而蜂蜜雖然是甜品，但它所含的糖分主要以葡萄糖和果糖為主，而這兩種糖分所含的熱量非常低，有效地抑制了熱量在體內堆積，轉化為脂肪。 所以堅持喝蜂蜜水可以起到控制體重、減肥的作
減肥中的人都知道，清晨喝蜂蜜水有排毒的功效，但這真的能達到所謂的清腸嗎？ 蜂蜜水中含有相應的糖分，不是以單純水的形式存在。 飲用后，蜜中的果糖要經過人體代謝轉化為葡萄糖，才能被人體所吸收利用，這樣失去了清晨第一杯水清掃身體內環境的作用。 而且，蜂蜜作為第一杯水，不能有效地補充機體細胞的水分，排尿時間比白開水相對減緩，降低體內排毒的功效。 此時的體內沒有清除廢棄物，又來接受新的物質，新物質與廢棄殘渣混合，就呈現了體內新舊
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雜合物質的代謝吸收過程，不能很好地獲取蜂蜜的營養物質，殘渣的再次代謝更不利於健康。
蜂蜜雖然是個好東西，能促進新陳代謝，但絕對不是睡前應該喝的東西。 睡前喝了兌白開水的蜂蜜，不僅達不到促進睡眠的效果，還會使血糖迅速升高，從而轉換成脂肪堆積在身體里。 如果喝蜂蜜水后不刷牙，大量的細菌會在你睡覺的時候腐蝕你的牙齒哦！
蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，還含有豐富的酶、維生素、礦物質等。 食用蜂蜜時，要用溫水沖飲，水溫不超過60°c為宜。 如果高溫開水沖入蜂蜜，不僅破壞了其豐富的營養物質，還會導致其天然的色、香、味都發生變化。 在這一點上，一些剛開始喝蜂蜜的人都會做錯，很多人都會用熱水來沖蜂蜜，這樣做是非常錯誤的。
實驗證明：把蜂蜜加熱到67°C時，時間稍長，就會使蜂蜜內的澱粉酶發生分解，色澤也變暗; 蜂蜜中的維生素C破壞1/5至1/2。
豆漿中的蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有機酸，兩者沖兌時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱，不易被人體吸收。 所以蜂蜜水和豆漿可以在一個小時左右的時候分開喝，有利於健康。 有一些人在喝牛奶的時候會加入一些蜂蜜，這是正確的，但是喝豆漿的時候是一定要注意，不要加蜂
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蜂蜜呈酸性，保存或者沖泡時，好不要使用金屬容器，以免發生化學反應。
因为蜂蜜是带有弱酸性的液体，与金属接触时容易起氧化反应而析出如铁、铅、锌、铝等游离金属元素，使蜂蜜颜色变黑，营养成分受到破坏。
如有人吃了这样的蜂蜜，就会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等中毒症状。
饭后马上喝蜂蜜水，会稀释胃液，使得进食的食物还没来得及完全消化就进入小肠，不利食物消化。而且，食物遇到水容易膨胀，对胃部造成更大压力。长期饭后饮用蜂蜜水的话，会增加肠胃病风险。
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