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2009-10-17 19:55:55

五行蔬菜素凍


五行蔬菜素凍【做　 法】1.將海石花、珊瑚草洗淨後，以溫水泡軟，約4～8小時，備用。2.將天山雪蓮子洗淨後，以溫水泡軟，約4～8小時，備用。3.材料B洗淨後，將白蘿蔔、紅蘿蔔分別切大塊，備用；將香菇洗...
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2009-10-17 19:55:22

時蔬素菜餡

時蔬素菜餡【做　 法】1.取鍋中煮水至滾沸，加入豆芽、胡蘿蔔絲燙熟後撈起放涼切成約0.5公分長的小段備用。2.冬粉以冷水泡軟後，放入作法1的鍋中汆燙一下即撈起瀝乾並切成約0.5公分長的小段備用。3.將...
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2009-10-17 19:54:07

餛飩專用經典高湯


餛飩專用經典高湯【做　 法】1.扁魚乾用烤箱以150℃烤至微焦備用。2.蝦乾、黃豆芽洗淨後瀝乾水份備用。3.取一湯鍋，將水煮至滾沸後放入豬龍骨，汆燙後撈起、瀝乾洗淨備用。4.另取一湯鍋，放入作法1的扁...
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2009-10-17 19:52:31

鮮筍湯頭


鮮筍湯頭【做　 法】將所有材料放進湯鍋，以中火熬煮約4小時即可。【材　 料】黃豆芽400公克冬筍600公克紅棗5顆水3000㏄★ 獨家研發生產專利MIT台灣精品，搶購中。 ★芽菜自己簡單在家種，有機無...
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2009-10-17 19:51:56

素湯頭


素湯頭【做　 法】將所有食材洗淨放入鍋中，加水以中火熬煮約3小時即可。【材　 料】黃豆芽2公斤紅蘿蔔600公克香菇100公克筍1公斤黑棗100公克水10公升★ 獨家研發生產專利MIT台灣精品，搶購中。...
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2009-10-17 19:51:21

香菇湯頭


香菇湯頭【做　 法】將所有材料放入湯鍋內，以小火熬煮約3小時即可【材　 料】水3000㏄黃豆芽500公克乾香菇20朵紅棗10顆★ 獨家研發生產專利MIT台灣精品，搶購中。 ★芽菜自己簡單在家種，有機無...
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2009-10-17 19:50:34

素高湯(2)


素高湯(2)【做　 法】將所有蔬果材料洗淨放入湯鍋中，加水後以中火熬煮約3小時即可。【材　 料】黃豆芽2公斤紅蘿蔔600公克黑棗100公克筍1公斤香菇100公克水10公升★ 獨家研發生產專利MIT台灣...
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2009-10-17 19:49:56

素高湯(1)


素高湯(1)【做　 法】1.黃豆芽洗淨；胡蘿蔔、白蘿蔔分別洗淨，削皮切塊；香菇略洗，泡水3分鐘；甘蔗削皮，切段備用。2.鍋中放入作法1的材料與水以大火燒開，轉小火熬煮1小時後過濾即可。【材　 料】黃豆...
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2009-10-17 19:49:13

清炒什蔬


清炒什蔬【做　 法】1.竹筍、洋蔥去皮切絲；紅辣椒、獅子椒洗淨，去籽切絲；金針菇去蒂洗淨；細韭菜洗淨切長段備用。2.黃豆芽洗淨，去除頭尾，放入加了調味料A的滾水中燙熟，撈出瀝乾備用。3.起油鍋先放入竹...
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2009-10-17 19:47:38

涼拌涼粉

涼拌涼粉【做　 法】1.涼粉以開水沖淨，切1×4公分塊；綠豆芽菜摘除頭尾洗淨；山茼蒿、山芹菜洗淨，切小段；蔥洗淨切段；辣椒洗淨，去籽切粒備用。2.綠豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滾水燙熟後瀝乾水分；紫菜以...
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