進入了夏季，天氣越來越熱。 高溫天兒，家人們一回來就找涼快的食物吃，嚷嚷著吃點點解暑的，熱得連吃飯都不覺著香了！ 每年夏天的這個季節，北京的一些老字型大小飯館里總有酸梅湯，喝上一口直冒涼氣兒，那叫一個舒坦！ 每當這個季節，寶媽家也會自己在家也做一些，用來解暑和開胃消食解油膩，自己在做的要比在飯館里的更實惠，最關鍵的一點是用料看得見，喝著放心才
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說起酸梅湯，它是最傳統的一款消暑飲品，是清代御茶房調製的，據說，一問世就很討乾隆皇帝的喜愛。 酸梅湯確實是一款好飲品，尤其是酸梅湯配料里的烏梅，其營養豐富，提神兒還緩解疲勞，夏季喝它能生津止渴。 此外，烏梅的維生素B2含量非常高，是其他水果的數百倍，肝火旺的人適合多喝點酸梅湯，滋養肝臟的同時還能説明消化，尤其適合吃大魚大肉多的時候
酸梅汤作为夏季消暑佳品，自己在家怎么做呢？这几年，宝妈试过了好几个方子，不是配料繁琐，就是味儿不对，这回家人有口福了
，最正宗的方子被我家宝爸找到了，配料简单味儿正，嘴再叼的都挑不出毛病，赶紧来试试吧！
需要的食材（3人份）：乌梅44克，黑枣52克，山楂干40克，甘草1小片，豆蔻1个，干桂花0.4克，冰糖65克，清水1.5-1.9升（根据使用的厨具来调节）
详细做法
第一步，准备好做酸梅汤需要的食材：非烟熏乌梅44克，黑枣52克，山楂干40克，甘草1小片，豆蔻1个，干桂花0.4克，冰糖65【宴会饮品】老饭骨酸梅汤原材料包老北京桂花味自制酸梅汁茶包 菲酸梅粉 过年年货
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宝妈食材里的配方来自于国宴大厨老饭骨家，超正宗，桂花儿味，口感浓郁，倍儿好喝！当然了，每样食材都是经过精挑细选的，且来自于原产地，要想酸梅汤好喝，好食材是必备的，嫌麻烦的可以直接买搭配好的、现成的 —【老饭骨】桂花酸梅
第二步，把除干桂花以外的所有食材放入盆里清洗干净。
需要注意的是，如果有孕妇喝这个汤，就要把里边的山楂提前拿出来，不用哦
第三步，电炖锅里加入清水1.7升，把洗净的食材放入料包里扎好口，入
第四步，盖上盖子，大火烧开后转小火慢煮1.5个小时
第五步，打開蓋子，放入冰糖和乾桂花，蓋上蓋子再煮15分鐘就關
第六步，涼透後先把料包放入大點的玻璃容器裡，再裝入酸梅湯，蓋好蓋子放入冰箱裡冷藏一夜，第二天拿出料包，擠出裡邊的湯水就
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做好的酸梅湯，清亮紅潤，真材實料無添加，酸甜可口，味道倍兒正，尤其是乾桂花的加入，更加美味了，好喝得停不下來，解膩消暑真帶勁兒！ 喜歡更加冰涼的，可以加入冰塊哦，喝一口冒涼氣兒，爽呆了！
老式甜飲【酸梅湯】做好了，製作中需要注意的要點寶媽再來嘮叨幾句：
1，熬煮酸梅湯，如果孕婦飲用，山楂不能用，需要把這一料去掉;
2，熬制、裝酸梅湯，建議用養生壺、砂鍋、陶盆類不鏽鋼鍋為宜，不能用鐵質、鋁製廚具，否則會造成腐蝕和變味;
3，加水量根據不同的廚具來調整，如果煮完後水量過少，可以再加水到1.5升接著煮2分鐘
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