藍山咖啡
藍山咖啡集合了醇厚芬芳的香氣與甘味，多年來深深吸引著咖啡迷，由於只生長在牙買加高海拔1200~3000呎的山區...
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發表時間：2006-08-29 23:31:00 | 回應：0
爪哇咖啡
煎焙後的苦味是它主要的味的味道，香味很淡，且感覺不到酸味。混成器咖啡或即溶式咖啡最常使用。
吉力馬...
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發表時間：2006-08-29 23:30:47 | 回應：0
烘焙火候與風味的變化
1.巴西咖啡豆的特性為酸味、苦味均勻適中，最佳烘焙範圍是深度到全城市三個階段。
2.牙買...
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發表時間：2006-08-29 23:27:46 | 回應：0
咖啡豆烘焙程度：
烘焙程度是以所用的烘焙機和出產地的不同，而產生不同烘焙程度的顏色，即使顏色類似，咖啡可能因...
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發表時間：2006-08-29 23:27:31 | 回應：0
咖啡的烘與研磨：
一般的咖啡豆，是經過烘焙的熱加工之咖啡豆。藉由烘培時的熱度把生豆所含的油脂氧化，經過烘培的咖...
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發表時間：2006-08-29 23:26:01 | 回應：0
咖啡豆精製法：
咖啡豆的精製法有水洗式和非水洗式(自然乾燥式)兩種。水洗式精製度高，以哥倫比亞、墨西哥等生產國...
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發表時間：2006-08-29 23:24:34 | 回應：0
認識咖啡：
咖啡的繁殖有播種和插枝兩種方法。播種後約40-60天就會發芽，若成長順利，約三年可以收成。收成方式約分...
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發表時間：2006-08-29 23:23:30 | 回應：0
