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春季空氣濕度大，加上人體的新陳代謝也隨之增強，人體外周（比如皮膚）血液迴圈加快，耗氧量增多，而心臟、大腦的血液和氧氣供應量則相對減少，容易導致人因缺氧而發困，也就是人們常說的"春困"。 由於產生春困的主要原因是脾虛濕盛，因此多進食健脾益胃的食物（如菌菇等）是不錯的選擇。

特別提

春季是適宜

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菌菇生長的季節，在戶外也時時會見到野蘑菇，而每年三四月都是蘑菇中毒的高發期。 專家提醒，千萬別自行採摘野蘑菇食用。 人們通常以為，「毒蘑菇都是形狀花哨、色彩斑斕的，而長相普通的蘑菇通常沒有毒」，這樣的看法並不全面。 由於蘑菇的種類非常多，即使是專家也未必能立即辨認出蘑菇的種類以及是否具有毒性。 重要的是，致命毒蘑菇的致死率很高，最好的預防措施就是不采、不吃這些來歷不明的蘑菇

銀耳淮山排骨湯

用料：排骨500克、銀耳15克、淮山20克。

做法：把排骨、淮山洗净，銀耳用水泡開。 將排骨、銀耳、淮山放在鍋中，加水適量，用高火煮10分鐘，改中火再煮30分鐘，加鹽調味即可。

食補功效：健胃益氣，適宜慢性胃炎見納差、乏力者食用。

猴頭菇雞湯

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用料：猴頭菇50克、靈芝25克、雞300克、淮山25克、炒薏米25克、陳皮四分一片、姜兩三片。

做法：先把猴頭菇、淮山用淡鹽水浸1小時，瀝干水，再稍稍浸一浸水，再瀝干，反覆兩三次。 雞肉飛水后，加入清水3000毫升（約12碗水量），與薑片、陳皮同放入瓦煲，武火煲滾，再將其餘材料一同放進瓦煲內，煲約1.5小時，調入適量食鹽即可。

食補功效：補脾益氣、助消化，適用於脾胃虛弱、消化不良、食慾不振等症。