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2022-01-18 14:40:01| 人氣19| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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夏至飲食養生:生薑的三種用法

夏至了,也正值我國江南地區的梅雨季節。 梅雨季裡空氣濕度大、氣溫高、衣物等容易發黴,人們會感到煩躁、疲倦、食慾不振、酸痛不適,好像身體也"發黴"了。 這時葯食兩用的生薑就大有用武之地了。

 

生薑為姜科,

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多年生草本植物,其性溫而味辛,歸肺、胃、脾經,有發汗解表、溫中散寒、溫肺化痰、降逆止嘔等功能,並可解毒。 李時珍《本草綱目》記載∶"姜,辛而不葷,去邪闢惡,生啖熟食,醋、醬、糟、鹽、蜜煎調和,無不宜之 。 可蔬可和,可果可藥,其利博矣。 "日本石原新菜在其新書《不生病的蒸姜健康法》里指出,吃薑有以下幾個作用,一能有效促進身體新陳代謝,提高體溫;二能清潔血液、擴張血管、改善血液迴圈;三能提高免疫力,降低膽固醇,增強消化吸收。

 

生薑的三種用法

 

1、內服食用

 

梅雨季節的感冒,用生薑半兩(切薄片),蔥白1~2根,加紅糖適量,以開水沖泡,或煮沸騰熱飲,蓋被發汗。 受涼腹痛腹瀉,用生薑5~6片,大棗5枚,紅糖適量煎汁,另加白醋幾滴,代茶飲。 因過食瓜果或飲冷,造成寒涼侵胃,出現嘔吐等癥狀時,用生薑、橘皮煎服。

 

夏日烹飪苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄 、茄子、芹菜、菊花腦、落葵、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等蔬菜,因其性涼,加幾片生薑,不僅味道鮮美,而且養胃開胃。

 

在魚、蟹、蝦、肉中,加入少許生薑,有解毒作用。

 

2、煨熱外敷

 

陰雨連綿、氣溫驟變導致的腰背、四肢關節疼痛,將生薑煨熱,或用微波爐加熱,切成1釐米厚的薑片,貼敷患處,有散寒止痛、舒筋通絡的作用 www.foodwang.com

 

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3、擠汁塗搽

 

夏天,有狐臭者氣味比較重,難聞也難堪。 用生薑適量,搗爛取汁,頻塗患處。 《肘後備急方》葛洪:"善治狐臭,用生薑塗腋下"

 

俗話說"早上三片姜,賽過喝參湯"不無道理,但需要注意的是,生薑辛溫燥熱,刺激性很大,故不宜當晚餐,最好早上、中餐食用。 凡陰虛內熱、表虛自汗及熱盛之人忌服。 《論語·鄉黨》雲∶"不撤薑食,不多食。 "建議每天進食生薑的量為10克左右,切成薄片約五六片。

台長: retetgrestgresrfg
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