文紋蚊ㄉ灶腳 記錄煮過ㄉ菜色~~~

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  　鴨肉封冬瓜

 

 

 

 

 

材料：鴨肉／冬瓜／薑片

調味：醬油

時間：５０分鐘

 

 

 

 

 

 

 

１．

先爆香薑片．．．．要加蒜頭也是可以的！！！

 

 

 

 

 

２．

鴨肉比較肥的部份先下鍋爆些油出來．．

 

 

 

 

 

３．

其它部份的鴨肉隨後加入．．．一起炒至肉呈金黃色

 

 

 

 

 

４．

加１大匙醬油翻炒上色

 

 

蓋上鍋蓋．．稍微滷至入味

 

 

 

 

 

５．

約莫像醬子．．．

 

 

 

 

 

６．

就將冬瓜加進來一起翻炒．．．

＊冬瓜切大塊

 

這裡用了１整條冬瓜

 

這麼大一鍋．．連翻動都有困難！！！

 

沒辦法

像這種和肉類一起滷的蔬菜通常一定是蔬菜先吃完！！

所以蔬菜的量一定要比肉多很多才能滿足大家 ！！！

 

 

 

 

 

７．

像醬子是滷了２０分鐘左右的顏色

 

 

這是滷了４０分鐘的顏色．．然後熄火燜上１０分鐘就行了！！！

  

 

 

 

 

 

＊鴨肉封冬瓜＊

 

 

有沒有看到．．．

冬瓜因為吸飽鴨肉的油脂而封得入口即化

真的好好ㄔㄨ唷！！！！！！！

 

 

12/29(二)午餐

鴨肉封冬瓜／火鍋湯／木須榨菜炒花連豆／

沙茶羊肉炒油菜

 

火鍋湯料．．．魚板／菜頭

 

芋頭

 

花枝餃

 

 

 

最好吃的是那個芋頭啦！！！