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2009-04-06 00:55:42| 人氣9,523| 回應6 | 上一篇 | 下一篇

[ DIY美食 ] 媽媽手工的素食養身粽！

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我有一個手非常巧的媽媽，什麼美食都難不倒她！

自從前兩年我因為要還願所以吃素幾個月之後，

媽媽就開始研發養身健康超美味的素食粽子（比葷的好吃XD）

剛好清明節媽媽又做了一些，所以找個機會趕快記錄下來。

 

據粽子達人外婆說，粽子的重點在於『米』，

只要米選擇品質好，粽子就會好吃！

所以媽媽的養身素食粽，可是挑選我們花蓮出產的好米～

 

這是『紅糯米』，好像對身體非常的好！比較少人知道～

吃起來非常的香，拿來包素粽很適合！

 

這是媽媽頻頻稱讚的白糯米，

很圓、色澤很漂亮，據說是姨婆特定送來的！




這也是花蓮特有的『紫米』，我超喜歡吃！每次煮飯都加一堆～

整鍋紫色的超爽快！而且紫米有一種特殊的香味，會越吃越上癮


然後要準備配料，每一的都要處理過（炒或滷）

分別有魯過的香菇、高級的猴頭菇、炒過的菜浦、蒸過的花生（微甜）..等等～



然後把米泡水後，拿去蒸！

（這個其實算是搥麻及的器具，但也可以拿來蒸東西）

 

剛出爐的米，煙霧超大！


 

 

把米倒出來，是漂亮的三層飯！！


 

撒上一些鹽巴、胡椒等等..還要拌上油蔥等配料，然後攪拌！！

不需要放太多的油，一點點就可以囉！



最後就會變成這樣色彩繽紛的養身飯（單吃飯就很美味了）

 

之後就開始包粽子！

 

全部包完之後就可以拿去冷藏庫冰起來，要吃的時候蒸一下就可以囉！

以下為成品！！

 

 

好吃好吃！很Q~而且不油不膩～又健康！

吃完不會覺得身體有負擔～

有興趣的人可以來學喔！據說素食粽比起葷粽難度要高許多，

所以學起來以後可以送給吃素的人歐！

 


相關文章： [ DIY美食 ] 阿婆做的冰冰涼涼「鹼粽」（原味&紅豆沙）

我要檢舉
#烹飪食譜#紅糯米#花蓮#紫米#素粽
台長： 小丸

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我要回應
柯王
哇~~ 看起來真的是料多實在, 色香味俱全耶~
2009-04-06 04:52:59
秋
我餓了....

可以帶一顆給我吃嗎~~~^0^
2009-04-20 19:22:12
所長
　
　那我可以先預約十個嗎　ＸＤ
　哈
　
　
2009-04-22 21:33:30
魚小丸
哈 下次有做帶給你們吃啦！
2009-05-01 00:18:19
ㄚ慧
想請問一下那木桶在哪買的?.....
2010-05-17 11:16:15
版主回應
那個木桶主要是原住民用來搗米的那種～
我媽媽是在花蓮買的～她說花蓮很多地方都有賣！
如果以花蓮市的話，像重慶市場或中華市場附近
或是光復地區一些賣原住民手工藝的地方也會有喔！
2010-05-19 08:37:10
ㄚ慧
OK~~了解謝謝你喔...

對ㄌ媽媽的粽子看起來真的很好吃耶~~~^ ^
2010-05-19 10:41:21
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