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2023-12-11 22:50:16| 人氣1,768| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

❤️[越南-峴港]Day8-2:峴港餐廳推薦「Miss NHI」,清淡又有層次的越南中部料理!

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接下來這家在峴港的餐廳「Miss NHI」(看地圖),

是我們意外找到的,但也是意外吃得很滿意!口味算是清淡,但又吃得出層次!值得來介紹一下,順便分享一些我們在峴港的心得。

我們在峴港的第二晚,也問了飯店有什麼推薦的在地美食,但或許是外國遊客的關係,飯店的員工都會推薦比較「高檔」的餐廳 (類似台灣需要點「合菜」的那種餐館,價格也略高)

本來要去Hanh&Ken是我們自己查地圖發現的在地小店,適合兩個人點菜來吃,便沿途散步過去,但有個小插曲…… 沒想到餐廳所在的那條街陷入了黑暗之中,大停電 !!! 而且就只有那條街,其他地方都燈火通明 !!! (幾位外國遊客就坐在室外吃飯,很明顯吃到一半) 店家無奈不知道何時恢復,我們只好繼續尋覓晚餐,下次再來。

在峴港玩的好處是餐廳超級多,完全不用擔心沒東西吃 ! 店家琳瑯滿目任君挑選,從中式、西式、越式,韓式應有盡有,反而日式還比較少。

而且峴港有許多超級大的海鮮餐廳,生鮮水產直接在水缸裡給顧客挑選,種類多得像水族館一樣,完全不誇張。

峴港地區街道繁榮,商業密集區的餐飲店、商店都很明顯好找,離海邊飯店不遠,而且店家都已經很熟悉怎麼接待外國遊客。

不過呢,在越南並沒有什麼紅綠燈與人行道,汽機車、腳踏車「叭叭」表示「我要經過囉」是常態,需要靠勇氣過馬路!(即使有交通號誌也需要注意來車)

路上的餐廳其實顏色都很鮮豔,晚上拍照起來別有風情!

我們晚餐的落腳處是家庭式經營的餐廳MISS NHI,外國客很多但在地人也會去吃,座位充足、環境乾淨,我們是坐左側室內有冷氣的位置。

餐廳的牆壁是充滿活力的橘黃色,空間明亮而寬敞,而且牆上還有手繪的越南美食,氣氛非常舒適。越南很多地方也都會有竹藤編製的吊燈,很有民族風情。

MISS NHI的菜單有多國語言,有單點也有套餐,價格實惠,但口味絕不馬虎!我們發現許多餐廳都有推出套餐組合 (Combo),雖然不一定最便宜,但通常會包含店家的招牌菜。有趣的是,目前峴港的外籍遊客至少6~7成來自韓國,所以任何的外語標示竟然都以韓文最為常見。

(Google評論上說,這家店現在是老闆的女兒跟韓裔女婿一起經營)

我們最後點了「海鮮炒飯Cơm Chiên Hải Sản」、「燒烤豬肉捲Nem Lụi」,和「越式乾粉 Bánh Cuốn (Bún Chả)」,雖然誤打誤撞,但每一道都令人驚喜,相當值得介紹!

首先,峴港的海鮮炒飯有別於台灣的炒飯,光是用看的就覺得很不一樣,「很白」又「很乾」!裡面的配料有蝦仁、紅蘿蔔、炒蛋、碎豆子、花枝粒,旁邊佐以生菜、小黃瓜、番茄切片,感覺幾乎沒有加油或鹽巴,可是清淡爽口。一旁碟子裡放了辣椒與醬油,可以讓客人按照喜好的鹹度淋上炒飯拌來吃,瞬時就會增添醬油的焦鹹與甘味。

最特殊的是,炒飯還附上豆芽清湯,但它又鹹又辣啊!如果直接喝湯會覺得很奇怪充滿問號,但如果一口湯又一口飯時,炒飯馬上又變成另一種口感,引導出海鮮氣息更加深其風味。因為目前沒有找到相關的資料,不知道是不是越南中部才這樣吃?

(如果有網友知道請來粉專留言啊) 

第二道菜燒烤豬肉捲,澎派又美味!

這是一道越南傳統菜餚,據說源自順化 (Huế) 的宮廷菜,將豬肉以適當的肥瘦比例打成肉漿,再用辛香料與醬料醃製,通常會加入紅蔥頭或洋蔥、鹽、蒜頭、魚露、黑胡椒等等的調料。

做好的肉漿,再把它裹在香茅枝上,拿到炭火上烤到酥脆焦黃。客人食用時,要把烤的肉捲從香茅枝上拔下來,搭配米紙、生菜、以及特製沾醬捲起來一起吃!和先前吃的越南煎餅不一樣的是,這次的生菜配料有青芒果或青木瓜。

燒烤肉捲的沾醬是濃稠溫潤的,不會辛辣,特色是用磨碎的花生醬、芝麻醬,以及發酵黃豆醬 (類似日式味噌或韓式大醬) 等等調和而成,甜甜鹹鹹香氣四溢。據說傳統的食譜還會加入豬肝泥啊,每個店家各顯神威,無論是醃肉還是沾醬,必定都有自己的秘密配方。

第三道菜是我們經不起誘惑,看到很多人點又加點的「越式乾粉」…… 暫時這樣翻譯,因為這有點複雜,餐廳在菜單上寫了兩個名稱。

Bánh Cun的翻譯可能是「粉捲」,據說粉捲起源於越南北部,它長得有點像是港式腸粉(?),用米漿做的皮將越南火腿、肉類之類裹在裡頭,

配著魚露、豆芽菜吃。而Bún Ch同樣發源於越北,

可是它比較像台灣較常見的「烤肉米線」,是米線搭配肉類、生菜、醋、魚露等等一起吃的食物。

我們吃的料理,形式上比較像是後者,乾米線鋪底,加上烤肉排,上面再撒上炸得金黃酥脆的油蔥酥與豬肉鬆。越南的油蔥比較乾,沒有油耗味,豬肉鬆則可能沒有加醬油染色,顏色上也偏淡。碟子內的辣椒末與蒜末,可以加進魚露醬汁裡頭沾著吃,醬汁整體口味不會讓人覺得過重過嗆。每個食材本身都不搶戲,可是當合在一起,又能同時吃到米線單純的米香與濕潤,伴隨油蔥「卡滋卡滋」的酥脆感與烤肉、肉鬆的肉香。

這算是越南之旅的意外收穫!我們一致認為,越式飲食其實相對健康,而且沒什麼負擔!  

最後順便路過介紹,峴港超多這種大型的紀念品商店(賣很多乾貨)~隨便走就會遇到!

(完結)

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1、地理位置:美溪沙灘的北邊,附近比較安靜,但仍是跨越馬路就白色沙灘。

2、優點:剛開幕不久,很明顯飯店很新、房間設施很現代化,記得住海景房,房價也才2千出頭,左右視野都非常遼闊,早餐豐盛。

3、缺點:哈哈,想不到什麼缺點!至少我住得很滿意!但如果喜歡熱鬧的人,可能會嫌這一區愛安靜。

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