2021-12-18 14:35:43| 人氣585| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

雪中採購&午餐

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氣象預報本地即將下大雪,下週氣溫進入零下。

早上看天氣還好,趕快出門買戰備糧。匆匆吃了兩片土司,立刻出發前往好市多。沒想到才剛開門,停車場就已停滿,還有許多車輛緩緩繞行著找車位。前幾天我們來過一次,繞了一圈,無位可停,失望離去。今天再不進去採買,存糧不夠撐過這兩星期。所以也隨著前車不斷繞行,偶然見有人買完開出,但環繞巡迴的車子很多,我搶不過人家。後來在外圈邊緣有輛車剛開走,旁邊較靠近的那輛車沒去搶(他大概已在等另一個車位),我才終於停到位子。

   攝影者:Darryl Dyck

從好市多出來,再往南行駛,去麗晶廣場買中式食品。天空開始下雪,先是撒鹽般的雪,逐漸越來越大,變成一坨坨的濕雪。

買完菜,順道去尋香食堂買便當。兒子上班中,我們帶著便當去與他共進午餐,飯後即刻冒雪開車回家。

前兩天自家烤的麵包,內餡為洋蔥火腿,兒子反應說洋蔥吃起來嫌生。照網上看來的食譜,要以350度烤。前幾天第一次嘗試,底部焦黑,所以這次改成340度,造成火侯不足。下次再做,還是用350度比較合適。

 

台長: 其石山人
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FLY
看起來很不錯,您的麵團是自己從麵粉開始揉還是買麵包機揉成半成品再加洋蔥火腿,後者比較省時省力.
買2星期的儲備糧要搬很多很辛苦,您會搬一些微波食品嗎?住國外如果不能外出用餐就自己在家煮食,煮的很辛苦...搬2星期的食物,煮2星期,累累...或許您夫人的廚藝很好,或是一起做做小點心,增加生活樂去,您之前的文章,做蘿蔔糕,我看了,試作,好吃.第2次我試做另一個網路版的蘿蔔糕,白蘿蔔刨絲,用鹽醃15分,擠掉鹽水,其它都跟你的一樣做,也好吃,感覺蘿蔔絲很脆,您也可以參考看看.
2021-12-19 02:02:47
版主回應
這是好市多(Costco)買來的生麵胚,很簡單使用,拿出退冰後,用趕麵棍趕開,包上餡料,放進烤箱就ok了。

其實我們比較喜歡包子,但不太會發麵,好幾次都不怎麼成功。可惜Costco的麵胚只能做麵包或油餅,不能用來做包子。
2021-12-19 03:31:21
FLY
醃蘿蔔絲15---30分鐘,因為我試作,量少醃15分,若是量多醃30分,用生的,醃過的蘿蔔絲比較脆,我必較喜歡.祝您假日平安.
2021-12-19 02:27:30
版主回應
我們有好久沒做蘿蔔糕了,快過年了,哪天鼓勵老婆再來做做看。

我們準備了罐頭、冷凍食品。新居出外有坡度,前屋主好心建議下雪結冰時寧可繞點路,挑平坦一些的道路,比較安全。我的小車不是SUV,又沒裝雪胎,雪大的時候不敢外出,因此需要存戰備糧。
2021-12-19 10:46:59
雷爸
有了好市多(Costco)真方便!
台中在北屯區已經有第二家了.
孩子們多了一個大賣場購物!
2021-12-20 17:17:04
版主回應
我們在好市多每次都買不多,因為東西並不便宜,外頭的超市和華人菜市場售價比較低。看那些老外堆滿整個推車,甚覺驚訝。

去年初疫情剛起的時候,好市多對防疫管控比較好,入場一定要戴口罩,門口有專人發口罩(發生幾起不想戴口罩的老外與店員起衝突的狀況),場內規劃單行路線,隨處有消毒擦手液。那時候出門還不敢明目張膽地戴口罩,怕被老外攻擊。在好市多內,人人都戴口罩,讓我們可以安心戴上口罩購物,因而常去。

時至今日,有老友談起那段「沒有戴口罩的自由」時期,大伙仍心有餘悸。

一位親人住在德州,至今仍不敢戴口罩,也不敢去打疫苗,身邊大環境逼迫,明哲保身要緊。
2021-12-21 01:09:20
小立
有位擅長做麵食的前輩,教我先把內餡炒個5~6分熟,再包入麵體中,無論是麵包還是韭菜盒、水煎包都比較不會發生外面焦熟了,但裡頭還不夠的狀況。
最近也試著用麵粉自己做麵疙瘩,只要鹽和水,入手簡單、成功率很高,熬個番茄蘿蔔牛肉湯,就能吃上2餐了。
2021-12-21 12:31:38
版主回應
韭菜盒的內餡,除了韭菜以外,其他我們都有事先炒熟。這次我兒子也建議先將洋蔥炒熟,但被我太太否決,因炒熟的洋蔥會生水,不好包,而且洋蔥生吃有它的益處。

我在佛寺香積廚當義工的經驗,廚房裡主廚最大,一切聽從主廚。

現在食品價格大漲,從台灣進口的乾麵條漲了1.5倍之多。我家戰備存糧裡有一大袋麵粉,做麵疙瘩就是我們的選項之一。
2021-12-21 13:51:05
FLY
我曾經聽說,做土司麵包機器可以中途暫停取出,利用它幫你揉成的麵團可以做成包子,我吃過,好吃.麵包機的價格不一,有1000多2000多3000多,9900,我沒有買,只是好奇價格高低差很多(,我看MOMO)
2021-12-22 00:25:36
版主回應
是的,麵包機用來揉麵和發麵,聽說很好用。我們曾有過一個麵包機,是朋友遷去美國前轉送給我們,時日久遠,不記得有沒有用過。後來轉送給另一位朋友,她只用了一次,就束諸高閣。

老式的麵包機清洗比較困難,也是我們不愛用的原因。新式麵包機輕巧很多,應該比較好用。
2021-12-22 09:21:06
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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