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夏至吃什麼

白術茯苓鯽魚湯

白術15克，白鲫魚1條（約250克），茯苓25克，豆腐1塊，姜蔥、蒜等調味品各適量。 鲫魚去鱗、鰓及內臟，洗净與茯苓、白術加水適量同煮，魚熟時放入豆腐，煮熟，酌加調味品，稍煮即可。 有健脾和胃，消暑生津的

 

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　　冬瓜薏米粥

連皮冬瓜500克，薏米60克，精鹽適量。 將薏米洗净，用清水浸泡20分鐘。 冬瓜洗净，切塊，與薏米同入鍋中，加適量清水，大火煮沸后改用小火煮至薏米熟爛，加入精鹽即成。 有健脾消暑的功效。

薺薺竹蔗茅根飲

竹蔗50克，荸薺250克，鮮白茅根100克（或乾品50克），洗净，加適量水煮湯代茶飲。 有清熱消暑生津的功效。

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冬瓜三豆湯

赤小豆50克，冬瓜250克，綠豆60克，扁豆30克，精鹽適量。 將冬瓜洗净，去皮，切片，與洗净的赤小豆、綠豆、扁豆共同放入鍋中，加適量清水，用小火煮至三豆熟爛，調入精鹽即成。 有清熱消暑，健脾利濕的功效。