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2010-10-06 20:11:06| 人氣793| 回應0 | 上一篇

【蜜香貴妃&東方美人】當烏龍遇到小綠葉蟬

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喜愛喝烏龍茶的人都知道,
烏龍茶就是要喝春、冬兩季採收的,
夏季過熱、秋季過乾,
採收的青心烏龍茶菁品質都欠佳。

但曾幾何時,
以夏茶製作的東方美人,
身價卻逐漸凌駕春、冬兩季的高山茶。
當烏龍遇到小綠葉蟬的那一刻,
就註定要上演一齣化腐朽為神奇的戲碼。

小綠葉蟬的「著涎」,
也就是吸食葉片並留下唾液的過程,
將夏茶的底燥轉化為陣陣蜜香。

原先,
這樣的茶只有台灣北部,
如:台北縣、桃竹苗等地才有,
採菁後以散狀的工藝製作,
也就是大家熟知的東方美人茶,

那麼蜜香貴妃茶又從何而來呢?
921大地震前,
儘管茶農刻意吸引小綠葉蟬「著涎」,但小綠葉蟬因為數量太少,
品質始終無法和東方美人媲美。

921大地震後,
車籠埔斷層改變了生態,
小綠葉蟬的數量意外增多,
兼以中南部擅長的團揉法處理茶菁,
始有今日的蜜香貴妃茶。

北美人,南貴妃,
當烏龍遇到小綠葉蟬,
讓台灣茶更加婀娜多姿。

台長: steven
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