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蘿蔔，素有"小人參"之美稱，是老百姓冬季的主菜。 冬日的早晨，母親從地窖里取一個蘿蔔洗净，把蘿蔔切成條，撒上薑末、辣椒麵，澆上燒好的熱油，油鹽醬醋必不可少，然後再拌勻，脆生生的蘿蔔條讓人垂涎欲滴。

 

事實上，人們最鍾情的還是蘿蔔的食療保健作用。 我國民間早就有著"冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方"及"十月蘿蔔小人參"的說法。 蘿蔔含有維生素A、B及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分。 它含有很多能説明消化的糖化酶，能促進胃腸蠕動;含有增進食慾的芥子油，能提高巨噬細胞活力，吞噬癌細胞，並可把致癌的亞硝酸分解掉。

 

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此外，它還含有葡萄糖、氧化酶腺素、黏液素、氨基酸、膽鹼等利於人體健康的有用成分。

 

蘿蔔渾身是寶，根、莖、葉、種子可謂用途較廣的中藥。 蘿蔔可消痰止咳，治肺痰吐血，溫中補不足，同羊肉、銀魚煮吃可治勞瘦咳嗽。 此外，蘿蔔研成末治五淋，做成丸服冶白濁，煎成湯洗腳治腳氣，擠出汁飲用治下痢及失音。

 

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蘿蔔治病有很多的奇效特效。 取之500克搗碎取汁，加冰糖少許，燉后溫服，日服兩次，每次60毫升，對治療咳嗽有特效;把蘿蔔切成薄片，置爐火上加溫，趁熱擦抹患處，一日多次，治療凍瘡;取蘿蔔500克，青果10個，煎湯當茶喝，每日4次，可治咽喉痛;取蘿蔔汁100毫升，加少許白糖，清晨服用，可説明戒煙。 人們冬季把蘿蔔切成薄片，同冰糖、蔥根煎成湯喝，治療感冒。 把它同梨片、川貝子、冰糖煎成湯喝，治療咳嗽、氣管炎、痰多。 患有食積腹脹、痰喘咳嗽的人倘若多吃蘿蔔，會有獨特的治療效果。