也樂商號 台灣在地農業的故事

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雲林北港的花生遠近馳名，土生土長的品種，孕育在土地滋潤下所結出的纍纍果實，

有著大家所熟悉的一般花生，還培育出台灣所特有的花生品種「黑金剛花生」。

對mao子家而言，花生的存在就跟每天要呼吸一樣司空見慣，請聽我娓娓道來~

因為mao爸是個名副其實的花生控，天天都吃花生，其實就是mao爸的下午茶點心，

每半年他都可以吃掉10斤的花生，數量是非常的驚人壓，堪稱算的上是花生的最佳代言人了！

而且還融入mao家祖傳祕方的炒花生技術，透過mao爸的巧手花生可完全不輸給外面賣的。

【在地果】黑金剛花生採自雲林縣元長鄉，經過兩道人力篩選出外觀品質最佳的花生，

依據不同的產品去進行不同的加工，保留黑金剛花生原始的味道，呈現出不同的品嘗風味。

今天mao子要體驗的是「黑金剛花生」和「黑金剛花生糖」兩種品項。

原本mao子報名活動和銷售通路所看的是圖片上那種精美可愛又鮮豔的包裝，

不過跟食品包裝似乎有很大的落差(尖叫)！！！這時候就要玩請大家挑出圖片不一樣的地方小遊戲XD

在mao子看到似乎有100000000000000000萬的不一樣壓！！只有「在地果」三個字一樣耶ˊ_>ˋ

其實是因為mao子收到的是體驗試吃包，跟大家上網路上買得精美禮盒包裝不太一樣唷，別擔心^^

好吧~~北港花生靠的是本身的好味道，就算沒有華麗的包裝，依舊可以閃耀動人，

那就讓我們愛地球，支持店家所採用的真空簡易包裝，其實也可以省去不少拆外包裝的繁瑣時間~

黑金剛花生(180g)$180

mao子家之所以可以每半年都有大量的花生，完全來自於雲林外婆或者附近農夫所種植的花生~

圖上的含殼花生mao子已經好久沒接觸了，因為mao爸拿回家時，花生其實都已經被外婆脫衣服了XD

花生本身長得奇形怪狀，但經過挑選所以大小差異不大，那就趕緊來學習如何剝出漂亮的花生吧！

「黑金剛花生」顧名思義顏色是黑色的，每個花生都包著2~4顆花生仁，

散發出晶亮黝黑的自然光澤，渾圓平滑的model比例，看起來討喜，吃起來更加誘人。

花生吃起來可以感受到最原始的花生香氣，酥脆口感，細細咀嚼後口齒留香，讓人難以忘懷！

未經過任何特殊翻炒、水煮和加工，保留最自然的原始風味，就連mao爸也讚不絕口~

黑金剛花生糖(150g)$200

選用台灣特有花生品種黑金剛花生，遵循雲林土庫鎮傳統製糖工法手工製作，

經過液態麥芽糖以溫火反覆拌攪一小時製成，作法相當的耗時費力。

每一塊花生糖均勻沾附麥芽糖呈現光滑色澤，拿起來不會過於黏膩、沾手，食用上相當方便。

切成大小相近的長方形尺寸，每一塊花生糖厚度約一公分，咬起來較不會有難度。

花生糖吃起來帶有焦糖般的甜味，但甜度調的比原始的麥芽糖還低，吃起來完全不會覺得膩口。

花生香氣完全被麥芽糖融成的焦糖鎖在裡面，清香酥脆的風味絲毫不減，

麥芽糖帶有點淡淡烘焙味，但完全沒有任何焦苦味，證明製作過程中的火侯技術拿捏得恰恰好，

不然其實許多花生糖一不小心焦糖就會帶有點油焦苦味，但這款黑金剛花生糖風味真的很讚！

比起黑金剛花生，mao爸對於這款黑金花生的更是讚譽有加，推薦給一樣喜歡吃花生的各位做選擇~

【店家資訊】

商品網址：http://dailyfresh.pixnet.net/blog/post/46782962

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