Château de Hertford 人生是永無止盡的學習,希望藉由旅遊,美食,美酒來豐富自己的人生. Life is an adventure.Keep living,keep drinking. 人生還有很多美好的事物, 正在前方等著你! 飲酒過量,有礙健康!! 未成年請勿飲酒.

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品飲日期:2007/11/15

Macallan 12yo Gran Reserva 45.6% OB Bot. 2007

Color:deep amber,偏紅
22 Nose:初聞有偏甜的雪莉香氣,些許raisin,紅糖,toffe,香氣頗為細緻.接著有明顯木頭味,木屑,麥芽糖,vanilla.後出現一些果味,柑橘,龍眼,blue berry
21 Palate:酒體圓潤柔順,Medium body,口感頗為紮實,細緻成熟的果味,12yo能有如此表現,桶子的品質相當不錯.後有紅糖,一點orange及cocoa的味道,一點spicy
20 Finish:尾韻長,香氣持久綿長.唯香氣一直沒那麼豐富多樣,一直期待尾韻能繼續有變化,但最後再沒勁一步變化的型況下黯然褪去
20 Balance:酒體平衡,香氣均勻,但香氣的複雜度在後段幾乎被紅糖和木桶味給淹沒,而顯得單調了.似乎不易想再到第二杯喝

Macallan 1982/2000 18yo 43% OB

Color:deep amber
23 Nose:初聞有豐富的果香,葡萄柚,柚子,柚木,甜橙,香氣柔順細緻.一點raisin,orange peer,cherry,接著有瓜果類的香甜,哈密瓜,甜桃,百香果.一點點的酸甜味,但仍充滿著香甜的熱帶水果及麥芽糖的香味
23 Palate:酒體稍弱但柔順,Medium body,果味優雅成熟,較12yo Gran Reserva有過之無不及,高下立判.柑橘,柚子,甜桃等果位在口中綿延翻攪,相當享受
22 Finish:尾韻相當長,香氣綿長持久.尤其果味相當突出,令人驚艷.難得喝到口感表現優於香氣的SMW.不只香氣,口感上的表現更屬佳釀.終感有柑橘,百香果及一點chocolate味
22 Balance:酒體平衡度佳,香氣相當均衡,複雜度夠,很享受無負擔的一支酒,真想大口的一杯接一杯喝

Macallan 1980/1998 18yo 43% OB

Color:deep amber
22 Nose:初聞有成熟的雪莉香氣,malty,woody,一點orange,raisin,接著有麥芽糖,一點甜桃,柚子,後有一點vanilla,honey,cream
22 Palate:初入口後舌中明顯感到些許spicy,但很快消失,隨之而來的是圓潤的酒體,紅糖,麥芽香甜立刻在口中四溢,一點柚木,ginger的味道.Medium->full body,油酯豐富,在口中化開帶有一點chocolate味
22 Finish:尾韻長,香氣相當綿長.果味特別是柚木,帶著sherry的味道細緻且持久.不似12yo Gran Reserva到了後面只剩下單調的木頭味.sherry的香氣恰到好處,不會過於濃郁而另人感到易膩
22 Balance:酒體平衡度佳,香氣均勻.整體而言是支表現相當均衡且佳的一支酒

Macallan 1978/1996 18yo 43% OB

Color:deep amber
22 Nose:初聞有濃郁的雪莉香氣,明顯木桶味,接著有honey,vanilla,強烈的malty,香氣相當成熟.後出現一點柑橘,八仙果,紅糖,sherry的甜味相當深遂迷人
22 Palate:酒體圓潤,full body,入口一點spicy在舌中.sherry的香氣則相當優雅,果味剛好介於1980及1982之間,稍清淡.但令人感到相當舒服,油酯表現則是清爽宜人
23 Finish:尾韻長,香氣綿長.紅糖,燒烤木桶氣味持久.更甚於1980.終感則是充滿果味,其中柚子和甜桃味較明顯
22 Balance:酒體平衡度相當好,香氣細緻均勻.接連三支18yo的Macallan表現都相當有好,品質水準一致,都在伯仲之間,各有擅長.相信不同人品飲應會各有偏好.我個人則較喜歡1982

PS.其實78’/82’應該都可以給90分,但可能最近較累的關係,喚不起那份感動.改天再重喝一次,給他們平反的機會!