拜團購所賜 小弟最近正在研究吃地瓜的18種劇本
話說辦公室團購這文化 想必所有上過班的台灣人都有經驗
尤其小弟讀的是商學院 就業後常至陰盛陽衰工作環境
也常常遇到許多婆婆媽媽們 在工作之餘閒來無事就抱著好東西與好朋友分享的心情 促進國內經濟
來到大園這個鳥不拉屎的鄉下後，辦公室的同事更時興這一套
我有買過辣蘿蔔乾、整箱衛生紙、雜糧饅頭，沒參與的還有復興空廚禮盒等 族繁不及備載
直到最近我們有位同事，她的公公有塊地，on his farm he has yams，E-I-E-I-O
她就發揮直銷的精神，產地直運，現貨推銷，8斤一百，而且是已經分裝完成
俺雖然吃米知道米價 （因為我有去買米，一斤22元）但是對於番薯的行情就不甚了解
但是光看那一大包 只要100元 比對起烤好的地瓜 實在便宜太多了
小弟當場二話不說 爽快付錢 隔天就用背包載回家 開始研究地瓜食譜
各位常見的地瓜吃法 俺都已經試過 包括最常見的地瓜湯、地瓜稀飯 到有點難度的地瓜圓、炸地瓜 通通都成為小弟家餐桌上的佳餚
8斤地瓜對四口之家來說應該不成問題 但是小弟家裡的兩個玩褲子弟
老二還不能吃副食品 老大這隻金豬 竟然不捧林北的場 所以只剩我跟老婆慢慢消化了
現在發展出兩個新吃法 都是跟早餐有關 一是地瓜捲餅 二是地瓜鬆餅
捲餅是把地瓜切片蒸熟 搗成泥狀 然後塗抹在煎好的薄餅上 捲起來 搭啦 大功告成
但是千萬記得要用卡好的蔥油捲餅 因為他們家的餅皮較薄 餅皮與地瓜的比例適中 吃起來比較有味
如果用普通蔥油餅 餅皮就太厚了 除非地瓜泥塗很厚 否則沒哪麼香
地瓜鬆餅則是把地瓜泥摻入鬆餅粉裡再去烤 也是別有一番風味
以上六種是俺已經實踐的吃法 腦袋瓜中還有一些想法
比如地瓜饅頭、地瓜包子、地瓜蛋糕、地瓜三明治、地瓜土司、地瓜麵包
上述六種食品 做法都稍嫌麻煩 小弟沒空、沒設備、不會做也沒興趣研究
不過在下再怎麼想 都不脫跟麵粉有關的吃法
就是想不出讓地瓜入菜的辦法 難道說地瓜永遠是陪襯的命? 永遠沒辦法當成主角?
不管是東方人還是西方人 好像都是把鹹味菜當主食 甜味的食材永遠只是提味或陪襯的龍套角色
就算是甜點 也都是等主食上完才輪到它
甜食真的沒辦法當主菜嗎? 這究竟是人類天生的味蕾使然? 還是後天飲食習慣的影響?
寫到這就不得不提敝人以前的一次外食經驗 話說小弟還在當王又曾的爪牙時
曾經到忠孝東路上的麻布茶房吃飯 大家都知道它是一家提供日式食品的餐廳
小弟點了一道蒸蛋 撇開外型是長方形的不講 這蛋還是甜的 他們連蒸蛋都要放糖 實在是讓小弟食不下嚥
我不禁想要問 到底是餐廳的工作人員把調味料搞錯了 還是日本人的蒸蛋就是甜的?
假如鬼子的蒸蛋真的加糖料理的話 那就可以證明 人的味覺是後天學習而來的 (其實嗅覺也是 外國人從來沒有覺得臭豆腐是香的)
既然如此 那為什麼不可以把甜的菜當主食?
世界上有沒有哪一個民族 是以甜味食品當主食的? 小弟十分好奇
有沒有哪位見多識廣人士可以來解答一下呢?
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