糖尿病
(Diabetes)
控制飲食
島素是你的朋友。胰腺是一個勤勉且不可缺少的消化器官， 其產生的胰島素，是血糖（即葡萄糖）的忠實護衛，這是一 個重要的角色，因為葡萄糖在源源不斷地進入人體系統，有些來源 明顯，如糖和巧克力等甜食，有些來源不明顯，如義大利麵條、馬 鈴薯和早餐麵包圈等。
細胞以食物提供的能量而生存。在正常情況下，葡萄糖由胰島 素將其從血液中引進細胞，但對糖尿患者來說，其細胞對葡萄糖具 有抵制作用，不接受所有的血糖，或其胰腺受到損害，產生的胰島 素太少，無法正常工作。其結果就是血液中的葡萄糖太多，身體的 每一個部位幾乎都受到損害。
美國有1570萬人患有II型糖尿病，胰島素的抵抗作用就是病 因。此外，還有100萬I型糖尿病患者，此種病人的胰腺不能產 生，或產生不了足夠的胰島素。I型糖尿病是一種自身免疫疾病， 通常會在青春期突然發生，所有I型糖尿病患者都需要人造胰島素 來調節體內的葡萄糖水平。
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