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一月四號，築地市場還在休息，開門營業的店依然不多。離開地鐵站不久突然被人問路，好像是新加坡來的華人，我沒多問對方，對方倒以為我是在日本的華僑，在越南、福州都曾被誤認為當地人而問路，現在又加了個東京。

本來我是不想再選虎杖的店了，畢竟前一天已經吃過，但老婆大人還是不想吃全生的食物，看來看去只好又選了虎杖系列的店。印象中幾年前都沒看到虎杖的店名，是我以前沒注意，又或是後來才興起的店家呢？

虎杖在築地有超過十個以上的店面，每個店各走不同的風格，就好像在玩大富翁一樣，無論你走到哪個角落，偏好哪種店風格，都有可能走進它的地盤裡。雖然如此，菜單卻基本上是差不多的。