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圖說：（前）mini CLUB 100 家用小型咖啡烘焙機、（後）烘大師 RM-1500 2公斤級營業用咖啡烘焙機





100年度「蘆荻社大」秋季班課程《愛上烘趴－－居家咖啡烘焙實作》

學員選課資格限制及人數：
選課人數限25人。材料費每人200元。學員自備器材：窄口咖啡杯或品茶聞香杯一只。

課程大綱：
第01週     生豆烘焙與精品咖啡，從產地到餐桌──認識咖啡的一生
第02週　  生豆烘焙實作，認識各種居家咖啡烘焙器材
第03週　  手沖咖啡－－濾泡式咖啡教學/搭配一支不同國家、產區的精品咖啡
第04週　  生豆烘焙實作，極淺焙咖啡/搭配一支不同國家、產區的精品咖啡
第05週　  生豆烘焙實作，淺焙咖啡/搭配一支不同國家、產區的精品咖啡
第06週　  生豆烘焙實作，淺中焙咖啡/搭配一支不同國家、產區的精品咖啡
第07週　  生豆烘焙實作，中焙咖啡/搭配一支不同國家、產區的精品咖啡
第08週　  咖啡生豆的處理法對風味的影響/搭配一支不同國家、產區的精品咖啡
第09週　  生豆烘焙實作，中深焙咖啡/搭配一支不同國家、產區的精品咖啡
第10週　  生豆烘焙實作，深焙咖啡/搭配一支不同國家、產區的精品咖啡
第11週　  生豆烘焙實作，重焙咖啡/搭配一支不同國家、產區的精品咖啡
第12週　  紀錄片欣賞：《心靈廚房：如何烹飪生活》
第13週　  進階烘焙－－快慢不同的升溫曲線/搭配一支不同國家、產區的精品咖啡
第14週　  校外參訪：自家烘焙咖啡館拜訪
第15週　  進階烘焙－－快慢不同的升溫曲線/搭配一支不同國家、產區的精品咖啡
第16週　  校外參訪：自家烘焙咖啡館拜訪
第17週     期末學員交流──對你來說喝咖啡代表了什麼？

詳細課程內容連結：
http://www.ludi.org.tw/modules/tinyd1/index.php?id=174