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2024-02-06 14:38:43| 人氣1,035| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

藏身文化中心附近超濃郁日式拉麵の『瀧澤軒食堂[拉麵屋]』

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說到拉麵,一直以來也是全家外出用餐的選項之一,這個週末,剛好要跟將將媽一起到高雄文化中心欣賞舞台劇,午餐打算就近選擇到文化中心附近的林泉街用餐,林泉街雖然只有短短400公尺,不過街上就有美式、韓式、日式、越南及土耳其等異國料理,因此成為知名的異國美食街,這一次要造訪的「瀧澤軒食堂[拉麵屋]剛好也在這一條街上,不過由於林泉街的道路比較小,可以把車子停放在文化中心週圍或地下停車場內,再走路過來用餐。

餐廳的門面裝潢是紅、黑配色的日本獨特風格,搭配燈籠、帆布及日文,外觀就超像日本的拉麵店,因店內座位有限,瀧澤軒食堂以現場候位為主,不接受電話與線上預約。

走進餐廳內部,裡面空間不算大,大多都是以木造風格裝潢,搭配日式風格布旗,整個用餐環境是屬於溫馨的日式風格,用餐座位有吧檯區及4人座位區,每個座位椅子下方都有籃子讓顧客能夠放東西。

桌上有擺放著餐具、面紙、菜單等,比較特別的是桌邊有附留言本、小朋友塗鴉本,筷架是一隻睡覺的小貓咪。

它們家的拉麵主打日式正統博多豚骨拉麵,品項不多,但極為重視「客製化」,價位約在200-300元左右,拉麵分「基本」及「特盛」,主要差在配料多寡,提供各項選擇,從麵條種類、軟硬度及湯頭鹹度等,甚至可以選「豬背脂」增加湯頭的濃郁及層次。

一旁有檸檬冰水與調味瓶,用餐者可以根據個人口味自行添加。

當天也到取一杯檸檬水,吃完主餐之後飲用,轉換一下口味。

煙燻涼拌皮耳絲,色澤看起來很漂亮,切成薄片,吃起來帶著些許脆度,咀嚼中,嘴裡散發出些許辣味,還不錯吃。

博多豚骨拉麵,有基本跟特盛等2種類型可以選擇,當天將將媽選擇基本,裡面有筍干、半顆溏心蛋、木耳、叉燒、海苔片等,筍乾及溏心蛋都還不錯吃,木耳吃起來也很清脆,叉燒很真材實料,吃起來軟嫩且帶著香氣,海苔片吃起來帶著些許脆度,麵條是選極細麵,吃起來很Q彈,湯頭是每日新鮮熬煮的豚骨湯頭,喝來相當濃郁,老闆也怕部分客人不習慣太濃稠的湯頭,貼心提供清湯讓客人可以調整湯頭濃度。

赤焰豚骨拉麵,是店裡唯一的辣味拉麵,有基本跟特盛等2種類型可以選擇,當天選擇特盛,裡面有兩片叉燒、蛋一顆、海苔三片等,上頭在放上蔥花、洋蔥、特製辣粉、碎花生等,外觀看起來很豐富,麵條是選擇極細麵,吃起來很Q彈,湯頭喝起來很濃郁,沒有太多的膠稠感,叉燒切的有點厚度,吃起來很軟嫩且帶著香氣,裡面添加洋蔥及蔥花,讓整個口味更有層次,一整碗吃下來,會讓人吃的很飽足,整體來說,它們家的用餐環境算算乾淨整潔,湯頭喝起來也很香濃,比較沒有帶有膠質的那種黏黏感,配料也很豐富實在,尤其是叉燒肉的表現相當亮眼,店家也會依客人的口味做調整,有興趣的人可以嚐鮮窩。

  

 

地址:高雄市苓雅區林泉街44

電話:07-713-6268

營業時間:週一至週日 AM 1130 ~ PM 1400PM 1700 ~ PM 2000(每週二公休)

網址:[瀧澤軒食堂(拉麵屋)]

台長: 金子齡
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