阿不豆茶舖 願成就，你的快樂

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今日下午向廠商訂購的
咖啡專用烘焙手網送到囉～（在日本它亦是用來烘焙杏仁、銀杏等堅果的工具）
（一整個開心中）
只是，荷包就有點不開心了 ><"
因為市面上這個手網的售價在台幣1500～1800之間，
但材質是不鏽鋼，
似乎在健康上比較有保障些。





阿不的3號烘焙手網 －－日本進口咖啡專用烘焙手網，
到手的時候握把的木柄有夠粗糙，
所以就先用砂紙給它打磨的細緻滑潤到會微微發光，
現在握感好多了。
資料上說這個手網的生豆烘焙量在150～200g之間。





圓形的手網正面，
其中靠近握把的半圓是可以開闔的蓋子。
烘焙時可打開觀看豆子顏色（但要小心，「燙！」）





手網背面，
可以注意到從手把處以扇形方式延伸了兩根鋼條到網子最前端，
實際使用時，
發現此作工不僅是在加強網子和手把的穩固，
在實際烘焙晃動時，
重量感平均許多，
不會特別覺得頭重腳輕，
很大程度上減輕了烘焙者手腕的負擔。





試烘了100g的「衣索比亞．利姆產區．尼古斯內馬．日晒豆」





殊不知整整一爆完全結束下豆，
竟才花了6分46秒，
真是烘焙的超快啊～（這實在是自己還拿捏不準手網與爐火的間隔高度）
但整體上烘焙得算很均勻，
也很好操作。
比起5、6千元，甚至上萬元的小型烘焙機器來說，
這個烘焙手網還是很值得投資的；
因為操作得當的話，
利用手網烘焙的方式可以將咖啡的風味（特別是香氣）發揮到一個驚人的極致。