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2008-07-04 17:22:54| 人氣8,897| 回應8 | 上一篇 | 下一篇

肉燥米粉炒

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一大早去市場買菜時

總會看到一旁有許多賣傳統熱食的攤位，其中不乏米粉炒

天氣冷的時候總喜歡來上一碗米粉羹，天氣熱的話就來一碗米粉炒

淋上一瓢夠味的肉燥，再加一茶匙的辣椒醬

哇。真的超級無敵美味的

如果，還能搭配一碗好吃的豬血湯那真的太完美了



米粉的口感，從北到南有些不盡相同

還有分濕的與乾的

而我做的方式是買超市現成的乾米粉，一大包大約２１０克左右

價錢很便宜，遇到特價時一包２０元左右就有了

而炒出來的口感，很像市售的濕米粉所炒的



最近天氣真的很燥熱，只要準備一些材料炒上一鍋

就不用一直站在廚房汗如雨下的燒菜

『肉燥米粉炒』



材料

１．乾米粉一大包

２．已煮好的肉燥適量

３．豆芽菜、蔥段(或韭菜)、紅蘿蔔絲、黑木耳絲，隨意

４．五香粉、醬油、雞粉各少許

作法

１．煮一鍋滾水，將乾米粉入鍋中煮至半軟，瀝乾撈起

２．起油鍋入配料拌炒後，將米粉加入，並與調味料一同翻炒

３．盛盤後淋上一瓢肉燥即可

(嗜辣的搭一匙辣豆瓣醬，會更美味喔)





Belle 97/07/04







我要檢舉
台長： ♥ Belle ♥

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我要回應
創意總奸 - 嫩嫩
我真的非常非常想吃
我超愛炒米粉的~


PS ~ Belle的照片真是太美了~

我要拿筷子夾螢幕了 > 3<
2008-07-06 00:44:17
版主回應
就豆罵茶(日語發音)～^^

　先別急著夾！

我用米粉和嫩換螢幕啦＞ｖ＜
2008-07-06 04:32:00
Iris
我也要來碗^^肚子餓了
2008-07-06 02:05:46
版主回應
今晚老闆不在家

Iris可以大搬空喔～^^
2008-07-06 04:32:46
*~阿妹~*
我本身不喜歡吃米粉

因為我吃了之後很會打隔

所以不愛吃.看了你ㄉ做法我可以煮給小孩.公婆˙吃ㄝ
2008-07-07 09:30:17
版主回應
阿妹
　
　這個回覆來晚了
　請見諒喔～^_^
2008-07-10 23:02:34
給爛廣告商的留言
可以不要再別人家的地盤上隨意張貼廣告嗎?
很過份又很噁心耶！

人家這麼好的版面，被你們的文字給破壞了！

要寫駭客程式癱瘓你們的網站，才高興是不是?


小心你這些張貼的人，會有爛光的報應！

竟然連我來到這都看得到！

請你們即使不要臉也自愛一點！



我是看不下去的pchome格友!!!!
2008-07-08 02:20:07
版主回應
謝謝
我也很痛恨那些不尊重他人的廣告商

真是可惡至極!!!!
2008-07-10 23:05:16
翼（大翅膀）
早安～

哇．．．來吃好吃的米粉炒囉！
我平時最愛吃炒米粉了，
嗯～開始流口水了！＠＠&quot
2008-07-09 09:15:33
版主回應
這下要跟翼說晚安～^^
這幾天沒上來
回覆來晚了
真抱歉!!
2008-07-10 23:04:51
一一
我喜歡吃米粉^_^
2008-07-09 12:05:44
版主回應
我也是
　和一一　　　一樣～^^
2008-07-10 23:05:55
凱琳Kaylinn
發生了詭異的事情..我的留言被吃掉了ㄟ~~
我之前寫:
&quotDear Belle, 就算你太忙不能來我這, 我也會來你這&quot@@
2008-07-11 16:01:14
佩姬
提供幾個小訣竅
1、先在熱水裡加上醬油與一點鹽，再下米粉去燙，可讓米粉快速入味並加上醬色
2、米粉稍微煮軟就要撈起來放在其他容器，並加上蓋子，讓蒸汽繼續將米份悶軟，這樣米粉會特別Q，不會有濕濕爛爛的口感

以上是阿基師教的小撇步，我試驗過後效果真的是滿不錯的，分享給belle試試
2008-09-01 17:41:40
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