京正拉麵＠山居歲月之生活雜記｜PChome Online 個人新聞台

2013-03-13 21:47:43| 人氣7,671| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

京正拉麵

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這個星期依舊還是利用周日的空檔時間打算跟大暖爐家族來一趟拉麵之旅，回程時順便可以去樂兒屋看一下小寶貝的用品，記憶中，台南這一陣子也開了幾家拉麵店，每一家店也都各有特色，而這一次打算用餐的拉麵店，是從美食雜誌所看到的，當初大暖爐家族看到這一家店的時候，有在問這一家店的位置，後來看了一下，原來這一家店是開在火車站附近，之前有幾次都會從這邊經過，印象中也有看到這一家店的存在，但是沒有很刻意會想到這邊用餐，直到這一次大暖爐家族看到雜誌介紹後有在提，因此促成了當天來這一家拉麵店品嘗一下的契機，由於該拉麵店位於小街道上且有沒有專屬停車場，加上緊鄰劐車站附近，因此要停車的話，可能需要多花一點時間來尋找停車位，有鑑於此，當天便放棄開車，改騎大野狼機車，到達該餐廳時，已經是下午4點多了，由於是非用餐時間，因此不用擔心用餐人很多的情況，當天把車子停放在餐廳門口之後，便往餐廳移動。
衛民街、萬昌街、興華街這一帶，這幾年開的小店也越來越多，不過都以賣衣飾的為主，甚至最近在萬昌街波哥後方，也開了個被小豪洲買下再轉租承包，蓋了個一、二樓都有賣場的萬昌107plaza，京正拉麵開在對面2樓，該餐廳的門口給人的感覺就好像來到UNIQLO的感覺，走簡約風。
接著走進1樓，餐廳1樓只是個簡單的等待空間，一邊的牆面是以紅磚所砌成，上面掛著該餐廳的拉麵的介紹，天花板的燈具是採用泡泡狀燈具，比較具有時尚感。
沿著樓梯走上2樓，便是用餐區，整個餐廳內部空間給人的感覺，是走簡約的北歐風格，其椅子是選用Charles Eames的DSW和Philippe Starck的透明Ghost Chair，時尚中帶有溫馨的感覺。
由於非用餐時間，因此便選擇靠近窗戶的位置就坐，開始瀏覽菜單，它們家拉麵的湯頭原則是以豚骨為主，然後在區分有醬油、味噌、蒜味、嗆辣等口味，可以選擇加價60元（附和風沙拉及50元的飲料）或是80元（附和風沙拉及50元的飲料、甜點）升級為套餐，另外也有炸物可以選擇，由於當天有考量吃完拉麵之後想去喝咖啡，最後便單點了叉燒味噌豚骨拉麵、叉燒濃厚日本拉麵及一份炸蝦，它們家是採用點完餐點後先到櫃台結帳的方式。
在點完餐點之後，便開始環視周遭的環境，首先是桌面上擺放著幾瓶調味罐，分別有七味粉、胡椒、鹽巴等。
沒多久，服務人員先端一盤小菜上來，它們家的小菜是毛豆，吃起來很新鮮，口感也不錯，不過還是覺得調味的部分比較鹹一點。

接著服務人員送上來炸蝦，它們家的炸蝦也是現點現炸的，因此一端出來的時候，可以感受到熱度，接著便開始品嚐了，蝦子的大小算適中，一咬下去可以感受到熱氣一直往上衝，食材也很新鮮，整體上很滿意。
接著是大暖爐家族所點的叉燒味噌豚骨拉麵，京正拉麵用的麵跟八峰亭日式拉麵用的麵條都是跟立成製麵訂購的，立成是水交社眷村的第二代，目前已公司化經營，拉麵的配料有叉燒、半顆糖心蛋、玉米粒、蔥、芝麻、海苔等食材，其湯頭的濃郁成度算中等，跟花月嵐拉麵的湯頭相比，花月嵐10分的話，它只有5分，喝起來湯中帶有味噌的香氣，麵條是比較偏細，吃起來也很Q彈，整體上還不錯。

接著是我點的叉燒濃厚日本拉麵，搭配的配料有海苔2片、糖心蛋1顆、筍乾、木耳、叉燒、白芝麻等食材，其湯頭的濃郁程度比大暖爐家族所點湯頭更加厚實一點，與花月嵐拉麵的湯頭相比較的話，可以達到7分的程度，它的叉燒，吃起來肉質軟嫩，不會很乾，整體上還不錯，最後把湯頭喝完之後，肚子也已經有飽足的感覺了，看了一下手錶，還有一點時間，於是便打算跟大暖爐家族到「甜在心」喝杯咖啡之後才回家。