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2008-07-14 17:38:56| 人氣7,863| 回應6 | 上一篇 | 下一篇

青醬海鮮義大利麵

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清晨五點

晨曦輕柔的用光輝為白雲鋪陳金冕

鳥兒在睡眼惺忪的花香中，囈語低喃

露珠穿越大海與森林，在綠草葉脈間呼應大地的籟音

夜裡松濤上不安的烏雲

是今早陽光下盛開的花朵



浪潮中鱗莖瀲灩的魚

舸洲輕舞的蛤蜊

流波裡窸窣如翼的輕蝦

海濤在餐桌上成了一首美妙的詩

在荒漠的味蕾中

高唱著昨夜仲夏美妙的舞曲

『青醬海鮮義大利麵』

此配方多加了‧香椿



材料

１．義大利直麵１２０克

２．吐沙過的‧蛤蜊適量

３．去腸泥的‧鮮蝦適量

４．魚片適量

５．蒜三～四瓣‧切片

６．九層塔少許

７．鮮奶油２０克

８．適量的水

９．雞粉適量

１０．青醬２～３大匙

作法

１．先打青醬備用

２．取一鍋水放入少許鹽，以中火將水煮沸

３．將義大利麵放入滾水中，滾煮五分鐘熄火，悶蓋

４．八分熟後撈起瀝乾水分，麵中放入少許油拌勻備用

５．起油鍋入蒜片炒香，隨即放入青醬、鮮奶油、水、義大利麵與蛤蜊等海鮮 料

６．最後加入少許雞粉調味、並灑入些許九層塔提香即可

（Tip:也可加入些許白酒一同烹調）


♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥


「香椿‧青醬」的材料與作法

．香椿適量

．九層塔３００克

．蒜末１５克

．松子末１００克

．橄欖油２８０克

．胡椒粉少許

將上述醬料用果汁機打勻即可

(Tips:這次的麵條因為我擱置了好一會兒才拍，所以麵條吸飽了湯汁，感覺有

點過了頭。。。。青醬如不加香椿，即為一般傳統的西式青醬料)





Belle 97/07

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我要回應
佩姬
恭喜當選美食達人好手～
義大利麵看起來好好吃喔
belle該不會是在美食出版社當攝影師吧
怎麼每道菜被你拍起來都這麼好吃啊？
2008-07-16 00:24:22
版主回應
謝謝佩姬的讚美~^^

妳真的很抬舉我耶
Belle受寵若驚

我只是一個很平凡的家庭主婦而已
2008-07-18 00:31:34
秋謙
香椿和九層塔調成的青醬？
感覺好新鮮唷！

家裡種了幾棵甜羅勒
想來也應該來做做義大利麵

恭喜Belle入圍好手！^^
2008-07-16 22:54:19
版主回應
謝謝秋謙

等妳做好
換我去妳家分享美食囉^^
2008-07-18 00:32:32
Gamin
我很喜歡香椿的香味，
香椿配上細緻的青醬，感覺很適合~~

Belle的料理中都帶著詩情，
讀到文字跟圖片時感覺得到優雅的香氣~~
2008-07-21 16:53:19
D & A
看起來好美味呀~~肚子咕嚕咕嚕叫起來了...
2008-07-23 13:06:20
千穗&恆希
每次來belle的報台，都讓我好心動!! 讓我有心也想下廚說 呵
2008-07-25 10:37:10
Rene
請問松子末要去哪裡購買啊?謝謝!
2008-08-05 17:18:29
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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