綠清亮的大白菜。

 

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養顏護膚 冬季空氣乾燥,寒風對人的皮膚傷害很大。 白菜中含有豐富的維生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的護膚養顏效果。

 

利腸通便 大白菜含有大量粗纖維,可促進腸壁蠕動,防止大便乾燥,促進排便,既能治療便秘,又有助於營養吸收。

 

補充營養 含多種維生素及礦物質,如鈣、鐵、磷等,常食有助增強機體免疫功能,還能減肥瘦身。

 

防癌抗病 大白菜裡含有很多微量元素,比如吲哚-3-甲醇,能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素;含有鉬,可抑制體內對亞硝酸胺的合成和積累;含有果膠,能有效降低人體膽固醇水準,增加血管彈性,預防動脈粥樣硬化。

 

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雖說大白菜是百搭款,但在做法上還是有講究,否則會破壞其營養成分。

 

炒白菜時適當加醋,既保護了維C,又增添了白菜的味道;拌白菜先用開水燙一下,然後再放些醋,這樣不但能保護營養,還能殺死菜中的病菌;包餃子、包子時,不要把白菜餡擠得很乾,否則會破壞其中的維C,失去應有的營養價值。

台長: retetgrestgresrfg
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