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說到美食，大部分最早起源都來自於市場，有時候放假時，沒有出去外面用餐，就會到市場買一些餐點回來搭配白飯吃，這個星期，打算造訪一下網路分享的「基仔明燻之味」，該攤位位於兵仔市裡面，第一次購買的人，可以沿著燦坤旁的道路走進來，注意左手邊，就可以看到。

「基仔明燻之味」的攤位不算大，招牌就掛在攤位上頭，一不注意的話，就可能會錯過，記得第一次來時，走過攤位還不自知，後來繞了一圈之後才看到。

攤位上，店家也會將一些切好的商品裝盒放在前面，客人可依自己的需求挑選，如有特別的需求，可直接跟服務人員說。

它們家的販售內容有燻茶鴨、燻茶雞、燻雞、鹽水雞、茶鴨翅、茶雞腳及滷味等可以挑選。

燻茶雞，當天是選擇半隻，雞肉外觀看起來很漂亮，買回來還沒要吃，可以先冰起來，到時候要吃時，可以看到底層有結成的膠質，隨餐附有一片檸檬及胡椒鹽，雞肉吃起來口感紮實且軟嫩，咀嚼中，嘴裡散發出燻過的香氣及微甜滋味，上頭擠上些許檸檬汁，會讓整個味道更有層次。

燻雞，當天是選擇半隻，雞肉外觀呈金黃色，看起來很漂亮，一咬下去，裡面的雞肉很軟嫩，不會太柴，咀嚼中，嘴裡帶出煙燻過的香氣及甜味，好吃~~，可以沾點胡椒鹽，味道會更豐富。

燻茶鴨，當天是選擇半隻，鴨肉的外觀看起來也很漂亮，一塊塊切片的鴨肉，可以看到油亮的表皮及鴨肉，讓人口水直流，吃起來，鴨肉很軟嫩，不會太柴，咀嚼中，嘴裡散發出香氣及甜味，油脂也散發出來，好吃~~~，可以擠些檸檬汁，讓整個口味更加清爽，整體來說，它們家的雞肉或是鴨肉，肉質吃起來都很軟嫩，不會太柴，且也帶著煙燻過的香氣，不管是搭配白飯吃或是當下酒菜吃，都很不錯。

 

 

地址：台南市永康區中華路155巷（燦坤旁道路直走25公尺左邊）

電話：0975-388-632

營業時間：週二至週日 AM 7：00 ~ AM 11：00（實際公休日期依臉書公告為主）

網址：【基仔明燻之味】