2022-01-03 12:29:16| 人氣16,545| 回應0 | 上一篇

疫情下的「茶金」。2022南港展覽二館「台北國際食品展」參展

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圖片:1222日-25日,南港展覽二館「台北國際食品展」。

 

 

 

2021年12月,我們參加了兩場展售會,其一是配合經濟部中小企業處參加1222日到25日的南港展覽二館的台北國際食品展,其次是參加1226日於板橋市政府廣場舉辦的新北歡樂耶誕市集,這是五月以來疫情由爆發而至趨緩下半年我們唯二參加的展售,其間對於市場趨勢與消費行為,有了更直觀的感受

 

單就食品展來講,實際上,這次的參展事前我們做了一些推測,因為疫情期間人與人的互動必需保持社交距,台灣人向來喜歡拜訪及帶伴手禮的行為模式有了改變,另外機場進入國境需自主管理的規定,大量降低國外的觀光客的到訪,以致對以販售禮盒商品為主的我們影響鉅大,因此就參展的準備,一方面是暨有的禮盒,這是現成的,另外我們也未雨綢繆,為個人自己使用為目的客群準備新的商品,這裏的新品其實指的是八款單顆的太極茶包。單顆的太極茶包在去年新北歡樂耶誕市集中曾露臉販售過,我們只為茶包做了一個客人購買後,可攜帶的小紙袋,當時倉促上場,展售成績尚可,約佔整體營業額8%,這項商品的特點是沒有禮盒包裝,完全是為個人使用,考慮到春節送禮及疫情期間社交保持距離的兩種因素,這次食品展我們決定向客人推薦,唯一要注意的是,太極茶包的陳列與樣品,要表現出方便實用精緻特別的個性。

 

最終目的,就是要做到品牌商品的推廣與營業額的兼顧。

 

這次南港展覽二館的台北國際食品展,有許多國家館,包括中南美洲的貝里斯、洪都拉斯、巴拉圭、亞歐土耳其、阿曼、蒙古、越南、美國,加拿大,日本,韓國、印度尼西亞、非洲的索馬利亞、史瓦帝尼等,展現出各國家特色商品與民族風,另還有台灣的縣市館,比如高雄、台南、嘉義等,展示地方物產,最後也有農糧、CAS肉品、水產館等,而我們則在OTOP中小企業專區,不過稍觀察就會發現現場最亮眼的則非立陶宛館莫屬,開展第一天,外交部人員便來立陶宛館召開記者會,在立陶宛傳統舞蹈表演中宣傳兩國友誼,當天各媒體均有報導,它們的啤酒、巧克力、花茶等商品頗受歡迎、是人氣最旺的展館,我們攤位的位置極好,就在立陶宛國家館旁邊,多少受惠。

 

食品展前三天,開放的對象是通路商,較偏向B2B洽談合作性質,只有第四天才開放一般民眾進館消費,因此前三天展場內的人流只能說還可以,我甚至有時間可到別的攤館逛逛,而各館受限於疫情及前三天為數有限的通路商,試吃試喝是很低調的進行的,通路商購買樣品的場面不愠不火,不似以往熱火朝天,要說真的看到人潮及營業的爆發,一直要等到最後一天。

 

在與客人的互動過程,我們也發現一款新商品北埔膨風茶(東方美人茶),因搭上公視正在播出的戲劇「茶金」風潮,而有很強的話題性,客人因為看到膨風茶而靠近了解,因試飲喜歡麝香味,進而購買,成了展售中的熱銷商品。

總結這四天食品展的展售,有以下幾點結論:1.90%左右的營業額,是在展售當天十二點半以後完成的,2.約有15%的消費來自於參展廠商的現場工作人員,3.行動支付占營業額27%比重,往年則在10%以內,使用者多在卅歲左右4.本次營業,禮盒商品佔73%,其中四入茶包禮盒佔28%,單顆茶包零售佔27%,400元以內的低單價禮盒及個人自己使用茶包,佔總營業額55%。

 

此次參展,我們對於自己的成績還算滿意,這也意味著事前準備的方向與現場作業準確,當然我們的商品也做了一些調整,譬如加入單顆茶包這項個人使用的商品,而顯得更有彈性,危機與困境往往導致改變與成長,疫情下的展售,運作方式已有別以往,我們需要更細膩的心思與方法才能在市場生存。

台長: 也樂

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