如何對付職場╰機車鬼╯抽50萬再送iPhone 6柯文哲支持度 領先連勝文機場嬰兒車帶出國 婦嗆...
2006-06-01 07:24:16 人氣(8,714) | 回應(10) | 推薦(0) | 收藏(0) 上一篇 | 下一篇

《濃情巧克力》

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還好電影《濃情巧克力》(商周,2001)的導演萊斯,沒被原著哈莉絲較具文字魅力的神父獨白所迷惑。原著的敘述、採女男主角「双重第一人稱交錯的」方式進行,巧克力店女老闆微安的部分紊亂又無趣,神父的獨白則發揮了文字擅長的挖掘內心世界(以下有頭有尾抄些共賞,以免老是魅力來魅力去的.詳參【圖博館】:小說改編與影視編劇 《語言與力》):

「神父,您一定無法想像,我耗了一整天觀察那間店…我實在按捺不住想一探結果的好奇心…這地方充滿著玫瑰與香草的氣味,它更像婦女的閨房…整排瓶瓶罐罐裡,妖魔鬼怪等著釋放出來…我立刻就察覺到,她,就是我的敵人…鎮上這些人太軟弱了,我懷疑有多少人已經破了大齋期(共四十天也是小說時間)的戒律…對我來說,禁食淨化了我。肉店的窗口令人胆寒,飄出的濃烈香味讓我頭昏眼花…這些河上吉普賽人是伝播疾病的媒介,是小偷、謊言製造者和殺人犯。神父,讓他們留下來,只會把我們努力的一切破壞殆盡…但願你能為指點迷津…不?你動也不動,只有呼吸器伝送空氣到休萎縮的肺部時,發出沈重的呼吸聲…海報上寫著『巧克力盛宴‧就在天上人間‧復活節周日盛大登場』…現在我全懂了。她夠惡毒,天殺的惡毒。她一定一開始就計劃了這個巧克力節,恰巧和教會最神聖的紀念儀式挑在同一天。她從嘉年華會那天﹝2月11日﹞到這裡開始,她一定早在心中盤算好,她和她那些河上來的朋友,目的就是要斬除我的權威,嘲弄我的教誨…『我-我-不』太恐怖了,我已忘了原本要說什麼。我和道她存心如此,她就是要把我已四散的感官刺激拉回來,直達腦部。她向我前頃,假裝關心,她身上的味道再度攻擊我…以前,我們還相當單純。但她出現後,我那些愚蠢好騙的信眾,全都轉向她,傾聽她的話…三個禮拜了,但恐懼依然存在。昨夜我又夢見她,不是肉慾的夢,而是無法理解的威脅。神父,她帶來的不安讓我緊張。她帶來了野性的氣息…我真希望能走出藏身的地方,和他們一起吃吃喝喝…
難道這是一種誘惑嗎,神父,我告訴自己我已抗拒它,告訴自己我內心深處的力量已擊倒它…恐懼與亢奮,甜蜜地抓住了我的五臟六腑,是懷舊的感覺…神父,救救我吧。難道我祈禱地不夠虔誠嗎?難道我吃的苦還不夠嗎…明天就是巧克力節了,我心頭那隻聰明的豬露齒而笑,意興風發。牠說,我可以闖進她家,帶著棍棒偷偷溜進去。巧克力質地易碎,很容易摧毀…﹝3月30日復活節清晨5點10分﹞門沒上鎖。我幾乎不敢相信自己那麼走運…﹝5點20分﹞我是闖進女巫之屋的入侵者,趁她睡著觸碰她的東西…我無法克制一探展示窗,撕破包裝紙一瞧的衝動,但我到此的目的是為毀掉這一切,夠詭異…﹝5點30分﹞巧克力的香味如排山倒海而來,散發出帶著肉慾引誘的濃烈香氣…『來試吃我吧。來鑑賞我吧。那誘惑我的歌聲愈來愈响了』…﹝5點40分﹞只拿一顆,不是偷竊,而是災難營救;所有巧克力中,只有它能死裡逃生…我抗拒之情盡褪…溫暖的氣息,流洩出生命的芳香。我的鼻孔暖意盎然,如伝說中的誘惑女妖般,讓我吟哦嘆息…﹝5點45分﹞我又試了一塊,告訴自己沒什麼大不了…這與飢餓無關;我一把翻倒了巧克力,嘴巴鼓鼓脹脹,雙手抓得滿滿…﹝6點整﹞祂升天了!我醉醺醺地蹣跚起身…神父,大家看見我的時侯,我就蹲在她窗口的廢墟裡,臉上滿是巧克力髒污,雙眼塌陷。」

雖然上述神父獨白之魅力不易用影像來表達,但導演透過男主角與女主角、逃妻、女秘書及其他人的互動,也多少表達出了,只是導演為何要改神父為伯爵鎮長呢?

大概為了減少教會的排斥吧!

如依巧克力的甜膩代表婦孺、貴族、天主教,咖啡的苦澀代表男人、中產階級、基督教(依《味覺樂園》藍鯨出版頁八九所言),導演將片中的咖啡店之惡夫怨妻的衝突、加上新舊教的牧師與神父之宗教鬥爭,不是更具辯証性?

太強人所難了,導演將微安紊亂又無趣的部分,改編聚焦於鎮民與鎮長、咖啡店夫妻、糖尿病老婦與女兒孫子、微安與片中所有人等之互動,在微安母女所披紅袍、凌厲的北風、巧克力等意象營造下,能產生影像魅力,就已不容易。

不過電影的結尾改成女巫不再披紅袍、隨北風、到處散發巧克力魔力,定居於小鎮,甚至等得河上吉普賽男人來歸,亦未免太媚俗了。

好萊塢電影不多如此!
 
[電影筆記]催情而不煽情-濃情巧克力
 
電影:濃情巧克力(Chocolat)
導演:萊斯霍史東(Lasse Hallstrom)
演員:茱麗葉畢諾許(Juliette Binoche)、強尼戴普(Johnny Depp)、茱蒂丹契(Judi Dench)、蓮娜歐琳(Lena Olin)、凱莉安摩絲(Carrie-Anne Moss)、維多莉亞希維索(Victoire Thivisol)
配樂:瑞秋波特曼(Rachel Portman)
原著:<濃情巧克力>Joanne Harris
  忘記是誰說的還是哪部電影裡提到了:「女人有兩個胃,一個裝食物,一個裝甜點」。
我蠻喜歡這句話的,沒有為什麼,因為我也愛吃甜食,愛喝熱的摩卡或熱巧克力,愛吃包著夏威夷果的巧克力...深刻的覺得:巧克力和核果是絕配!
  巧克力並不是來自歐洲,而是來自非洲的藥方楨:?巧克力來自美洲!詳參【圖博館】:《巧克力》,土著們用可可來治療疾病,而白人們在聞到香味後將之帶入歐洲,經過那些食物的藝術家們雙手,成為了美麗而浪漫的食物。讓女人們對它又愛又怕。在另一方面,也有人說巧克力有催情的作用,所以大家可以看到許多老掉牙的愛情故事和少女漫畫裡,女孩子們總是送心怡的對方巧克力,最重要的,還要自己做的哦!
  這部電影裡的女主角們都是影後,連片中的小女孩也是,她就是因為演這部電影得獎的,令人大感意外。因為她在片中的表現不會很多,也不是那麼的讓人印象深刻,卻打敗了同部片中另外三位影後。記得有人說如果照她在片中那樣的表現都可以當影後了,那其他小孩也可以。她表現的如此自然因為她本身就是小孩。見仁見智囉!
  巧克力讓人覺得很煽情,不過整部片的感覺很溫馨,即使巧克力在片中的主要角色就是在催情,喚醒封閉村莊裡每個人活潑、奔放的原始本性,卻不會讓人覺得噁心或煽情。當我見到原本拘謹的村民吃下第一口巧克力或是喝下那熱巧克力的表情時,彷彿自己也可以感受到他們的喜悅,自己也忍不住莞爾。
  這部電影的配樂也受到了金球獎和奧斯卡的提名。不同於我先前所看的幾部都是由顏尼歐莫瑞康尼所寫的配樂,此部是由瑞秋波特曼來寫配樂,整部電影很有所謂「法國南部」的感覺。另外,裡頭由Stephane Grappelli寫的「Minor Swing」輕鬆活潑,會讓人不由自主的和著節拍一起舞動。
  這部電影還是歐洲人票選最好看的電影之一,不過在臺灣似乎不怎麼賣座。當初上映時就很想去看,可是一直沒有去。在等開學的時間裡跑去租片子,這部片是租了不用還的那種,花了一百元就帶回家放在家裡。看完後有點慶幸自己買回來看,因為始終覺得心情不好時看這部片後會很開心。這部片其實不需要用到什麼大腦去思考它,雖然有一部份它說的不清不楚的,大概是限於片長的關係吧!不過看完後還算蠻開心的,自己一個人在客廳裡跳來跳去,我媽看到說:妳係地著猴咻?我就不能跳來跳去哦?在電影最後,神父在復活節的說教中有一些做人的道理可以思考,就那段話我覺得有必要拿來想一下,其餘的就還好。
http://aopchen.blogspot.com/2001/09/blog-post.html
 
巧克力情人 Like Water for Chocolate  (1992)
 
https://www.youtube.com/watch?v=6P1tGNsIjOA
導演:(墨)艾方索.阿諾(Alfonso Arau)
演員:Lumi Cavazos、 Marco Leonardi、 Regina Torne
劇情簡介:
此片根據艾斯奇弗(Laura Esquivel)的小說改編,艾斯奇弗(Laura Esquivel)以十二道墨西哥菜肴,編織出充滿情欲糾葛的《巧克力情人》。本片描寫一個原本平靜而沒落的家族當中闖進了一個青年培德洛,狂愛上了的家族當中的么女蒂塔而無法自拔。然而這個家族有一個不合乎情理的規定:家族中的么女這輩子都必須在家中永遠服侍母親而不得出嫁。然而培德洛為了能夠使自己接近蒂塔,不惜娶了蒂塔的姊姊--一個他所不愛的女人為妻。然而蒂塔的母親十分保守頑固而又暗藏心機,她隨時隨地破壞任何他們兩人能夠相處的機會,以避免任何死灰復燃的可能。蒂塔生活在母親的脅迫與百般凌辱之下終於忍無可忍,爆發了她與母親之間的衝突憤而離家出走。在蒂塔母親與培德洛的妻子相繼過世之後,她們兩人又舊情復燃的重新在一起。然而母親的鬼魂卻仍然不放過他們,並且詛咒蒂塔將得不到好下場。此時蒂塔身邊出現了另一名追求者,然而蒂塔卻無法接受他們任何一人的愛。不知又過了多少年的時光,他們三人原本年輕的容貌已經出現了歲月留下的痕跡。蒂塔與培德洛相約再續舊時情誼,而他們曾經所受到的詛咒卻在此刻靈驗,兩人相擁而葬身在一片火海之下,結束了這個悲劇性色彩濃厚的故事。
http://pesto.lib.nthu.edu.tw/temp/avcenter//movie/9205/3.asp
 
很喜歡墨西哥導演墨艾方索.阿諾(Alfonso Arau)所拍的〝巧克力情人〞,導演用他一慣的魔幻滿載情緒的方式,隱喻又大膽的掌鏡方式,帶有墨西哥人浪漫及濃烈情感,讓我著魔不已(尤其是那巧克力醬真的是很到味);另外他還有一部比較為台灣人知的是〝漫步在雲端〞,因為基努為男主角,可惜的是看了多次,總覺得他沒有把導演所要表達的情緒張力發揮,也許是太年輕的關係,表達上略顯生澀,但整體來說這也是一部可以看很多次的電影。
下面是從網路上抓下來的簡介(楨:如上),大約看了一下,可惜單單幾個字無法將片中濃郁的情感,透過文字來表達,電影實際上比下面寫的還好看!
http://blog.sina.com.tw/yayasoap/article.php?pbgid=58279&entryid=596846
 
香草巧克力 Vanilla and Chocolate  (2004)
 
導演: 席諾艾波尼多  
編劇: 席諾艾波尼多  
演員: 穹安柯特 瑪莉雅葛瑞娜   
劇情簡介
香草和巧克力,兩種濃郁的味道,不同口感卻是同樣美味。就像是對這對婚姻關係脆弱的伴侶—潘娜洛普和她那無可救藥、不忠實的丈夫安德力亞來說,誠實和責任兩者的關係同樣地不可捉摸。 
就在小潘一再發現丈夫的外遇時,她決定離開他和他們的三個小孩,獨自一人到她祖母生前住的一間海邊小屋。小潘如詩般的童年回憶夾雜著悲傷及疑問,使得安德力亞希望延續家庭生活的想望變得越來越不可能…而他也同時被迫開始學習,如何成為一個真正的父親。 
安德力亞意外地發現,小潘的一段秘密戀情。隨著小潘情人的出現,安德力亞突然感受到強烈的妒意與後悔,此時他才發現原來自己對於妻子的愛如此強烈。小潘曾說:「這一生我只愛過兩個人,一個是我的丈夫;另一個則是,一場美麗的夢。」黎明拂曉,那遙遠如夢般的承諾實現了,小潘與安德力亞重新發現彼此原始的愛與無私的信任。 
長久的愛情建立在夢想上,並由互重、包容及接受所組成;如此一來,兩人間的差異,就會像是香草與巧克力一樣,各有滋味卻又「香」得益彰。
 
《香草巧克力》(Vaniglia e cioccolato)
 
這是一部義大利的浪漫愛情小品,雖浪漫,卻不像我前幾天買來的VCD美國情緣(Serendipity),造假得讓我看不下去。
昨天早上起來,已經9點半了,匆匆忙忙梳洗後就出了門到學者全球影城,不過我記錯時間了,10點半要看10點開演的戲,當然是見不著囉!於是晃到戲院附近的何嘉仁書店,看了一本日本作家江國香織寫的《沉落的黃昏》,後來才發覺,這本書跟這部電影,都是愛情與背叛的故事,如果那是背叛的話。
《沉落的黃昏》中,在一起同居8年的健吾與梨果,卻因為某天健吾一句「我要搬家」,而宣告兩人同居關係結束。健吾愛上了華子,就在他見到華子的第三天,就向梨果說要搬走。梨果不因為健吾搬走了而恨健吾,甚至還愛著他;但她卻與華子展開了奇異的同居生活,因為,就算華子佔去了健吾的所有心神,她竟然討厭不了華子。
感情不能在一方收手的時候,也同時傳達給對方收手,這就是分開的時候,最殘酷的現實。到底,從愛著到不愛了,需要多久的時間呢?健吾三天就做出了決定,梨果拉扯了好一陣子;至於華子,則是一點都沒有愛上健吾。不管是不是出於自願,梨果看著這段感情走向滅絕,越是傷心痛楚,她反而越是平靜。最後,梨果對健吾說「我要搬家」,終於可以不愛了,放開了。
11點半左右買了票,到了地下室等待電影的放映,旁邊坐了兩個應該在念國小的小朋友,應該是結伴來看《加菲貓》的吧。進了場之後才發現,加上我只有兩個觀眾呢,呵,好安靜,好好喔。
鋼琴家Penelope(小名Pepe,Maria Grazia Cucinotta飾)與報社編輯丈夫Andrea(Alessandro Preziosi飾)結婚後,生了三個孩子,但她卻意外發現他的出軌。戲一開始,就是Andrea滿懷歉意的與Penelope做愛,但他一再地拈花惹草,就算是這樣無言的求和,也已經不能讓她繼續假裝若無其事。
Penelope獨自回到了外婆居住的海邊小屋,藉由書信與電話,Andrea坦承有其他女人,Penelope也因為他的坦白,而將與畫家Carlos(Joaquin Cortes飾)兩年前的一段愛戀和盤托出,她告訴他:「這不是背叛,是你忽視我。」在忽視的同時,心已經不在她身上了吧,如果是這樣的話,根本不是背叛啊!背叛應該是,兩個人心靈相愛的時候,卻還跟別人糾纏。
Penelope對Andrea是一見鍾情,當她還是少女的時候,就已經愛上他;會跟Carlos在一起,卻是因為他的熱烈追求。
Carlos在窗外見到正彈著鋼琴的Penelope,也一見鍾情,在雨中追著她跑,跟著她上了計程車,後來又打聽她的聯絡方式,邀請她參加他的畫展。這麼個浪漫又認真的Carlos,讓Penelope陷入了,但他的求婚,卻讓她裹足不前。
Carlos送她的那盒辣椒巧克力,她也愛吃,但Carlos明白Andrea還是她的最愛,他在信中寫著,他只是她生命中一個「走調的音符」。分居的這段期間,Penelope打了幾次電話,Carlos卻總是不在,她終於去找了他,卻發現他罹癌,時日無多。Carlos給了她一個難忘的夜晚後離去,因為他知道,她懂得的,現在的她可以承受得了的。
Andrea與Penelope在外婆的海邊小屋初次見面,在一起之後,兩個人總在一家餐廳點香草巧克力來吃。看著他們年輕的時候吃,後來又回到同樣的地方回味,覺得很感動。看著彼此慢慢在時間中變了,也許偶爾想起對方以前的模樣,然後心動,或者想念。
Penelope說:「這一生我只愛過兩個人,一個是我的丈夫;另一個則是,一場美麗的夢。」Penelope真實地擁抱過這個夢,Carlos的離去,讓她回到現實裡來;這麼說或許很奇怪,但其實不然,我想,因為愛上了Carlos,所以Penelope才知道她更愛Andrea。這樣得來的愛情,你能不能接受呢?片中的Andrea最後是接受的,至於你的答案是什麼,不妨讓自己好好想想。
在我看來,Carlos似乎比Andrea更有魅力,如果你的愛情裡出現了這樣的第三者,相信不少女人會給你錐心刺骨的答案吧。這部片子,讓我重新思索了忠貞在婚姻裡的意義,以前的我會很篤定告訴你,如果婚姻裡沒有忠貞,那幹嘛結婚?可是現在的我,給你的答案,不敢這麼肯定了。
香草巧克力到底是什麼滋味呢?真的是截然不同的兩種食物,卻又是絕配嗎?那,辣椒巧克力呢?兩種都沒吃過說,好想買來嚐鮮一下。
http://mypaper.pchome.com.tw/eveno/post/1240370850
 
從心理層次解讀~香草巧克力
 
這部影片從影片介紹來看,像是講著脆弱婚姻關係裡的信任與背叛、誠實和責任,還有著幾段戀人間的複雜情感。
有著幸福美滿的婚姻,男人依然會想搞外遇;而因先生外遇的配偶接受了一段浪漫的愛情。情荳初開的女兒,在有了男朋友以後,仍然會心怡及追求別的男生。
不斷外遇的男人,面對女兒的男朋友及追求者的保護及排擠,而對離開的老婆開始產生的依賴及對她浪漫外遇感情裡的妒意及接納。這些都是電影裡很容易讓人看到的情節及影片中人物的心情。
回到女主角多次發現丈夫外遇,最後決定離開他和他們的三個小孩,獨自一人回到小時候成長的地方。
面對不斷外遇丈夫的女人,最後選擇不原諒的離開,那是丈夫的「欺騙」。丈夫信誓旦旦的說從來沒有跟外面的女人發生過關係,女人仍然不為拆穿,激情的完成床第之間的事,然後「覺醒」及「絕裂」的離開她所辛苦建立及維護的家庭。
女人在與最浪漫的藝術家情人的美麗愛情裡,仍然痛苦選擇維持婚姻,而完全與滿足內心對愛渴望的男人失聯,相信女人對家庭的愛是無庸置疑。
但這種對家庭無怨無悔的付出卻在丈夫的「欺騙」中,讓她完全的願意放棄近二十年所努力經營的家庭,而重回獨自一人回到她祖母生前住的一間海邊小屋,也是女主角小時候成長的地方。
其實女人有時候要的只是男人的「坦誠」,而不是一個欺騙的「完美形象」,把過去壓抑許久的情緒在一剎那間爆發,開始尋找自己的生命。
女主角與祖母間的感情,其實比她與母親間來的深刻,在海邊的小屋有著女主角很多成長中的回憶,從回憶的情節裡去尋找屬於自己生命的結或是記憶。
女主角對往生祖母的愛及懷念是隱藏內心;同樣的,在小時候發現母親外遇的事實,對母親的不諒解及惡意也一直伴隨著女主角成長。
而母子間關係的轉圜,卻是在女主角過去的外遇故事的曝光。因為母女間都曾有在婚姻裡的外遇情史,讓母女間的疏離有了溝通及了解的媒介,從對彼此的不諒解到最後的默然,而母女間對外遇事件的二代間不同的處理態度,也代表著新舊女性對『愛情』的執著不變,但因角色地位的互換卻有著不同的態度。
「外遇」這件事通常多指「男性」是犯的天下男人都會犯的錯,但其實女性內心澎湃的情感,渴望浪漫的感性裡,出軌這件事只是有沒有「做」而已,內心裡的情欲出界,卻常是男人所無法覺知的。
面對生命的課題,回到原來初始的自己,重回孩提時候的成長階段,找回最原始的初衷與渴望,在祖母遺留下來的房子裡,女主角找到那個當初為愛的衝動及甜蜜,雖然當初所愛的男人現在外遇不斷但至少曾經是這樣的感動過。
女主角開始不顧一切的回頭尋找那個浪漫愛情的藝術家,甚至可以不顧一切的要與對方在一起,那是女人在愛情裡義無反顧的天性。若不是藝術家的絕症及死亡,女主角在此時會選擇愛情。
而男主角在女主角離開後,被迫開始學習做一個真正的父親,而且還很快的做到了,這還是一個超現實的理想化情節。
男主角在妻子離開後,開始願意誠實的把外遇事實用『信』表達出來,這個誠實的舉動,才讓女主角願意把內心最深層的「浪漫外遇」公開。女主角並沒有想挽回丈夫的想法,所以不用隱藏外遇,而男主角卻因為這個妻子的『情人』,而開始反思自己的外遇,進而從妒嫉到諒解。
外遇這件事不是男人的權利,只是女人有時選擇了家庭,選擇忠於丈夫,忠於對孩子的責任,而壓抑自身對「情欲」的需求。
現在女性的家庭束縛減少,或者不如過去強力的壓抑,則女性的外遇的抬面下是暗潮洶湧,只是男人無法知悉及觸摸得到。
片未,男主角接受女主角肚子裡的孩子,不管是自己的或是妻子與藝術家情人的孩子,那種情操會讓人感動,但電影仍舊是電影,總要有個Happ ending,要有一個結局才能結束影片。沒有錯,孩子是誰的其實並不重要,但讓一個習於『外遇』的人,在短時間能有這麼大的轉變與寬容,顯然又是一個角色的編排,感覺上不那麼真實而已。
最後男女主角重回年輕時代所品嚐的「香草和巧克力」麵包,喚起了年輕時候的愛戀,也結束了本片。
女主角回到生命成長的地方,重新去感受自己過去生命與現在生命的連結,從內在心理層次來解讀自己及了解自己,才有機會去創造及改變新生命的契機,是這部片子讓我感動及讚許的地方,是一部很值得看的電影。  
http://blog.udn.com/juie3087/2995790
 
從《香草巧克力》談親密關係之修復/再生
01.
真是一個嚴肅的題目。
不過,親密關係的問題,本來就偏向嚴肅。
如果沒有那麼嚴肅的話,大概還不到成為「問題」的程度。
02.
在長程車途中,一個令人昏昏欲睡的午後,眼前的螢幕自顧自地播放起這部2004年的義大利舊片《香草巧克力》(Vaniglia e cioccolato)。如果不是沒得挑選,我大概很難有機會看到這部傳說中(根本忘記哪裡聽過)的影片;如果不是影片開頭的剪接節奏還算輕快,我八成也會馬上睡著。所以,這一切真是因緣巧合啊~
03.
故事的一開始,雨天,妻子發現先生有外遇,於是回家後跟他翻臉大吵。
先生好說歹說地把妻子哄上床,苦幹實幹一番之後放鬆地睡著,以為可以就此『床頭吵,床尾合』。不料這次他的如意算盤打錯了,半夜,妻子悄悄起床,收拾簡單的行李,探視過熟睡的三個孩子之後,留下一封手信離家出走。
信的大意,是控訴她對婚姻的失望:令人精疲力竭的家務瑣事,不忠與不負責到令人灰心的丈夫,還有三個耗盡她青春氣力的孩子……她決定去祖母的老屋居住一陣子,去好好想一想,同時也讓丈夫體會她身為家庭主婦的無奈與辛苦。
到這裡,看起來像是個很普通的婚姻倫理大悲劇。
可是,我覺得妻子離家的鏡頭處理得很好,畫面安靜,女主角不斷移動,中間鏡頭反覆帶到這對夫妻合影的照片,照片中的他們看起來幸福又甜蜜。
導演成功地引誘我開始發想:『是什麼原因,讓一對相愛的璧人落得如此下場?』
04.
分居後的生活對妻子來說並沒有太容易,她要獨立面對老房子的修繕問題,還要消化自己的情緒,敷養心情上的傷口。對先生來說,他終於瞭解照顧三個孩子加上一隻狗,並不是那麼簡單的事情。
我喜歡這部戲在這個段落的處理,簡單明快,切中要點,貼近真實。
一般的劇本,在這時候通常會走向兩種路線:
‧ 一種是刻意著墨於父親與小孩互動的瑣碎或感人,最後就會變成類似Will Smith演的《當幸福來敲門》(The Pursuit of Happyness)那般的好萊塢催淚商業片模式。
‧ 一種是增加劇情的”戲劇化”與”張力”,例如郭富城演的《父子》,父親失去工作變得窮困潦倒,後來又遭高利貸追債,小孩子跑去找媽媽然後失望而歸,父子之間的愛恨衝突糾結難解。
相較之下,《香草巧克力》把主軸抓得很清楚,聚焦於婚姻裡的錯綜挫折。
所以,約略帶過些許親子互動畫面之後,丈夫開始寫信給妻子,信裡面除了表達歉意之外,也拉出關係中的另一個議題——外遇。
電影的一開始,就點出丈夫有外遇的事實。
而在妻子離家後,丈夫整理東西時,無意間發現一疊署名「M」寫給太太的信。為了表示尊重,他在信中詢問,但是並沒有拆開信來看(真是令人感佩的作法~)。
所以,繞了一圈,丈夫發現其實妻子也有外遇。
發現這個秘密的丈夫,開始充滿妒意,抓狂地去找岳母訴苦。
05.
我非常非常喜歡關於外遇這一段的劇本跟處理手法。
很顯然,這部電影裡親密關係的最大問題似乎是「外遇」。不過,它呈現的手法與情節非常豐富而多層次:丈夫的外遇是第一層,妻子的外遇是第二層,扒開來第三層是女主角的母親(男主角的岳母)自陳年輕時也發生外遇。
而且,她們每個人面對外遇的方式、態度與際遇都不盡相同:
丈夫是逢場作戲,花心大蘿蔔。
妻子是花前月下,做了場美麗的夢。
岳母是寂寞難耐,欲走還留。
這些人的婚姻到底出了什麼「問題」?
到了非要找一個或幾個外頭的人來解決的地步?
06.
外遇、劈腿、第三者、包二奶(為什麼沒有”包二爺”?)………
親密關係似乎存在著各式各樣的威脅,其中最有殺傷力的,正是上述幾者,同時也是許多已婚者的莫大恐懼。
〔狀況A〕電影裡,丈夫利用出差時勾搭上美艷的合作伙伴,卻笨到讓一夜情對象在迷糊之間接起旅館電話,使得在家忙著照顧發燒幼兒的妻子無助地瀕臨崩潰邊緣,可謂「偷吃不擦乾淨」的最佳代表。後來又被妻子發現辦公室戀情,直接導致妻子憤而離家。經典的是,妻子離家的隔天,丈夫跑去跟辦公室的情人咆哮:『我最愛的還是我妻子!』
⊙→ 意思是說,他有下半身的生理需求或基於拈花惹草的需要,但是他衷心所愛,是妻子。
〔狀況B〕至於妻子,她活在缺乏養分的婚姻花瓶中,面對知名藝術家的強力追求,當然是心動不已。不過,她仍擺起臭臉,極力拒絕誘惑,堪稱最有道德意識的「烈女」表率。可是,烈女牌坊終究有被推倒的一天,妻子在第一次掌握丈夫外遇的事實後,半是報復心態,半是繳械投降,終於回應了藝術家的示好。我猜測,原片長110分鐘但在台灣被剪成99分鐘的原因,搞不好是這些段落裡的乾材烈火。只是,戲通常不只是這樣演的,外遇的對象終有一天會想討個的地位,面臨抉擇的妻子毅然決定分手。妻子說過:『這一生我只愛過兩個人,一個是我的丈夫;另一個則是,一場美麗的夢。』
⊙→ 意思是說,即使老公很沒營養,還是她的最愛。
〔狀況C〕至於女主角母親的偷情,電影裡有一小段是這樣演的:她在家裡情不自禁地吻了年輕英俊的情人,被女兒偷看到,接著丈夫回家了,她立刻轉變態度,很自然地跟丈夫親嘴寒暄(注意:在五分鐘裡面丈夫跟情人都親到了喔!間接接吻...),並把情人當作朋友一樣介紹給丈夫認識。多年以後,當女兒的婚姻發生狀況時,她終於點破了這件事,跟女兒說:『可是當年我還是離不開你爸。』
⊙→ 意思是說,即使外遇對象再可口美味,家裡的「菜」終究比較習慣與合胃口。
07.
所以,岳母並沒有離婚,女主角最後也跟男主角演出感人大復合。
追根究底,她們關係能夠繼續的原因,是基於對伴侶的「在乎」,任何形式的在乎都可以,習慣、道德、愛情、親情…
所以,親密關係的修復或再造,第一個關卡是檢驗對彼此的「在乎」。
不過,關係既然受傷了,當事人往往都不能夠平心靜氣看待,所以這些在乎有時必須以很間接的形式呈現,例如:「還要考慮小孩」「沒有再談戀愛的力氣」「要讓對方”好看”」等等,千奇百怪。只要還有一點點聯繫的可能,便表示有「在乎」存在。不然,應該是心灰意冷外加一片死寂。
這時候,如果兩方可以看到彼此的「在乎」,關係就有希望了。
在《香草巧克力》裡,這對夫妻確實表達了彼此的「在乎」:
‧ 丈夫翻開M的信後,發現妻子對婚姻的堅持
‧ 妻子懷了第三者的孩子,丈夫仍挺身支持與擁抱
好吧!她們都有錯,她們都不完美,所以造成彼此的失望挫折。
所幸,她們”很”在乎對方。
08.
在糾結裡掙扎時,大部分的人都很難意識到自己的「在乎」,比較聚焦在自己的「不滿」。
「在乎」與「不滿」,一個念頭,翻到背面就完全是兩樣意思。
有時候,「前提」抓對了,「問題」就不難解決了。
可以拿來日常生活上用用看~~
例如:「情人節他不陪我過,跑去跟同事度假,真是氣死我了…」
轉念:「我難過是因為我很希望能一起過,如果能充分把這個在乎他的念頭傳遞出去就好了。」
例如:「我懷疑他跟同學有染,乾脆自暴自棄,先放棄這段感情好了。」
轉念:「我希望能跟他長長久久,我會讓他知道我的誠意,先來當一個可愛的情人好了。」
09.
另外,不能忽略的是,我們會重複在親密關係裡複製過去挫折關係的經驗與模式。我不太想要去用力分析母親外遇事件對女主角婚姻態度的影響,但在我個人的體會與觀察中,這些經驗的影響不容小覷,而且越早期的重要經驗影響越深。
所以,當對關係的不信任或負向感受浮現時,不妨先按一下暫停,問問自己:這些氾濫的感受來自何方?完全是對方的錯嗎?還是有自己原生的害怕存在?
猶記,初談戀愛時,有兩件事情一直很困擾我:其一是我老想拔腿而逃,其二是找不到對方時會深覺恐慌。經過非常非常久,十多年了,我終於稍稍知道這些困擾與行為模式何來,真是對不起以前備受我荼毒的無辜男性同胞…
不過,只要活著,就有機會創造新的關係,有學習或塑造新模式的機會,也有治療過去經驗的契機。
所以啊~雖然知道劇情其實很芭樂,但當看到男女主角感人復和時,我的眼淚還是不由自主地流下來,然後也看到自己的「在乎」與「被在乎」。
10.
最後,我要提醒一下,我不是關係治療領域的專家,所以完全是個人所感。
再者,有關於外遇正當性或是婚姻的議題,其實不是我有興趣討論或辯論的,所以只就劇情約略帶過。
其三,電影真的不錯看,我留了幾手伏筆沒有寫,有興趣的朋友自己去找來看吧!
http://mypaper.pchome.com.tw/sanby86/post/1293085255

料理絕配 No Reservations  2007

發  行  商:USA華納 
導演:  史考特希克
演員:凱薩琳麗塔瓊絲/亞倫艾克哈特/派翠西亞克拉克森
  劇情簡介
本片改編自德國片的《美味、愛情、甜蜜蜜》,也可說是西洋版的《美味關係》。
主廚凱特阿姆斯壯(凱薩琳麗塔瓊斯飾)在位於曼哈頓區的高級法國餐廳布立克22裡工作,在她的廚房裡,沒有胡鬧愚蠢的氣氛,同事們像是著迷似的認真地處理烹飪的每一個過程。她拘泥於每個細節,她的精力似乎來自於忙碌的輪班工作,處理上百個餐點,準備清淡鮮美的醬料、沙拉佐料,以及極盡完美的表現每道燉煮餐點。
  凱特僅離開她的廚房聖地去接受顧客對她的讚許,或是,在極少的場合中她會和那些質疑她廚藝的顧客爭論。工作結束後,幾近午夜時刻她上床睡覺,破曉時刻便起身前往魚市去選擇新鮮漁貨。
而當率性的二廚被邀請加入團隊,凱特的完美主義面臨考驗。自豪無約束的尼克帕爾門(亞倫艾克哈特飾) 像是一顆閃耀的廚藝之星般,喜歡在工作的時候聽歌劇,讓身邊的同事能盡情地在愉悅的情緒與氣氛下工作,他的生活方式和料理幾近與凱特大不同。但不可否認的,他們之間卻像觸電般地產生些微變化,如同刀叉在冷酷無情的工作平台上發出鏗鏘的聲音有種不協調的感覺。
  對凱特言,如果在工作之餘的生活可以取得平衡感,那或許較容易處理工作上的問題。在一場意外後,她必須要照顧9歲大的姪女柔伊(艾碧貝絲琳飾),並且生活在一起。她聰穎機伶,喜歡平實的炸魚條多過於鵝肝醬的豪華食物。柔伊讓凱特的生活次序混亂,而凱特則盡力讓柔伊感覺有家的溫暖。
幾週過去,凱特仍無法確定她自己為何感到混亂,尼克的才能被布立克22餐廳的老闆寶拉(派翠西亞克拉森飾)看重,甚至顧客還特別指名要感謝尼克的好廚藝,尼克的大而化之的個性,也很快且簡單的讓害羞的柔伊敞開心胸,而那些是她無法做到的。
  工作的競爭與浪漫的感情,讓凱特不知何從。那是許久以來第一次,過去她的選擇與相信是如此的讓她對自我的生活充滿著安全感與自信。
如果她想要與柔伊的關係更加緊密,找到與尼克之間相處的愉悅,以及重新發現她生活的喜好,她勢必要大膽嘗試廚房以外的新鮮事物,學習表達內心自我。對凱特而言,她希望能不用食譜也可以烹飪出一道道完美的佳餚。
   影片短評
看的很想睡,不過女主角很有魅力。
好看~感動~會想一直看下去ㄉ好片~
充斥老梗,無新意的劣質愛情片
有些細微情感處裡的很好,不錯的溫馨小品。
 
《料理絕配》碰對一個人,可以改變一生   文:火行者
 
《料理絕配》的故事不光是凱薩琳麗塔瓊斯的愛情,也是她「認清自己想要的」之路,我們會看到她工作、她和鄰居的互動、她學習照顧艾碧嘉布萊絲琳、互相療傷、以及亞倫艾克哈特慢慢打開她的心。
《料理絕配》〔No Reservations〕雖然評價算不上是很棒,但就商業愛情喜劇而言,實在是很不錯,淡淡地從點滴中流露出一些甜蜜和溫馨,如果你看愛情電影重的是「感覺」而非「手法」,那麼《料理絕配》應該能滿足你的口味,它還是套在好萊塢的公式上,只是沒有芭樂過頭讓觀眾感到作作,至少還很適合假日休閒,來點輕鬆的感動。
  《料理絕配》的祖先《美味、愛情、甜蜜蜜》〔Bella Martha〕火行者還沒看過,現在倒是很有興趣去找來見識一下,這個德國的正宗版似乎更受好評。
  由於筆者腦子裡的電影資料庫還不夠大,這篇得除去歷史的包袱和前人的期許,單就一部在好萊塢誕生的愛情喜劇來談。 凱薩琳麗塔瓊斯〔Catherine Zeta-Jones〕飾演一個女大廚,手藝高超,在廚房中也能精準地掌控每一道菜,她的個性很固執且做事一板一眼,心中只有菜,只有餐廳,只有工作。
她的生命中卻突然多出了兩個人,讓一切全都變了。因為某件事(不多說會牽動觀眾情緒部份的劇情,要讓大家自己去發掘),她的姪女艾碧嘉布萊絲琳〔Abigail Breslin〕來與她同住,她的廚房中又多出了一個風格和她相反的廚師亞倫艾克哈特〔Aaron Eckhart〕,和這些人相處的過程中,她慢慢發現了餐廳和工作不是她的全部。 這個過程,最好也是觀眾自行體會,多說無益。
  值得一提的是,女性觀眾絕對會比男性觀眾喜歡《料理絕配》,因為電影本身是從女性的角度出發的,我們看到很多亞倫艾克哈特的好,他如何用那些不按牌理出牌的方式,打破正常人無法穿過的心防,不論是凱薩琳麗塔瓊斯或是艾碧嘉布萊絲琳,都看到了他那幽默下的關心、細心、和用心,而喜歡上了這個人。反過來,亞倫艾克哈特雖然也說他自己被凱薩琳麗塔瓊斯改變了,但在電影中其實著墨不多,老實說,不是那麼容易看出為什麼亞倫艾克哈特會喜歡上凱薩琳麗塔瓊斯,如果說是她的美貌和手藝,似乎太淺了些。 也就是說,女性觀眾看這部片子,比較容易感受到這種溫暖,男性觀眾能受到的感動可能就少了些。後來去查了一下IMDB的詳細數據,也證明了這個事實,女性給分平均7.5,男性平均6.2,落差頗大。身為女性同胞的一份子,火行者現身說法,就是亞倫艾克哈特真的會讓人感受到一種無藥可救的浪漫啊~~~他不會用送花或是一些傳統的追求方式,而是很細膩地觀察,不循常理地從旁門左道去深入那塊無人能夠從常軌進入的地方,他的方式不會給人壓力,所以很容易去接受。 至於男性觀眾,也是可以看看凱薩琳麗塔瓊斯,她這次的吸引力,不是像《將計就計》〔Entrapment〕那樣展露身材,反而有一種比較自然的美感,從舉手投足間散發出來,不走華麗路線,看起來其實是很舒服。
  《料理絕配》的故事不光是凱薩琳麗塔瓊斯的愛情,也是她「認清自己想要的」之路,我們會看到她工作、她和鄰居的互動、她學習照顧艾碧嘉布萊絲琳、互相療傷、以及亞倫艾克哈特慢慢打開她的心。內容豐富,不會只重其中一部份,也不會因為太多東西而什麼都不重,整個看起來,拿捏得不偏不倚,大大小小的感動,從片子開始不久就出現了,散佈在全片各處,雖然說大綱仍然是標準的「認識→鬥嘴→相戀→誤會→重圓」定律,至少從小細節去修正,也讓電影看起來不太一樣,明知結果會如何,也會想看看他們「如何」走到那樣的結果。 有時候,碰到一個人,可以改變你的一生。
  火行者很相信這一點,因為自己有親身經歷過。 《料理絕配》大力推薦給喜歡看浪漫愛情喜劇,且重感覺(藏在幽默中的體貼)勝過帥哥(雖然長得也不差)的女性觀眾。不代表男生一定會不喜歡這一片,只是「一般而言」,女性看這一片會更有感覺。 P.S. 常在聽電影配樂的人,可能會在接近片末墓地場景時聽到非常耳熟的音樂,那是威廉斯羅斯〔William Ross〕為《浴火英雄》〔Ladder 49〕譜寫的弦律,因為《料理絕配》的配樂是菲利普格萊斯〔Philip Glass〕所做,看電影時火行者是有點意外怎麼抄得這麼直接,後來回家查一下才看到 credit 中有說明是《浴火英雄》的配樂直接拿來用,所以有同樣疑問的人,不用再懷疑自己的耳朵,真的就是去借用的啦。
http://app.atmovies.com.tw/eweekly/eweekly.cfm?action=edata&vol=133&eid=v133115
 
美味關係Julie & Julia(2009)
 
導演:Nora Ephron(神仙家庭)
編劇:Nora Ephron(神仙家庭)
演員:梅莉史翠普 Meryl Streep(誘惑)、艾美亞當斯 Amy Adams(誘惑)、史丹利杜奇 Stanley Tucci(穿著Prada的惡魔)

  《美味關係》的料理人生     文:菲林小舖
 
《美味關係》除了教料理也教對生活的熱情! 
愛吃的人看到有關美食的電視或電影,都會有股莫名的開心,尤其再看到喜歡的演員在其中演出,更覺愉快,上周看的試片《美味關係》,女主角之一是我相當欣賞的梅莉史翠普,她在片中詮釋美國傳奇電視名廚茱莉亞柴爾德,刻意把自己增胖,然後又改變她的說話話氣,頗為有意思,看著、看著,我都好想學片中另一位女主角茱莉,也進廚房開始做美食兼寫美食心得,看能否成為一個很受歡迎的部落格作家。
  兩個不同年代的女人,因對美食與做菜有股強烈的熱情與執著,一個是隨著外交官的老公到了法國,學啥都不起勁,直到學到了馳名國際的法國菜,她才像是找到了「根」似的瘋狂學了起來,後來又意外想到了出系列美食書的點子,等她回到美國後就成了名符其實的電視名廚,在電視上教起美國家庭主婦做簡易好吃的法國菜,大半的美國人因看著她的美食節目長大,深受影響長達四十年。出生於美國加州的茱莉亞柴爾德,於2004年8月過世,享年九十二歲,死後她的食譜、美食著作以及在電視節目裡的小廚房,全進了博物館珍藏。
  而另一個是才剛三十出頭的小秘書茱莉,她喜歡寫作,出過一本書,也有個恩愛的老公,但是生活的無聊與工作的無趣,卻讓她陷入人生的低潮,直到有一天她的老公給她出了個點子,鼓勵她寫部落格,並設定一年時間挑戰心目中的偶像茱莉亞柴爾德524道法國菜的目標,從此,茱莉的人生開始不一樣了,她每天在自家小廚房試做茱莉亞柴德的食譜,個中的辛酸苦辣、開心與挫折,包括與老公之間的感情生活,全忠實紀錄在部落格上,沒想到一年後她成了大受歡迎的部落格作家與美食專家。
  從未見過面的不同年代的兩個女人,透過對美食的專注與喜愛,居然能有所交集,並且各自尋覓到人生的意義,這樣的關係,看在局外人眼裡,是奇妙與令人感動的。兩個女人的故事,都在述說一個道理:在人生的低潮期,找到自己喜歡的事,不畏困難的一路做下去,最後就能開花結果,不但豐富人生也找到生活的真諦。
  聽說,茱莉亞柴爾德是個高壯的女人,她身高180公分,而且體型微胖,因此梅莉史翠普為了忠實的詮釋她,就刻意增胖了七公斤,並且穿上了很高的高跟鞋演出。看到梅莉史翠普近年來的作品,包括《媽媽咪呀!》與《穿著PRADA的惡魔》後,再來看《美味關係》,你是不得不佩服她千變女郎的演技魅力。
  《美味關係》的導演是拍過《電子情書》的諾拉伊佛朗,而演小秘書的是演過《曼哈頓情緣》的艾咪亞當斯。全片洋溢輕鬆氣氛,是一部非刻意勵志,但看後卻會對人生產生莫名熱情的勵志電影!
喔,對了,有關茱莉亞柴爾德半自傳作品「我在法國的歲月」,台灣商務出版社去年四月就有中文版發行,這本回憶錄記載了不少茱莉亞柴爾德與老公保羅柴爾德於1948-1954在法國巴黎與馬賽的生活體驗,我想其中必有不少她的人生智慧,有興趣的人不妨去找來看一看!http://app.atmovies.com.tw/eweekly/eweekly.cfm?action=edata&vol=241&eid=v241112

【電影試映】美味關係 JULIE & JULIA 

venuslin0113 - 電影欣賞 | 2009-09-08 22:00:00 
 鼓勵此網誌:3  推薦這個部落格: 906
上映日期:2009.10.16
海報from「美味關係 Julie & Julia 」官方網站
我最近兩次在電影院看到「美味關係 JULIE & JULIA」預告片,就對這部電影好有興趣,
「喜歡吃的我」,跟料理或是食物有關係的電影都是我必看的,
很幸運的在「美味關係 JULIE & JULIA」上映甚至是正式試映會之前就優先欣賞的這部電影!
美味關係主要以兩個真實故事改編,年過30的Julie過著一成不變的生活,她想在生活裡做些什麼,就決定了用一年的時間做Julia Child的食譜書「掌握法國烹飪藝術」540多道食譜做菜,並一一把把烹飪過程成果及她的愛情生活公布在部落格上,讓她的生活有了想像不到的改變。(部分劇情介紹節錄from「美味關係 Julie & Julia 」官方網站)
電影試映欣賞日期:2009.09.07
是以兩段故事交錯進行,一是年過30的Julie過著一成不變的生活,她想在生活裡做些什麼,就決定了用一年的時間做Julia Child的食譜書「掌握法國烹飪藝術」540多道食譜做菜,並一一把把烹飪過程成果及她的愛情生活公布在部落格上,讓她的生活有了不可思議的改變。
看著Julie寫部落格的經過,也讓我想起我自己寫部落格的經過,當Julie第一次收到讀者回應時,她在辦公室的座位上跳了起來以及大叫,我第一次收到讀者的回應則是坐在電腦前大大開心加上打電話給好友炫燿。
另一段故事則是個性大辣辣的美國人Julia Child與外交官丈夫Paul外派到法國巴黎,因為Julia閒不住的個性,讓Julia天天想做些什麼?她參加了許多課程都沒有興趣,後來疼她的老公Paul就問她:「那妳最喜歡什麼?」Julia回答:「吃」,看到這段我大笑,怎麼跟我一樣???我也最愛吃,所以才開始了我的美食部落格。
Julia去法國藍帶廚藝學校學作菜,法國藍帶廚藝學校也是我最想去進修的地方,好羨慕呀!經過一番波折才出版了Julia Child的食譜書「掌握法國烹飪藝術」,據說這本書出版之後在美國大紅!所以住在紐約的Julie也依著Julia Child的食譜書「掌握法國烹飪藝術」作菜,並分享至部落格上,後來也有意想不到的結果。
我很喜歡這部電影「美味關係 Julie & Julia 」,我想愛吃喜歡料理的人都會跟我一樣喜歡這部電影,除了Julie及Julia的故事,電影中也有兩人的愛情生活,有一幕Eric送給Julie的禮物,還讓我感動的眼淚在眼框裡轉啊轉,當下真希望我是幸福的Julie。
據說「美味關係 Julie & Julia 」在美國上映後,Julia Child的食譜書「掌握法國烹飪藝術」又大賣了兩三萬本(數字如果我有記錯請糾正我),甚至比之前幾年加起來的銷量還多呢!比較可惜的是沒有出中文版,愛吃愛下廚的我也想要去買一本來看。我開始幻想能從自家廚房端出法國料理,哈哈哈!
我真的太幸運了,能在上映之前就欣賞到,對於劇情內容我沒有說的太多太仔細,有興趣的人可以在上映之後進電影院欣賞「美味關係 Julie & Julia  」。
http://blog.yam.com/venuslin0113/article/23799123
 
美味關係 (台灣電視劇)  维基百科
 
导演 瞿友寧 
演出 周渝民、侯佩岑、柯有綸、賴雅妍
《美味關係》,是一部台灣電視劇,共播出20集,改編自日本漫畫家稹村怜的同名漫畫《美味關係》,由瞿友寧導演,周渝民、侯佩岑主演。2006年4月起開拍2007年9月16日每周日22時10分在華視首播。台灣的八大綜合台、日本的BS日本等電視臺也有播出。
以高畫質拍攝播送,且受行政院新聞局台灣優質高畫質電視節目補助。
劇情簡介
百惠的父親突如其來的逝世,公司負債累累,沒有了依靠的百惠掉入了殘忍的現實生活之中。一次偶然的避雨,她來到了溫馨的小熊餐廳「LITTLE BEAR」,因為喝到了有爸爸味道的黃金湯而留了下來,朝一個主廚之路邁進。就算順利留下來,面對看自己不順眼的冷酷主廚方織田,百惠又要如何因應、才能學會他的功夫,增加自己的實力?在一小小的廚房裡共事,「冷酷師傅」織田跟「天兵弟子」百惠兩個人,他們之間會擦出什麼樣的火花?百惠對於料理的熱情能否溶化織田心中的冰山呢?
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%BE%8E%E5%91%B3%E9%97%9C%E4%BF%82_(%E5%8F%B0%E7%81%A3%E9%9B%BB%E8%A6%96%E5%8A%87)
 
美味關係(日劇)      
 
演員:中山美穗 /唐澤壽明 /飯島直子 /草(弓剪)剛 /森本雷歐 /宅麻伸  
生長在美食世家的千金小姐藤原百惠(中山美穗飾演),擁有超人的味覺與料理知識。因父親去世、公司破產而變成孤單一人的百惠,傷心之餘不知不覺走進了法式小餐館-「布萊龐」,而一口金色的湯,更開啟了百惠想成為料理人的念頭!雖然一開始只能當打雜的學徒,還有冷酷的主廚織田(唐澤壽明飾演)對她無情打擊,但不認輸的百惠決心堅持到底,對織田的憧憬更逐漸轉變成戀情...
本劇由人氣暢銷漫畫改編,劇本則出自擁有「戀人啊」「沉睡的森林」「水曜日的愛情」等膾炙人口作品的大師野澤尚!男女主角分別請到永遠的玉女偶像中山美穗,堪稱日本代表性男優的唐澤壽明,再搭配性感治癒系女星第一人飯島直子、最新收視保證SMAP草弓剪剛,以及演技精湛的森本雷歐、宅麻伸…,幕前幕後豪華陣容,將給你美味料理與浪漫愛情的精緻饗宴!
http://www.niotv.com/epg_content.php?content_id=5803&epg_name=%E7%BE%8E%E5%91%B3%E9%97%9C%E4%BF%82(%E6%97%A5%E5%8A%87)

巧克力>百度百科
 
  巧克力是一個外來詞Chocolate的譯音,它主原料是可可豆(像椰子般的果實,在樹幹上會開花結果),它的起源甚早,始于墨西哥極盛一時的阿斯帝卡王朝最後一任皇帝孟特儒 (Montezuma),當時是崇拜巧克力的社會,喜歡以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在飲料中,打起泡沫,並以黃金杯子每天喝50CC,是屬于宮廷成員的飲料,它的學名Theobroma有「衆神的飲料」之意,被視爲貴重的強心、利尿的藥劑,它對胃液中的蛋白質分解酵素具有活化性的作用,可幫助消化。
  最早出現的巧克力,起源于墨西哥地區古代印第安人的一種含可可粉的食物,它的味道苦而辣。1526年,西班牙探險家科爾特斯帶回西班牙,獻給當時的國王,使歐洲人視它爲迷藥,掀起一股狂潮。後來大約在16世紀,西班牙人讓巧克力“甜”起來,他們將可可粉及香料拌和在蔗汁中,成了香甜飲料。到了1876年,一位名叫彼得的瑞士人別出心裁,在上述飲料中再摻入一些牛奶,這才完成了現代巧克力創制的全過程。不久之後,有人想到,將液體巧克力加以脫水濃縮成一塊塊便于攜帶和保存的巧克力糖。1828年,由荷蘭的萬?豪頓(Van Houten)想到將其脂肪除去2/3,做成容易飲用的可可亞。
  原料介紹
  巧克力是以可可粉爲主要原料制成的一種甜食。它不但口感細膩甜美,而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用,也可被用來制作蛋糕、冰激淩等。在浪漫的情人節,它更是表達愛情少不了的主角。
  巧克力體積小,發熱多,味甜可口。研究發現,巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力的成分與巧克力大同小異,其中蛋白質、膳食纖維、維生素E的含量稍高于巧克力,脂肪、碳水化合物、能量等其他成分與巧克力相近,都是以可可粉爲主要原料制成的。
  營養分析
  1. 巧克力能緩解情緒低落,使人興奮;
  2. 巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用,有些司機把巧克力作爲提高駕駛能力的精神振奮劑,考試的學子也可用來健腦;
  3. 吃巧克力有利于控制膽固醇的含量,保持毛細血管的彈性,具有防治心血管循環疾病的作用;
  4. 巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多,兒茶酸能增強免疫力,預防癌症,幹擾腫瘤的供血;
  5. 巧克力是抗氧化食品,對延緩衰老有一定功效;
  6. 巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質,人體對其吸收消化的速度很快,因而它被專家們稱之爲“助産大力士”,産婦在臨産前如果適當吃些巧克力,可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大,順利分娩,對母嬰都是十分有益的;
  7. 有心口痛的人要忌食巧克力,特別是吃了巧克力後心口感到灼熱的要停止食用。這是因爲巧克力含有一種能使胃酸從胃中溢出的物質。
  相關人群
  一般人群均可食用,兒童不宜吃巧克力,糖尿病患者應少吃巧克力。
  未滿三歲幼兒不宜吃巧克力(優因培注)
  ◆ 巧克力是一種高熱量食品,但其中蛋白質含量偏低,脂肪含量偏高,營養成分的比例不符合兒童生長發育的需要。
  ◆在飯前過量吃巧克力會産生飽腹感,因而影響食欲,但飯後很快又感到肚子餓,這使正常的生活規律和進餐習慣被打亂,影響兒童的身體健康。
  ◆巧克力含脂肪多,不含能刺激胃腸正常蠕動的纖維素,因而影響胃腸道的消化吸收功能。
  ◆再者,巧克力中含有使神經系統興奮的物質,會使兒童不易入睡和哭鬧不安。
  食療作用
  巧克力能緩解情緒、對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用,有防治心血管循環疾病的作用,能增強免疫力,預防癌症,幹擾腫瘤的供血,對延緩衰老有一定功效。  
  傳奇色彩
  1519年,以西班牙著名探險家科爾特斯爲首的探險隊進入墨西哥腹地。旅途艱辛,隊伍曆經千辛萬苦,到達了一個高原。隊員們個個累得腰酸背疼、筋疲力盡,一個個橫七豎八地躺在地上,不想動彈。科爾特斯很著急,前方的路還很長呢,隊員們都累成這樣了,這可怎麽辦呢?
  正在這時,從山下走來一隊印第安人。友善的印第安人見科爾特斯他們一個個無精打采,立刻打開行囊,從中取出幾粒可可豆,將其碾成粉末狀,然後加水煮沸,之後又在沸騰的可可水中放入樹汁和胡椒粉。頓時一股濃郁的芳香在空中彌漫開來。
  印第安人把那黑乎乎的水端給科爾特斯他們。科爾特斯嘗了一口,“哎呀,又苦又辣,真難喝!”但是,考慮到要尊重印第安人的禮節,科爾特斯和隊員們還是勉強喝了兩口。
  沒想到,才過了一會兒功夫,探險隊員們好像被施了魔法一樣,體力得到了恢複!驚訝萬分的科爾特斯連忙向印第安人打聽可可水的配方,印第安人將配方如實相告,並得意地說:“這可是神仙飲料啊!”
  1528年,科爾特斯回到西班牙,向國王敬獻了這種由可可做成的神仙飲料,只是,考慮到西班牙人的飲食特點,聰明的科爾特斯用蜂蜜代替了樹汁和胡椒粉。
  “這飲料真不錯!”國王喝了連聲叫好,並因此封科爾特斯爲爵士。
  從那以後,可可飲料風靡了整個西班牙。一位名叫拉思科的商人,因爲經營可可飲料而發了大財。
  一天,拉思科在煮飲料時突發奇想:調制這種飲料,每次都要煮,實在太麻煩了!要是能將它做成固體食品,吃的時候取一小塊,用水一沖就能吃,或者直接放入嘴裏就能吃,那該多好啊!
  于是,拉思科開始了反複的試驗。最終,他采用濃縮、烘幹等辦法,成功地生産出了固體狀的可可飲料。由于可可飲料是從墨西哥傳來的,在墨西哥土語裏,它叫“巧克拉托魯”,因此,拉思科將他的固體狀可可飲料叫做“巧克力特”。
  拉思科發明的巧克力特,是巧克力的第一代。
  西班牙人是很會保密的。他們嚴格保密可可飲料的配方,對巧克力特的配方也守口如瓶。直到200年以後的1763年,一位英國商人才成功地獲得了配方,將巧克力特引進到英國。英國生産商根據本國人的口味,在原料裏增加了牛奶和奶酪,于是,“奶油巧克力”誕生了。
  奶油巧克力,是巧克力的第二代。
  當時,巧克力的味道雖說不錯,但和現在的口感無法相比。這是因爲,可可粉中含有油脂,無法與水、牛奶等融爲一體,因此巧克力的口感很不爽滑。直到1829年,荷蘭科學家萬?豪頓發明了可可豆脫脂技術,才使巧克力的色香味臻于完美。
  經過脫脂處理後生産出來的巧克力,爽滑細膩,口感極佳,是巧克力的第三代,也就是我們現在所享用的。
  大家一起來,拿起一塊巧克力,細細品味它的醇美濃香吧!
  克力的作用
  它可以緩解情緒。把巧克力放在嘴裏,閉上眼睛細細的品著它的味道。心煩的事情真的可以抛到腦後不去想。其實巧克力裏邊本身就有一種可以緩解情緒的因素。所以巧克力成了我生活必不可少的東西。
  其實巧克力的作用還很多的,巧克力還有止痛的作用,尤其是對女孩子。很靈的哦!當然還是分人啦,什麽都不是對每個人的。
  巧克力還有減肥的作用哦!很驚訝嗎?呵呵,你是不是要問巧克力怎麽可能減肥呢?它不是增肥的食物嗎?巧克力吃多了當然就變成增肥的食物啦!可是吃少量的巧克力是有助于減肥的。不相信的話可以試試哦!當然還是那句話,不一定適用于所有的人。
  巧克力藥理知識
  巧克力含有超過300種已知的化學物質。科學家們上百年來對這些物質進行逐一分析與實驗,並不斷在此過程中發現和證明了巧克力其各種成分對人體惟妙惟肖的藥理作用。
  巧克力是防止心髒病的天然衛士
  巧克力含有豐富的多源苯酚複合物,這種複合物對脂肪性物質在人體動脈中氧化或積聚起相當大的阻止作用。
  心髒病的主要病症冠心病通常是由于脂肪類物質LDL(低濃度脂蛋白)在人體血脈中氧化並形成障礙物而引起心血管阻塞。
  巧克力的苯酚複合物不單能防止巧克力本身脂肪腐化變酸,更能在被食入人體後,迅速給血管吸收,在血液中抗氧化物成分明顯增加,並很快積極作用爲一種強有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活動的抗氧化劑。這些本分物質對人體血管保持血液暢通起著重要作用。
  營養學家已證明在水果,蔬菜,紅酒及茶葉等植物性食品中均含有此類天然的抗氧化苯酚複合物。
  草莓堪稱水果之中含抗氧化物之最,然而,巧克力的抗氧化物含量比草莓還高出八倍。
  50克(一兩)巧克力與150克(三兩)上等紅酒所含抗氧化物基本一致。
  實驗證明來自:   
  Andrew Waterhouse, 加利福尼亞大學 葡萄栽培與釀制研究專家
  Penny Kris-Etherton, 賓西維利亞大學營養學教授
  Carl Keen, 加利福尼亞大學內服藥研究院,營養學院教授
  Cesar Fraga, 布宜諾斯艾利斯大學配藥與生物化學學院,物理化學教授
  吃巧克力的常識
  吃黑巧克力還是牛奶巧克力好?
  黑巧克力即純巧克力和牛奶巧克力口味不同。兩者的區別是,黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力(黑巧克力每100克含24克脂肪,而牛奶巧克力含33克),而且黑巧克力所含的鹽分少(12微克對84微克)、糖分多(64克對55克)。真正會吃巧克力的人都只喜歡黑巧克力。有些巧克力美食家還定期聚會以專門品嘗各種名巧克力。就像名葡萄酒和好咖啡一樣,根據可可豆産地的不同和研制方法的差異,黑巧克力也有很多很出名的品種。
  巧克力會讓人發胖嗎?
  只有食用巧克力過量才會使人發胖。從所釋放的熱量上看,根本不用擔心巧克力會有讓人發胖的危險。一整板的巧克力(100克)所含的熱量,並不比一份麥當勞炸土豆條(200克)所含的熱量多。有些廠家建議人們吃淡巧克力,這些淡巧克力所含的脂肪要多于純巧克力。事實上淡巧克力主要是減少了含糖量(用甜味物質來替代糖)。從絕對數值上看,淡巧克力所含的熱量僅比普通巧克力所含的熱量少了14%。再者,淡巧克力的口感很一般,實際上只有擔心糖尿病的時候才會去專門去食用淡巧克力。 
  如果我吃了過多的巧克力都有什麽危害?   
  這對你的肝髒沒有任何危害,多吃巧克力絕對不會影響到人的肝髒。巧克力吃多了只會出現消化上的問題。就像所有脂肪含量較多(30%以上)的食品一樣,巧克力吃多了也會造成肚子疼(比如胃痛、腹脹、腹瀉或便秘等)。尤其是淡巧克力,它脂肪更多,而且含有較多的多元醇(食用過多會引起胃痙攣或腹瀉)。巧克力食用過多的解救辦法是:喝一杯清茶暖暖腸胃即可。
  我爲什麽喜歡吃巧克力?
  因爲巧克力具有抑制憂郁、使人産生欣快感的作用,尤其是可可含量更多的黑巧克力,它含有豐富的苯乙胺,一種能對人的情緒調節發揮重要作用的物質。很多醫生甚至把巧克力作爲抗輕微憂郁症的天然藥物,因爲巧克力含有豐富的鎂元素(每100克巧克力含410微克鎂),而鎂具有安神和抗憂郁的作用。根據最近的一次民意調查顯示,34%的法國女性和38%的加拿大女性承認,她們喜歡通過吃巧克力來提高性快樂的程度。
  上床前吃巧克力好嗎?
  好也不好。在臨睡前吃很多巧克力,這並不是一個好主意。因爲就像咖啡和濃茶一樣,巧克力也有興奮作用,它 會使睡眠不好的人更加難以入睡。不過,臨上床前吃點巧克力也有它的好處,這是緣于巧克力的性刺激作用。它不但能使人産生欣快感,打通各種阻塞,而且它含有可可堿和咖啡因,這是兩個重要的精神興奮物質。巧克力能喚起人的身體感官,提高精神興奮點,它不但能像咖啡和濃茶那樣使人精力充沛,而且巧克力會使人更加性感嫵媚。
  巧克力吃多了真的也會使人頭疼嗎?
  是的。因爲巧克力和奶酪和紅酒一樣含有酪胺,這是一種活性酸,它也是引起頭疼的主要原因之一。這種物質會導致機體産生能收縮血管的激素,而血管又在不停地擴張以抵抗這種收縮,這就産生了煩人的頭疼。同樣如果你患有月經期綜合征的話——這是1/3至1/2的育齡婦女的常見病,建議你還是少吃巧克力。人們已經注意到,盡管巧克力會讓人産生短暫的欣快感,但女性在經期食用過多的巧克力會加重經期煩躁和乳房疼痛。
  我吃巧克力上癮嗎?   
  也許吧。人們已經注意到,在女性月經期綜合征期間、在季節變化而使人意志消沈的時候、或在感情破裂的關口,人們更喜歡吃巧克力,日消費量甚至達到500克。據統計,平均每個法國人每年吃掉了 6.69公斤巧克力,希臘人吃了2.84公斤巧克力,英國人吃了8.59公斤。世界上消費巧克力最多的是德國人,平均每個德國人每年吃了10.12公斤巧克力。盡情地吃吧,反正也不會得肝髒疾病。
吃巧克力的誤解
  誤解之一:吃巧克力會長胖
  事實:這是關于巧克力最不科學的誤解。每個人都應該知道,每天身體消耗的卡路裏比攝入的卡路裏少,便會一天天地長胖。每1.4盎司(約40克)的牛奶巧克力可提供210卡路裏,由巧克力成分之糖分和可可脂産生,僅占人體每天所需2000卡路裏的十分之一,即每天享用40克左右的巧克力是不足爲驚的。更何況,現代科技已能夠生産“健美巧克力”(即無糖巧克力)。這種健美巧克力是糖尿病患者以及減肥人士的福音,因爲它不會構成攝入糖分的危險,同時又保留了巧克力的原始美味。
  營養專家敬告:人體每天需要攝入一定量的脂肪和糖分來維持身體各部位的正常功能,特別是提供能量,幫助身體吸收重要的營養素和維持腦部功能正常運作。
  資料來源:比利時CALLEBAUT公司——世界上最大的巧克力原料制造商之一
  誤解之二:巧克力是沒有營養的糖類食品   
  事實:巧克力其實是極具營養價值的糖類食品,巧克力能提供相當數量人類身體每天所需的營養品。僅1.4盎司(約40克)的牛奶巧克力就含有3克蛋白質,人體每天所需的15%維生素B2,9%鈣,7%鐵,9%磷,6%鎂和8%銅,更含有比普通牛奶成分更高的鋅、鉀、抗癩皮病維生素。
  如果您的子女特別愛吃糖果,巧克力將是非常明智的選擇,因爲它絕對較其他糖類食品更具有營養價值,又能滿足兒童饞嘴的要求。
  資料來源:國際可可組織、國際食品信息委員會、美國人類營養資料服務中心
  誤解之三:吃巧克力會引起蛀牙
  事實:任何食品中的糖分,要是在口中停留的時間久了,都會有引起各種牙齒疾病的危險,巧克力也不例外。但巧克力含有一種抵抗糖分中容易破壞牙床引起腐牙的酸性物質的天然成分。而巧克力的可可牛油所含的蛋白質、鈣、磷酸鹽及其他礦物質對牙床有明顯的保護作用,能減慢對牙斑的形成。再者,巧克力的糖分比任何其他食品中的糖分在口中要溶得快,所以食用巧克力對形成蛀牙的影響比食用任何其他糖類食品要相對少得多。
  資料來源:波士頓FORSYTH牙醫中心、賓夕法尼亞大學牙醫學院、紐約洛切斯特EASTMAN牙醫中心
  誤解之四:吃巧克力導致粉刺   
  事實:吃巧克力既不會引起也不會加重粉刺,粉刺最初不是由任何飲食引起的。
  資料來源:賓夕法尼亞大學皮膚病醫學院、馬裏蘭安納波利斯美國海軍學院
  誤解之五:巧克力含有大量咖啡因而導致“吃上癮”
  事實:1.4盎司(約40克)牛奶巧克力僅含有相當于6毫克的咖啡因 ,僅占一杯普通咖啡含量二十分之一。所以,巧克力中咖啡因的問題早已不是研究的問題對象。如果說人們吃巧克力“吃上癮”,那絕對只是巧克力本身特殊的天然美味以及加入其中千變萬化的內涵使然。
  資料來源:巧克力生産商聯盟、美國國家糖果制造商協會
  黑巧克力
  意大利羅馬國立食物與營養研究所的研究人員日前通過研究發現,食用黑巧克力而不是牛奶巧克力,可以提高機體的抗氧化劑水平,從而有利于預防心髒病的發生。他們發現,當食用牛奶巧克力或黑巧克力加牛奶,體內氧化劑升高水平明顯受到抑制。
  研究人員對12名健康的志願者進行了觀察,這些志願者在不同的日子 裏食用不同的巧克力配方,即在一天內只食用100克黑巧克力或100克黑巧克力加牛奶或200克牛奶巧克力。
  研究發現,在食用黑巧克力1小時後,人體內抗氧化劑在血液中的水平明顯上升,其中包括人們熟知的食物中含有的黃酮類化合物,相反,在食用了黑巧克力加牛奶或牛奶巧克力後,人體內抗氧化劑水平並沒有明顯的變化。至于爲何在食用黑巧克力後人體抗氧化劑水平明顯上升目前尚不清楚,很可能是牛奶幹擾了人體對來自巧克力的抗氧化劑的吸收。
  研究人員表示,這一發現提示機體中黃酮類化合物的抗氧化作用可被其它食物成分所中和,因此,人們在日常生活中要注意飲食的搭配,特別是要注意黃酮類化合物含量較高的食物與其它食物之間的相互作用。
  科學家們發現,如果一個人堅持吃適量的黑巧克力(不是奶油巧克力),可以增加血液中的抗氧化成分,從而防止心髒病的發生。
  還有一項研究發現,巧克力含有的可可堿有鎮咳功能。專家指出,僅管這是一個好消息,但不能因此而盲目過量地吃巧克力。巧克力含有的可可堿是否真有鎮咳作用還需做更多的實驗加以證明,尤其對長期咳嗽的人的作用還不得而知。
  近年來,有關巧克力的研究報告不少,有越來越多的研究表明,吃黑巧克力有益于身體健康。
  過去的一些報告主要顯示,如果一個人持續吃適量的黑巧克力(並非一般常見的牛奶巧克力),可以增加血液中的抗氧化成分,從而防止心髒病的發生。科學家們發現,可可含量高的巧克力(即黑巧克力)富含類黃酮,它是綠茶和紅酒中的健康成分,具有降低血壓和其他一些功效。
  白巧克力
  因爲巧克力在制造過程中所加進的成分不同,也造就了它多變的面貌。目前市面上的巧克力,依成分大約可分爲黑巧克力(darkchocolate或純巧克力)——乳質含量少于12%;牛奶巧克力(milkchocolate)——至少含10%的可可漿及至少12%的乳質;chocolatecompound——不含可可脂的巧克力;白巧克力(whitechocolate)——不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最爲普遍,根據調查顯示,牛奶巧克力口味最爲東方人所接受,因此,進口到國內的巧克力種類大都是extramilk(意指牛奶成分加重)。此種巧克力中,牛奶及可可的味道並重,適合喜歡香濃
  奶味的人,不過此種巧克力感覺也較甜。黑巧克力則是喜歡品嘗原味人的最愛,因爲牛奶成分少,通常糖類也較低,可可的香味沒有被其他味道所掩蓋,在口中融化之後,可可的芳香會在齒間四溢許久,有些人認爲,吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。不過可可本身並不具甜味,甚至有些苦,因此較不受歡迎。至于白巧克力,因爲不含有可可粉,僅有可可油及牛奶,因此爲白色,此種巧克力僅有可可的香味,口感上和一般巧克力不同,也有些人並不將其歸類爲巧克力。
  除了成分不同,依添加物不同,巧克力的形式也變得千奇百樣。依照美國USDA的分法,實心巧克力(Solidchocolate)是指不混有果仁、餅幹等成分,如瑞士蓮等,以片狀及塊狀居多。混有其他成分的實心巧克力(Solidchocolatewithinclusions)是指巧克力中混有細碎的果仁、軟膠糖、乳加、餅幹等成分,如瑞士三角巧克力。除了實心巧克力外,還有所謂的夾心巧克力,一種包有果仁類內容物(EnrobedorMoudedProductswithCand,Fruit,orNutCenter)的巧克力,如市面上專櫃中包有核桃、花生的單顆巧克力、SNICKERS、m&m、七七乳加巧克力等。此類巧克力講究的是在細滑的巧克力外,還有另一種咀嚼的快感,同時因內容物的關系,果仁的味道會中和掉巧克力的甜膩。另外還有包有餅幹類內容物(EnrobedorMouldedProductswithBakeryCenters)的巧克力,如金莎、Twix等,餅幹的酥脆和細滑的巧克力形成對比。
  這麽多形式的巧克力,分別有不同喜歡的族群,在巧克力最大消費市場的歐洲,以不含任何東西的實心巧克力最受人青睞。但在東方社會混有果仁的巧克力較受歡迎,尤其是花生及餅幹口味,也許是追求口感的不同,東方人較喜歡多變化的口感。美國則是各占一半。
  巧克力的等級高低,在入口的那一瞬間就知道。好的巧克力,除了聞起來芳香甘美之外,入口也細致迷人。咬時會有清脆的響聲,隨即在口齒間輕巧地融化,口感細滑,且可可的芳香在齒間流竄,但不會有殘渣留下。
  品嘗巧克力時,可千萬不要只是大口大口地咬下,或含一含就吞下,爲了讓大家有不同的口感,巧克力添加的內容物可是大有玄機的,細細品味你會發現另一個好玩的世界。marys單顆巧克力有一種櫻桃口味,其中含有整顆櫻桃,連梗都未除去,吃起來的口感就是櫻桃外裹了一層巧克力醬,水果風味和巧克力風情綜合在一起。許多巧克力商都會出酒類口味的巧克力球,在巧克力中注進各式酒類,咬下的那一口,流動的美酒再加上慢融化的巧克力,那種滿口芳香和果仁的脆感截然不同。還有一些內容物較多的巧克力産品,訴求就是多樣化口感,第一段碎果粒有嚼勁,第二段餅幹是酥脆,第三段巧克力醬則是甜蜜,第四段整顆榛果香脆可口。瑞士三角巧克力也有三段口感,第一段咬下清脆,第二段讓巧克力融化,香味溢出,剩下的果粒及焦糖讓你有咀嚼的樂趣。含有乳加或軟膠糖的棒狀巧克力,則是綜合了巧克力、果仁及牛焦糖的柔軟。
  通常高檔巧克力,都是黑巧克力,純可可的味道.
  巧克力知名品牌  
黛堡嘉萊Debauve & Gallais
  法國最古老、最著名的皇室巧克力品牌
  黛堡嘉萊的創始人是有“法式黑巧克力之父”之稱的蘇比士?黛堡先生。
  黛堡先生(Sulpice Debauve)出生于啓蒙運動時期,1800年在法國開設了他的第一家巧克力商店,早在1609年,黛堡先生(Sulpice Debauve)的前輩們就在西班牙的一個名爲Bayonne的小鎮建立了作坊。原系爲法國皇室禦用藥劑師的他得到路易十六世的批准研制成了“健康巧克力”(可可含量高達99%的巧克力),隨後他又得到同是藥劑師的外甥兼助手嘉萊先生(Antoine Gallais)的鼎立支持,他們把一生都奉獻給了可可事業,從而締造了舉世聞名的黛堡嘉萊品牌。
  博學多才的嘉萊先生于1827年發表了《論可可》(Du Cacao),一本關于可可的著作,其中記載了巧克力成爲食品的起源,以及古老民族使用巧克力的方式,更詳細地研究了各産地可可果的品種與質量以及巧克力的功效,此書充分展示的不僅
  是嘉萊先生非凡的才智還有他對于巧克力事業的無限熱愛之情。
  法式黑巧克力的可可含量一般不低于72%,比例高的可以達到80%至99%。這種巧克力的苦與黑將可可豆的特質完美保留並展現,食用也有益于健康。1800年,黛堡先生在法國開設了第一家巧克力商店,並成爲法國王室唯一指定的巧克力供應商。此後,黛堡嘉萊一直是歐洲王室和名流們最愛的巧克力之一。它被稱爲巧克力中的“勞斯萊斯”。據了解,黛堡嘉萊被稱爲巧克力中的“勞斯萊斯”,距今已有200多年的曆史,梵高、畢加索、雨果都是其“粉絲”。
  如今在塞納河左岸,拉丁區中心,聖皮雷街橫穿聖日耳曼大街往北不出15米就是古老且聞名于世的黛堡嘉萊巧克力商店。門店的梁柱上印著一句古語:實用與美好。拉丁文的箴言總充滿著無窮的力量,在滿街流動的巧克力濃香裏散發著智慧。19世紀的建築風格,出自拿破侖最欣賞的兩位建築師Percier與Fontaine之手,暗綠色的門牆,玻璃櫥窗內用巧克力搭出巧妙的形狀。步入店堂,半月形的櫃臺前面是華麗的廊柱,典雅的巧克力禮盒陳列在後架,香氣襲人的巧克力排滿前臺。
  黛堡嘉萊的成功不僅在于擁有者的智慧、天賦、熱情和活躍,在一定程度上與他們的和善、高貴和獨特的見解也有關聯,如此的成就使得黛堡及嘉萊先生的名字比任何巧克力的標志都更加閃亮 。

  m&m’s巧克力品牌介紹:

  廣告片播出,m&m’s巧克力豆頓時名聲大震,人們爭相購買,銷量猛增。
  40多年過了,其間,瑪氏公司的規模有了突飛猛進的發展,如今年銷量已達四五十億美元,成爲美國私人企業中的佼佼者。而“只溶在口,不溶在手”的廣告詞,至今仍是瑪氏公司m&m’s巧克力豆的廣告主題,被牢牢記憶在世界各國消費者心中。
  瑪氏公司第一個裏程碑是給巧克力豆穿上糖衣,延續48年的金句“只溶在口,不溶在手”(melts in your mouth ,not in your hand)至今縈繞于心,成爲M&M’s品牌不可舍棄的一部分。給巧克力豆穿上色彩繽紛的“外衣”是m&m’s發展史上的第二個裏程碑,也是m&m’s正在推行的營銷運動。紫色“冠軍顔色”,這是在m&m’s巧克力舉辦的“全球新色彩投票”中,來自全世界超過一千萬名巧克力愛好者熱情參與在紫色、粉紅色、水綠色三種顔色中勝出的顔色。今年的色彩評選是瑪氏(Mars)公司有史以來首次讓中國、印尼、澳洲、等二百個美國以外地區的m&m’s擁護者參加的投票活動,有34%的中國投票者獨具慧眼選中了紫色。
  免費電話(節假日除外,僅限大陸地區):800-810-0376(8:30-17:00)
  官方網站:http://www.m-ms.com.cn
  好時(HERSHEY'S)品牌介紹:
  北美地區最大的巧克力及巧克力類糖果制造商;好時公司位于賓夕法尼亞州,是家具有108年曆史的老字號公司
  好時巧克力的創始人米爾頓?好時先生(MiltonHershey)1903年在這裏初創巧克力制造業時,這裏還是一片少有人煙的牧場。好時先生以他的智慧和長遠眼光設計了這裏的一切。在20世紀上半葉,好時鎮就是好時公司,鎮上的居民幾乎全是好時公司的員工。好時公司鋪築了道路,修建了醫院,建築了體育館、劇場、遊樂場、巧克力溫泉等幾乎鎮上的一切公共設施,並帶頭把好時鎮建成美國小城鎮綠化建設中的模範。
  好時鎮擁有3家現代化的巧克力工廠,是世界上最大的巧克力産地。每天生産的巧克力僅KISSES一個品種就多達3300萬顆。
  官方網站:http://www.hersheys.com/
  慕紗MOUSA品牌介紹:
  在彩虹樂隊激昂的樂曲下拉開了冬季唯美的濃郁曼妙融化MOUSA慕紗的帷幕。MOUSA慕紗的魅力無可抵擋。紅毯上,VIVIAN悠閑地細品著MOUSA慕紗的曼妙入口即化,VIVIAN眼神中忘我的性感嫵媚,散發著MOUSA慕紗獨有的瑰魅神奇。讓我們一起來陶醉在MOUSA慕紗濃郁曼妙美味的意境中……
  瑞士蓮  品牌介紹:
  一八四五年,瑞士人魯道夫?史賓利(Rudolf Sprungli)于瑞士發明了第一塊巧克力。一八七九年,魯道夫?蓮(Rodolphe Lindt)創建了世界首塊入口即能溶化的巧克力,引來舉世注目,及深深吸引了一向對巧克力要求嚴格的史賓利家族。
  一八九九年Rudolf Sprungli收購Rudolphe Lindt的秘方及廠房,並以其姓氏Lindt作爲産品品牌,以紀念他在巧克力制造上之偉大成就。瑞士蓮巧克力已暢銷全球八十多個國家,深受市場歡迎。
  瑞士蓮産品特質采用一百七十多種的巧克力配料。
  費列羅巧克力(FERRERO ROCHER)  品牌介紹:
  意大利費列羅集團是全球第四大巧克力制造商, 擁有一系列優質創新的産品, 費列羅巧克力(FERRERO ROCHER)更是享譽全球的著名品牌。公司于1946年,由Pietro Ferrero先生始創于意大利北部,全力家族式經營,至今第三代,已發展到享譽盛名的跨國集團,並擁有一系列自創的名牌優質産品。
  外觀包裝
  每顆ROCHER選用金箔紙獨立包裝,陳列在透明禮盒內,意念新穎獨特,裝潢典雅華貴。盒蓋上燙金標貼須清楚印有的FERRERO ROCHER字樣。
  産品介紹
  最著名的要數費列羅榛果威化巧克力:開創多層式用料,外面鋪滿巧克力碎果仁,裏面有威化、軟巧克力和一粒完整的榛子,帶來多重口感的享受。不論從包裝到價格都“金”光閃爍,每顆ROCHER都選用金箔紙獨立包裝, 陳放在紙質或透明禮盒內,意念新穎獨特,裝潢典雅華貴。夾著果仁的巧克力外衣脆脆的,裏面的巧克力心柔軟濃滑,甜而不膩入口即化。
  鑒別真假
  每顆巧克力及盒蓋上燙金標貼須清楚印有的FERRERO ROCHER字樣;産品標簽清楚印有“費列羅産品”橢圓標志和“原産國:意大利”字樣,此外FERRERO ROCHER並沒有在國內合資或授權生産。
  官方網站:http://www.ferrero.it/
  金帝  品牌介紹:
  金帝巧克力是金帝公司的主要産品,在中國市場有著很高的知名度,市場占有率居全國第二。
  官方網站:http://www.leconte.com.cn/  
德芙dove  品牌介紹:
  愛芬食品以其衆多的世界品牌如:德芙、M&M's、士力架、彩虹糖等,在市場上樹立起自己的形象。德芙巧克力是中國巧克力第一品牌。
  高品質的德芙巧克力帶來牛奶香濃,絲般感受的純粹巧克力體驗;衆多口味與規格,總有一款適合您的需要;優質的原材料,先進的生産及包裝工藝,確保産品卓越品質。官方網站:http://www.dovechocolate.com/
  吉百利  品牌介紹:
  吉百利?史威士公司是全球最大的糖果公司之一,同時公司的飲料在美洲和澳大利亞頗具影響力。吉百利的曆史可以追溯到200多年以前。今天,吉百利?史威士的品牌在全球幾乎每個國家都可以看見。到目前爲止,公司在全球雇傭了50000余名員工。在35個國家開設工廠或辦事機構。吉百利?史威士公司的全球總部在英國倫敦。
  其他國家知名品牌:
  德國:
  rittersport巧克力:共有15種口味,包括:蛋白杏仁、巧克力、葡萄榛子、朗姆酒味、阿爾卑斯等。
  storckriesen太妃巧克力:外層是黑巧克力外衣,裏層是巧克力塗層,最裏面是巧克力太妃入口滑膩,不甜不膩。
  瑞士:
  Lindt瑞士蓮巧克力:生産出了世界首塊入口即能溶化的巧克力,主要可分爲:排裝、薄片裝、寶鑽濃情系列、夏威夷果仁、薄荷等等。
  比利時:
  Leonidas巧克力:唯一的鮮巧克力,每一粒LEONIDASPRALINES從出品到您親自入口品嘗均絕對不超過4周。口味有:鮮奶油、居家奶油、奶油利口酒、可可、威士忌、香檳、椰子。
  其他品牌:
  格力高 glico、徐福記、明治 meiji、雀巢 nestle
  巧克力與節日
  在西方,巧克力是節日裏最受歡迎的禮物。我們最熟悉的就是情人節向心儀的異性贈送巧克力,當然,同時還會送上鮮花和明信片。不僅如此,在其他的節日,例如感恩節、聖誕節或者生日的時候,巧克力也是最受歡迎的禮物。在耶穌複活節的時候,人們通常更喜歡相互贈送巧克力蛋。巧克力蛋是以巧克力爲主要原料的糖果,它品種比較多,即有實心的純巧克力,也有空心巧克力,還有中間包裹了奶油的夾心巧克力。
  喜愛巧克力的理由
  理由1:浪漫 (Romance)
  愛是巧克力,愛是溶化的心。
  在沐浴愛河的戀人們心中,巧克力被譽爲“濃情巧克力”,它和玫瑰花相配是情人節最珍貴的禮物。巧克力的甜蜜溫馨就如同蕩漾在戀人們心中的甜蜜感覺,它有著孩童般的純真甜蜜,女人般的柔美妖嬈,抑或是男人般的濃厚深沈。只要你嘗過,那滋味就會長久縈繞在你心中,是他,她,它,還是巧克力。
  理由2:青春 (Youth)
  精彩幸福的青春,擁有美麗的容顔,美麗的心情和美麗的故事。
  還記得與朋友們相見時的那種按捺不住的心情嗎?就像多姿多彩的M&M’s巧克力豆一樣歡快愉悅。這些彩色的小精靈,繽紛的色彩是它們與生俱來的天性,分享歡樂是它們的本色。有它們在,就有歡聲笑語。有它們在,心情也會如晴空中的彩虹般亮麗。它們有像青春一樣跳動的色彩,它們有飛揚的個性,它們有無畏的自信和勇氣,它們更有滿心的熱情隨時釋放。你會情不自禁地被它們吸引,感染它們的顔色,分享它們的快樂...
  理由3:健康 (Health)
  科學合理地食用巧克力會給我們的生活帶來快樂,帶來幸福。
  巧克力有利于心髒健康。巧克力中的多酚廣泛存在于可可豆,茶,大豆,紅酒,蔬菜和水果中。賦予巧克力獨特魅力的成份就是多酚。與其它食物相比,可可豆中多酚的含量特別高。研究表明,多酚具有與阿司匹林相似的抗炎作用,在一定濃度下可以降低血小板活化,轉移自由基在血管壁上的沈積,因而具有預防心血管疾病的功能。
  巧克力增強免疫力。巧克力中的類黃酮物質具有調節免疫力的作用。通過藥物手段調節免疫功能有一定風險。好在巧克力和其它食物既安全美味,又可以提高人體免疫力。
  巧克力降低血液中的膽固醇水平。可可豆中天然存在的可可脂可以使巧克力具有獨特的平滑感和入口即化的特性。研究表明,可可脂中含有的硬脂酸可以降低血液中的膽固醇水平。另外,巧克力中的單不飽和脂肪酸中含有的油酸具有抗氧化作用。橄欖油中也含有相同的物質。
  美味加濃香,愛的信仰
  巧克力有利于牙齒的保護。科學家們發現,可可豆中的單寧可以減少牙菌斑的産生,並有助于預防齲齒。牛奶巧克力中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鉀等礦物質。這些物質都對牙齒的琺琅質有好處。巧克力引發齲齒的可能性更小,這是因爲巧克力在口腔中被清除的速度較快,從而減少了它和牙齒接觸的時間。
  理由4:力量 (Energy)
  巧克力是運動和出遊時理想的能量和營養補充劑。
  運動營養學的研究表明,在運動之前,巧克力補充給身體的能量能夠使肌肉和肝裏的糖原處于最飽滿的狀態,從而有利于提高運動成績。而在運動之後,巧克力能夠及時補充人在運動中消耗的能量,延緩疲勞,有利于運動後身體的恢複。
  巧克力中還含有鈣、磷、鎂、鐵、鋅和銅等多種礦物質。它們會促進氧在血液中的循環,及時爲你補充在運動中消耗的營養物質。
  理由5:關心 (Care)
  巧克力是高品質的健康禮品,爲你心愛的人送去關愛。
  巧克力是人們喜愛的營養豐富的健康食品。它不僅味美,而且含有豐富的礦物質,可以給你的健康帶來無微不至的關心。而當你把巧克力送給最心愛的人時,就是把你的衷心祝福送給了他。
  一塊44克重的德芙黑巧克力中含有碳水化合物27.76克,蛋白質1.85克,脂肪13.2克,鈣14.08毫克,磷58.08毫克,鎂50.6毫克,鉀160.60毫克,鈉4.84毫克,所以巧克力能夠補充人體每天對于多種營養素的需求。
  理由6:博愛 (Love)
  情與愛是人類永恒的話題。人們用巧克力傳遞的是一種心情,一種感覺,一種與親朋好友在一起享受由衷幸福的快樂。
  營養豐富,味道醇美的巧克力受到越來越多朋友的歡迎和喜愛。在喜慶佳節的日子裏,在看望父母,老友重逢,朋友聚會的時刻,一盒精美的巧克力,會帶去您對家人和朋友最真誠的祝福,人們一邊品嘗味道甜美的巧克力,一邊娓娓講述著那浪漫動人的情感故事。在沈醉于愛情的戀人們心中,巧克力像愛人執手相握的深情。有巧克力的日子就是幸福甜美的日子。巧克力給熱愛生活的人們帶來快樂、健康和幸福!
  理由7:愉悅 (Joy)
  巧克力是快樂的制造者。
  大量的科學研究表明,巧克力給人帶來好心情是因爲巧克力中的苯乙胺可以幫助調節人的情緒。巧克力中還含有豐富的鎂元素,鎂具有安神和抗憂郁的作用。一塊44克重的德芙黑巧克力中,鎂的含量約爲50.6毫克。
  巧克力的甜蜜“誘惑”具有神奇的魔力。在遠古瑪雅文明時期,人們堅信是天神將可可豆賜予人類,他們認爲可可豆的芳香使人精神振奮並能刺激情欲。現代社會也有同樣的研究報道,適量食用巧克力可以幫助愛人們享受甜蜜的“性福”。
  人們喜愛巧克力無可抗拒的美味,更多的人從巧克力的美味中體會到對生活的感悟。在很多人心底的美好記憶中,幸福的感覺就像巧克力的美味一樣回味無窮,絲絲縈繞。有人說巧克力是甜的,有人說她是苦的,有人說她是快樂,有人說她是分享。巧克力給人帶來的精神感受已經逾越了作爲一種食品的價值。
  巧克力是天賜的美味,帶給我們情感和健康,喜愛巧克力我們有足夠的理由,相信您在品味巧克力的美味時還會感受出更多喜愛巧克力的理由。
  一周七天,“浪漫、青春、健康、力量、關心、博愛、愉悅…”我們每天都有一個喜愛巧克力的理由。
  很多人會從身邊走過,很多事一路漂遠,但在時光的河流裏,總有一些東西是不會變的,像巧克力那樣的口齒留香,像愛人執手相握的深情,像夜歸時那一盞溫暖的燈光。願巧克力的濃情永遠伴隨著您與愛人、親人和朋友分享幸福生活的每一個美好瞬間。
  教你如何制作巧克力
  原料:塊裝COOKING CHOC (white choc or dark choc),任何想出效果的小模子,一個片狀攪拌器,
  大碗,削片器
  做法:
  1、先將巧克力削片放入碗中,那樣容易方便融化(如圖顯示)削巧克力碎磨可按個人需要分量來削,圖中只做爲例子而已。
  2、進行加熱融化,此步驟可以有兩種方式可以達成融化效果,其一是隔水加熱法,將60度左右的熱水(注意,這 個溫度的熱水是還沒有燒開的溫度,水溫不要太燙)放如一碗中再將放有巧克力的碗叠放如此碗中如圖示,然後開 %0
  美國賓夕法尼亞州有一個小城赫爾希,被當地人稱爲“地球上最香甜的地方”,因爲這裏有美國最大的巧克力生産商——赫爾希食品公司。巧克力不只是這個小城的主要産品,也是這個小城的文化和象征。更重要的是,它還是這裏的經濟源泉和紐帶。
  赫爾希食品公司爲什麽會對赫爾希小城有如此大的影響?這可是一個百年故事。赫爾希是一個只有一萬多人的小城鎮,它的發展同赫爾希食品公司的發展是密不可分的。上世紀初,頗有遠見卓識的美國人密爾頓?赫爾希在賓夕法尼亞州中部美麗的綠色農田裏開辦了世界上第一個“現代”的巧克力工廠。從此,一個小城鎮就開始繁榮了。赫爾希用生産巧克力換來的資金修建了一個公園並保留至今,這被赫爾希人認爲是美國最清爽宜人的公園之一。還有赫爾希動物園現在已經變成北美野生公園。此外,還有一個爲赫爾希修建的玫瑰園現在已經發展成豐富多彩的珍稀植物園。
  更令人刮目相看的是,在上世紀三十年代美國經濟大蕭條期間,赫爾希通過召集工人修建社區中心、體育場等設施來繼續興建這個小城,同時也保障了當地的就業,並給居民提供了很多優惠的生活條件。赫爾希就是這麽一個神奇的人物,他打造了一個著名的巧克力品牌,並興建了一個規劃良好的精致小城。如今,赫爾希巧克力已經占有了美國市場的48%,而赫爾希城也是一個受到旅遊者喜愛的巧克力城。這裏的一切似乎都彌散著巧克力的香味,赫爾希食品公司旁邊的街道就叫“可可街”和“巧克力街”。另外,這裏還興建了介紹赫爾希城市發展的博物館,還有一個可以讓參觀者親眼看到制作巧克力秘訣的赫爾希巧克力世界。
  赫爾希城是建立在它追求獨特工藝、珍視員工和企業的關系和注重社區建設等傳統的基礎上發展起來的,也許有人認爲這是過于老式的做法,赫爾希人好像走到了一個十字路口。就在離賓夕法尼亞州不遠的紐約,建立在金錢和資産交易上的企業購並已經是當今屢見不鮮的經濟活動,這股從大都市刮來的風著實給香甜的赫爾希城帶來了一份苦澀。
  巧克力愛情物語
  情人節首選禮物當然是巧克力和鮮花。除了不同的鮮花有不同的含義,巧克力也一樣“語重心長”。收到什麽“品種”的巧克力,可以反映出你在情人心目中的價值,這是潛意識的反射表現;相反你送什麽種類的巧克力給情人,便可以知道情人對你有多重要,以及你希望情人有什麽改善。
  薄荷巧克力
  代表你對情人:你覺得情人深懂生活情趣,而且瀟灑不羈,是你夢寐以求難得遇上的最佳情人,但老是覺得情人會對你做出不忠的事,少了一份安全感,美中不足。
  代表情人對你:你在情人心目中是前衛、願意接受新事物的新人類,在情人心裏占據了重要位置,但情人覺得你太貪玩和未定性,不大放心得下,所以一步一步追蹤。
  酒心巧克力
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  代表你對情人:情人是情場高手,美得像醇酒,完全俘虜了你,對方說一,你不敢說二,經常在情人的呼之則來揮之即去的對待下生活,令你少了一份自尊,應該考慮逃出魔掌。
  代表情人對你:知道你喜歡挑戰和刺激,勇于嘗試,但對情人有點冷,使情人坐立難安,很希望大家的感情能夠盡快明朗化。但可以肯定你在關系上占了上風,大可放心。
  黑苦巧克力
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  代表你對情人:你主觀覺得情人可以刻苦耐勞,是可以依靠的伴侶,而且情人個性強,獨立有主見,這些都是你希望可以從對方身上學習的優點。你會很珍惜這個情人。
  代表情人對你:認爲你很神秘,深不可測,幻想你的過去背負一大堆情債,很希望自己可以做拯救你的那一位。基本上對方很癡戀你,只是做人優柔寡斷,不懂把握時機。
  牛奶巧克力
  代表你對情人:感覺情人很純真,很乖巧,雖然很珍惜對方,但覺得對方像 未戒奶似的,少了一份征服的滿足感。這段情少了一份反動的張力,隨時有被甩掉的危機,要好自爲之。
  代表情人對你:情人覺得你皮膚幼滑,頭發有光澤,是可愛的小公主小王子,對方很想保護你,是你觸動動了對方偉大的父愛母愛,你可以隨時隨地的撒嬌,但小心變成白癡兒。
  果仁巧克力
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  代表你對情人:跟情人相處雖然沒有激情,但多了一份細水長流的感覺,就算在相處之初,也有這份感覺,覺得對方是你尋尋覓覓中最佳候選人,惟獨認爲情人太過循規蹈矩。
  代表情人對你:情人對你一心一意,很想隨時隨地侍奉你左右,對方會在你平凡之中顯出不平凡,使你著了魔似的,情人有點傻氣,使你少了一份戒心,但小心對方會做出一反常態的怪誕行爲。
  白巧克力
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  代表你對情人:你認爲情人沒有主見,是缺點也是優點,好處是做什麽永遠都有人附和,你多了一只好使好用的奴隸獸,但會擔心這種二人如一人的生活,少了一起成長的經驗。
  代表情人對你:情人愛你的脫俗,不食人間煙火,但相處過後反之害怕你的過分潔癖,正在想辦法離開你,但想起你的柔情卻又不舍得,現在正處于進退兩難之間,一切聽天由命吧 。
  鮮果巧克力
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  代表你對情人:感到對方是個很愛漂亮,喜歡裝飾和雕琢的東西,你會刻意爲情人悉心打扮,務求以最佳狀態討好情人,其實只愛表面的請,毫無深度可言,你又何必太過重視呢?
  代表情人對你:認爲你是受保護的動物,挨不了苦,但你卻象不領情似的,把情人置于一旁,跟朋友玩樂去,使情人難堪。小心對方心淡時,會一去不回頭。
  混合巧克力
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  代表你對情人:情人負心又向錢看,雖然你明知對方不只有你一個情人,你還是死心塌地,但明知山有虎,偏向虎山行只是死路一條。
  代表情人對你:情人認爲你太博愛,對情人跟他人沒有分別似的,不能肯定自己在你心目中的地位,情人因愛你而聲妒忌,使你有綁手綁腳、局促不安的感覺,分手成定局。
  伴花巧克力
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  代表你對情人:你很愛情人,願意爲對方花心思,令情人開心和快樂是你最大的心願,你很希望和情人做到靈欲一致,同喜同悲,不過你有時過分盲目,把對方幻化成完美化身。
  代表情人對你:情人懂得如何博你歡心,使你常如沐春風,情人的完美使你不可相信,心裏面早把你當成結婚對象。
  卡通巧克力
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  代表你對情人:跟情人有種既是朋友又是伴侶的感覺,你們的戀情很大機會是由同學、鄰居發展而來,所以對你來說這段情,除了愛情能夠還有友情和恩情。
  代表情人對你:情人把你當大孩子看待,並默默照顧你。你的天真和沒有心機是情人最欣賞的,使他/她對你采取完全信任態度,千萬不要做令對方失望的事。
  自制巧克力
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  代表你對情人:你把情人當作老公或者老婆看待,你經常幻想跟情人住在一起會如何的照顧和愛護對方,一想起便會笑得合不攏嘴,滿心甜蜜。
  代表情人對你:情人努力不懈的做到最好,認爲跟你度過的每一刻都是最難忘的,同時渴望你待他一樣好,情人已經認定你是理想的結婚對象,大可放心!
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咖啡>百度百科
 
  “咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”,意思是“力量與熱情”。咖啡樹是屬山椒科的常綠灌木,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的,而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁,再用適當的烘焙方法烘焙而成。
  古代中國有神農氏嘗百草,並一一加以記錄整理,使後人對許多植物能有系統的認識。西方世界沒有神農氏這樣的人,更沒有留下什麽有文字的記錄,因此關于咖啡的起源有種種不同的傳說。其中,最普遍且爲大衆所樂道的是牧羊人的故事。傳說有一位牧羊人,在牧羊的時候,偶然發現他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈,仔細一看,原來羊是吃了一種紅色的果子才導致舉止滑稽怪異。他試著采了一些這種紅果子回去熬煮,沒想到滿室芳香,熬成的汁液喝下以後更是精神振奮,神清氣爽,從此,這種果實就被作爲一種提神醒腦的飲料,且頗受好評。
  古時候的阿拉伯人最早把咖啡豆曬幹熬煮後,把汁液當作胃藥來喝,認爲可以有助消化。後來發現咖啡還有提神醒腦的作用,同時由于回教嚴禁教徒飲酒,因而就用咖啡取代酒精飲料,作爲提神的飲料而時常飲用。十五世紀以後,到聖地麥加朝聖的回教徒陸續將咖啡帶回居住地,使咖啡漸漸流傳到埃及、敘利亞、伊朗和土爾其等國。咖啡進入歐陸當歸因于土耳其當時的鄂圖曼帝國,由于嗜飲咖啡的鄂圖曼大軍西征歐陸且在當地駐紮數年之久,在大軍最後撤離時,留下了包括咖啡豆在內的大批補給品,維也納和巴黎的人們得以憑著這些咖啡豆,和由土耳其人那裏得到的烹制經驗,而發展出歐洲的咖啡文化。戰爭原是攻占和毀滅,卻意外地帶來了文化的交流乃至融合,這可是統治者們所始料未及的了。
  咖啡文化成熟于歐洲。十六世紀初,咖啡向歐洲傳播開來。當時的法國國王克雷門八世曾說:“雖然是惡魔的飲料,卻是美味可口。此種飲料只讓異教徒獨占了,殊是可惜”。因此也接受了基督徒也能飲用咖啡。在英國有無數的咖啡屋,當時只有男人能進入。咖啡在紳士的社交場所頗受歡迎。男人們在此高談闊論政治、文學、商業等議題,有些甚至不回家。因此1674年有許多主婦提出請願書要求將咖啡屋關閉。咖啡文化深深的影響及巴黎市民,街角的咖啡店也開始大量而生。無數的咖啡沙龍內,新的文學、哲學與藝術皆因而出現,期間誕生了無數的思想家及哲學家,如盧棱等。文化人不斷齊集,並以齊聚於知識性的咖啡沙龍內高談闊論而聞名。不久在意大利濃縮咖啡開始出現,引起咖啡飲用方式的變化。咖啡越來越受到大衆的喜愛,因此有興趣栽培咖啡的人,也愈來愈多。十三世紀制造商,將咖啡櫻桃帶各地到並栽植。十八世紀初,法國海軍上將德克魯,在船上用自己的飲用水,灌溉桶中的咖啡幼苗,而後將之種植於法國領地馬爾其尼克島。不久之後,咖啡廣爲流傳到中南美洲,咖啡的栽植也擴大到世界各地。
  品種
  藍 山
  是較受一般大衆歡迎的咖啡,産于中美洲牙買加、西印度群島,擁有香醇、苦中略帶甘甜、柔潤順口的特性,而且稍微帶有酸味,能讓味覺感官更爲靈敏,品嘗出其獨特的滋味,是爲咖啡之極品。
  曼 特 寧
  盛産於印尼的蘇門達臘,當地的特殊地質與氣候培養出獨有的特性,具有相當濃郁厚實的香醇風味,並且帶有較爲明顯的苦味與碳燒味,苦、甘味更是特佳,風韻獨具。
  摩 卡
  産於伊索比亞,此品種的豆子較小而香氣甚濃,擁有獨特的酸味和柑橘的清香氣息,更爲芳香迷人,而且甘醇中帶有令人陶醉的豐潤余味,獨特的香氣以及柔和的酸、甘味。
  巴 西
  從盛産咖啡豆的巴西精選的極品,口感中帶有較濃的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口極爲滑順,而且又帶有淡淡的青草芳香,在清香略帶苦味,甘滑順口,余味能令人舒活暢快。
  肯 亞
  是出自於品質較高的阿拉比卡種,而阿拉比卡也是臺灣咖啡的種類之一,味道更爲香醇濃烈而厚實,並且帶有較爲明顯的酸味,抓住許多喜愛這種特性的咖啡迷,也是德國人的最愛。
  陰 幹
  它與一般咖啡不同的是陰幹在水洗後,是采用自然烘乾法,在自然的狀態下烘乾6個月,之後再經過一些手續,與一般咖啡豆的處理方式不同,而陰幹屬於中焙程度的豆子,它所含有的咖啡因少 。
  那 加 雪 飛
  是屬於頂級摩卡,而名字是用英文直接譯成。
  牙 買 加
  是藍山中級數較高的豆子。
  曼 巴
  結合曼特寧及巴西咖啡特有的風味,味道豐厚濃郁,而且還有淡淡的清香,曼特寧與巴西的組合,兩者互相柔和在一起,是個不錯的組合。
  曼 藍
  是由曼特寧和藍山大多以1:1的比例混合而成,當曼特寧的苦味遇上了藍山的微酸,兩者相互中和,香味更是香醇。
  拿 鐵
  意大利濃縮咖啡加入高濃度的熱牛奶與泡沫鮮奶,保留淡淡的咖啡香氣與甘味,散發濃郁迷人的鮮奶香,入口滑潤而順暢,是許多女生的最愛。
  意式卡布其諾
  將濃醇的意大利濃縮咖啡混合細致香鮮的泡沫鮮奶與香滑可口的巧克力粉,充分調和的柔順口感與迷人的香氣,加上優雅的裝飾,突顯個人品味。
  摩卡
  巧克力咖啡意大利濃縮咖啡加入巧克力、泡沫鮮奶、糖漿、可可粉,濃郁的
  咖啡及巧克力香氣撲鼻,而且甜味與咖啡中和,順口而不膩,是適合大衆的口味。
  愛爾蘭咖啡
  把風味獨到的特制 Espresso 佐以威士忌、糖和鮮奶油,讓Espresso的香濃被威士忌提升得更爲明顯,並與鮮奶油調和出香滑順口、甘苦適中的滋味。
  瑪琪雅朵
  在意大利濃縮咖啡中,不加鮮奶油、牛奶,只要在咖啡上添加兩大匙綿密細軟的奶泡,如此就是一杯瑪琪雅朵。
  康寶蘭
  屬意大利式的維也納咖啡。攪拌奶油既可以攪和在咖啡裏,也可以當作小點心另外上,供賓客邊吃邊飲。後來,用加壓方式煮咖啡後,便改稱“攪拌奶油配濃咖啡”。
  飲用禁忌
  1.鐵劑不宜與茶、牛奶、咖啡同服。因牛奶含磷高,可影響鐵的吸收。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%。宜用溫開水送服。
  2.茶葉和咖啡中的單寧酸,會讓鈣吸收降低。所以,喝茶和喝咖啡的時間,最好是選在兩餐當中。
  3.含咖啡因的飲料和食品,被孕婦大量飲用後,會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內,影響胎兒發育。
  4.不少醫生認爲,孕婦每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸類飲料,不會對胎兒造成影響。但爲慎重起見,孕婦最好禁用。咖啡因可導致流産率上升,所以應喝不含咖啡因的飲料。
  5.想減肥的人不要多飲咖啡。常見的咖啡伴侶中含有較多的奶類、糖類和脂肪,咖啡本身可能刺激胃液分泌,增進食物消化和吸收,不但不能瘦腰,還會使人發胖。
  6.兒童不宜喝咖啡。咖啡因可以興奮兒童中樞神經系統,幹擾兒童的記憶,造成兒童多動症。
  7.濃茶、咖啡、含碳酸鹽的飲料也是形成消化道潰瘍病的危險因子。
  8.緊張時添亂 咖啡因有助于提高警覺性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過比你平常所習慣飲用量的咖啡,就會産生類似食用相同劑量的興奮劑,會造成神經過敏。對于傾向焦慮失調的人而言,咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些症狀更加惡化。
  9.加劇高血壓 咖啡因因爲本身具有的止痛作用,常與其他簡單的止痛劑合成複方,但是,長期大量服用,如果你本身已有高血壓時,使用大量咖啡因只會使你的情況更爲嚴重。因爲光是咖啡因就能使血壓上升,若再加上情緒緊張,就會産生危險性的相乘效果,因此,高血壓的危險人群尤其應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習慣的人,以爲他們對咖啡因的效果已經免疫,然而事實並非如此,一項研究顯示,喝一杯咖啡後,血壓升高的時間可長達12小時。
  10.誘發骨質疏松 咖啡因本身具有很好的利尿效果,如果長期且大量喝咖啡,容易造成骨質流失,對骨量的保存會有不利的影響,對于婦女來說,可能會增加骨質疏松的威脅。但前提是,平時食物中本來就缺乏攝取足夠的鈣,或是不經常動的人,加上更年期後的女性,因缺少雌激素造成的鈣質流失,以上這些情況再加上大量的咖啡因,才可能對骨造成威脅。如果能夠按照合理的量來享受,你還是可以做到不因噎廢食的。
  喝咖啡的好處
  1.咖啡含有一定的營養成分。咖啡的煙堿酸含有維他命B,烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
  2.咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能,活絡消化器官,對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法,有減肥的作用。
  3.咖啡有解酒的功能。酒後喝咖啡,將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出體外。
  4.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞,必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能,而咖啡則具有這些功能。
  5.一日三杯咖啡可預防膽結石。對于含咖啡因的咖啡,能刺激膽囊收縮,並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇,最新美國哈佛大學研究人員發現,每天喝兩到三杯咖啡的男性,得膽結石的機率低于40%。
  6.常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成爲目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論,並表示可以應用到人類。
  7.咖啡的保健醫療功能。咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。
  8.咖啡對情緒的影響力。實驗表明,一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因,對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。
  關于咖啡的常用詞
  風味【Flavor】:對香氣、酸度、與醇度的整體印象。
  酸度【Acidity】:所有生長在高原的咖啡所具有的酸辛強烈的特質。
  醇度【Body】:指所有生長在高原上的咖啡所具有的酸辛、強烈的特質。此處的酸辛與苦味、發酸(Sour)不同,與酸堿值也無關,它是指促使咖啡發揮提振心神、滌清味覺等功能的一種清新、活潑的特質。
  咖啡的酸度不是酸堿度中的酸性或酸臭味,也不是進入胃裏讓人不舒服的酸。在沖調咖啡時,酸度的表現是很重要的,在良好的條件及技巧下,可發展出酸度清爽的特殊口味,是高級咖啡必備的條件。
  咖啡的酸味是形容一種活潑、明亮的風味表現,這個詞有點類似於葡萄酒品評中的形容方式。假若咖啡豆缺乏了酸度,就等於失去了生命力,嘗起來空洞乏味、毫無層次深度。酸度有許多不同的特徵,像來自葉門與肯亞的咖啡豆,其酸度特徵就有著襲人的果香味以及類似紅酒般的質感。
  氣味【Aroma】:咖啡調配完成後所散發出來的氣息與香味。用來形容氣味的詞包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麥芽味,等等。
  苦味【Bitter】:苦是一種基本的味覺,感覺區分布在舌根部分。深度烘焙的苦味是刻意營造出來的,但常見的苦味發生原因,是咖啡粉用量過多,而水太少。
  清淡【Bland】:生長在低地的咖啡,口感通常相當清淡、無味。咖啡粉分量不足、而水太多的咖啡,也會造成同樣的清淡效果。
  鹹味【Briny】:咖啡沖泡後,若是加熱過度,將會産生一種含鹽的味道。
  泥土的芳香【Earthy】:通常用來形容辛香而具有泥土氣息的印尼咖啡,並非指咖啡豆沾上泥土的味道。
  獨特性【Exotic】:形容咖啡具有獨樹一幟的芳香與特殊氣息,如花卉、水果、香料般的甜美特質。東非與印尼所産的咖啡,
  通常具有這種特性。
  芳醇【Mellow】:用來形容中酸度平衡性佳的咖啡。
  溫和【Mild】:用來形容某種咖啡具有調和、細致的風味,用來指除巴西以外的所有高原咖啡。
  柔潤【Soft】:形容像印尼咖啡這樣的低酸度咖啡,亦形容爲芳醇或香甜。
  發酸【Sour】:一種感覺區主要位于舌頭後側的味覺,是淺度烘焙咖啡的特點。
  辛香【Spicy】:指一種令人聯想到某種特定香料的風味或氣味。
  濃烈【Strong】:就技術上而言,形容的是各種味覺優缺點的多寡,或指特定的調理成品中,咖啡與水的相對比例。就通俗的
  用法而言,形容的是深度烘焙咖啡強烈的風味。
  香甜【Sweet】:本質上像是水果味,與酒味也有關。
  狂野【Wild】:形容咖啡具有極端的口味特性。
  葡萄酒味【Winy】:水果般的酸度與滑潤的醇度,所營造出來的對比特殊風味。肯亞咖啡便是含有葡萄酒風味的最佳典範。
  另:咖啡豆只有經過烘焙才能變成供研磨和引用的咖啡豆,一般分爲淺度、中度、深度和特深度烘焙。

  咖啡的種類多種多樣,其中列舉幾種:
  
Espresso(single shot):
  傳統的Espresso咖啡,味道香濃的同時也奇苦無比,不過許多人正是因爲這雙重味道迷倒而愛上它。喝的時候,將一下口咖啡含在口中,讓它的香氣盡情散發,再細細品味。  
Espresso(double shot):
  與上一種咖啡做法一樣,但咖啡豆用量加倍,味道自然更濃郁也更苦,神經敏感者慎喝。  
Cappuccino:
  用1/3的Espresso咖啡加1/3的淡奶,再將1/3鮮牛奶用機器打成泡沫,最後在杯口灑上一層肉桂粉,高手通常可將肉桂粉做成各種形狀。  
Americano:
  一份或雙份的高級Espresso,加入大量熱水稀釋成綜合咖啡。  
Latte:
  在一份或雙份Espresso中加入熱牛奶,再根據個人口味加入不同分量的糖漿,是最受人歡迎的咖啡,類似于雀巢的1+2。  
Breve:
  做法與Latte基本相同,只不過用熱鮮奶油代替鮮牛奶。  
Mocha:
  在Espresso中加入熱牛奶和巧克力粉,攪拌均勻後在咖啡上擠上一層奶油,在淋上巧克力醬,是一種外觀上最賞心悅目的咖啡。  
Granita:
  這是夏天最受歡迎的飲品,在Espresso中加入鮮牛奶、可可、糖,再與雪泥結合,還可以根據個人口味加上果汁。
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香草巧克力巧克力情人濃情巧克力料理絕配美味關係
台長:阿楨
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阿楨
飲食男女 (1994)

導演:李安
演員:郎雄、歸亞蕾、張艾嘉、吳倩蓮、楊貴媚、王渝文、趙文宣、陳昭榮

《飲食男女》觀後感 

    劇情大概是這樣:一位大飯店的老主廚有三個女兒。大女兒是高中老師,她心裡總掛念著父親,覺得好好照顧父親和妹妹是自己的責任,所以從沒談過一場戀愛;二女兒是航空公司的員工,是個新時代的新女性,個性十分倔強,一心想搬出去住;小女兒是大學生,和正在追自己朋友的男生搞曖昧,兩人漸漸有好感。除了三個女兒外,還有一個吃重的角色,就是大女兒的同學錦鳳,她住在這家人隔壁,和丈夫離婚,帶了個女兒在身邊。這幾個角色身邊都有產生情愫的對象,在劇中被以多線的方式描述生活上的大變化,而這些大變化也使劇中衝突一一浮現並且一一被解決。當然,前面已經公佈過了,結局是完美的。
  從李安的幾部戲中,也看的出來他對台灣的印象十分中國,囍宴中的喜宴、上一輩的觀念、飲食男女中各式各樣精美的中國料理、劇中人物說的每一句話等,這些都充滿著中國老祖宗的智慧。
  另外對白也是這部戲中值得一提的部份,以往看過的國片都是以對白精簡為取向,許多教導編劇的書籍也總是提倡一部戲的對白精簡是再好不過了的,要是非常需要對白來串場的話,那些對白也要非常的有意義(通常許多探討人生的洋片都以高妙的對白為取向,我自己認為啦),否則只是觀眾只會專注於那沒意義的台詞,人物的眼神動作都被忽略了。不過這部電影可以說是運用對白運用的太徹底了,我說李安很適合外國的商業電影這就是其中一個原因。李安自己應該也知道,運用太多對白是不正確的、不太能為人接受的,但是在這裡他卻逆向行駛,這是為什麼?還是因為他有才氣,就是因為他能寫出這樣的妙語如珠,他才敢在這一部電影中大量運用對白。
  精采的對白,就必須要有具備精采演技的演員來詮釋,之前看過《一路玩到掛》,同樣也是精采對白走向的電影,兩個老演員詮釋地非常好。而飲食男女同樣的也是請到了老牌演員郎雄來演老父親這個充滿智慧卻又矛盾地不知道女兒們在想什麼的角色。
  但是這部他前往美國前,他還年輕時就拍的電影,現在拿出來和他後來的《綠巨人浩克》、《斷背山》、《臥虎藏龍》、《色戒》等電影相比,對大眾來說,還是清淡了些。不過前面也說過,在這部戲中就看的出李安較精彩、較商業手法的面貌,所以也許這部片只是他小小發出聲的電影,並未完全出頭。
http://www.student.tw/db/showthread.php?t=166535
2010-04-02 08:58:03
版主回應
飲食男女 \ 一個”跟著感覺走”的年代 by小秋

從金球獎最佳導演、最佳影片獎到奧斯卡金像獎10項提名,李安因《臥虎藏龍》在美國影壇受到的矚目已超過所有華人導演,使其成為華人電影工作者中最大的一匹黑馬。 李安其人正如李安的電影一樣,俱備中西文化結合的特質。他19歲那年考進國立藝專,在校內曾經是舞台劇演員,1974年還曾獲過話劇金鼎獎大專組最佳演員獎。在1985年到1987年的兩年時間內,李安一直留在美國寫劇本,同時也請美國作家幫助潤色。偶爾,他也幫助別的導演寫劇本。在美國長達10年的時間里,李安研究好萊塢電影的劇本結構和制作方式,并試圖尋找到中國文化和美國文化的結合點來創作劇本,希望有机會拍攝出雅俗共賞的電影。東西文化的雙重影響造就出一個獨特的李安。他所導的每一部戲對觀眾而言都是一種創新。主要電影作品《推手》(1991年)、《喜宴》(1993年)、《飲食男女》(1994年)、《理性与感性》(1995年)、《冰風暴》(1997年)、《与魔鬼共騎》(1999年)、《臥虎藏龍》(2000年)。

「飲食男女」是李安為中影執導的第三部影片,如果「推手」反映了老年華僑的海外生活,「喜宴」描寫年輕一代的留學生生活,「飲食男女」拓展的是今日台灣的生活步調,這些生活包括感情生活、日常生活、性生活。

老朱是台灣中國菜碩果僅存的大廚師,和三個女兒住在一所老宅子里,每天他都要花大量的時間做出丰盛無比的菜肴。大女兒家珍是一所中學的老處女教員,刻板、信教﹔老二家倩從小有做菜天賦,和老爸不和,在一家航空公司做管理,還有一個情人﹔小女兒家寧正在上學,正是情竇初開的年紀。 家珍年紀越來越大,生怕嫁不出去,對學校的體育教師有點喜歡﹔家倩自立能幹,一直要和男人分庭抗禮﹔家寧人小鬼大,不僅搶了女友的男朋友,還把肚子搞大。

家寧和男友走了,要很快結婚生小孩﹔家珍也在一次學生的惡作劇之後“搞定”了體育老師﹔家倩買的房子賠了一塌糊塗,為了照顧老爸還推掉了阿姆斯特丹的升遷機會。 眼見女兒們要各自散去,老朱召集了一次包括姍姍一家的全家“擴大”晚宴。影片至此進入高潮,在宴會上,老朱一吐胸中的不快,決定賣掉老屋,並鄭重請梁伯母把女兒錦榮嫁給自己,原來兩人早已“私訂終身”。梁伯母登時昏倒,沒想到最後搶走自己理想情人的,竟是自己的女兒。全家一陣大亂,晚宴匆忙結束。
 
片中的朱家,似乎是各人過各人的生活,只有在每週一次的團圓晚餐,全家人才聚在一起。但這卻是三姊妹略嫌厭煩卻又不得不去的例行公事。李安用許多的鏡頭來拍攝朱爸準備菜肴的樣子,那種專注與熱忱,似乎把所有對家庭、對女兒的感情都燒到菜裡頭去。但到了飯桌上,朱爸卻成了嚴肅、不解風情的父親。或許是中國人一貫的不懂表達自己情感,只有靠著另一種管道來表示對女兒的愛和關心。中國人喜歡在飯桌上談事情,因為美食當前心情自然愉悅,容易說話,所以朱家的大事也都在飯桌上「宣佈」。但即使滿桌華麗好菜,氣氛卻是凝重和戒慎恐懼。家庭中的溝通不良,吃飯反而變成一種壓力,這是件滿悲哀的事。

另外,片中出現許多對愛情荒謬矛盾的描寫:如仍是學生的家寧在飯桌上宣佈她懷孕了,要和男孩結婚,但事前沒有任何徵兆;家珍把暗戀的對象想像成負她初戀的男人,在傳統、保守的外表下,其實充滿了對愛情的期待與渴望,於是和同校的體育老師閃電結婚了;看來似乎是最傑出理性的家倩,和分手的情人維持著「朋友關係的性伴侶」﹐不是情人反而能自在相處;以及朱爸和錦榮出人意外的老少配。種種的意外﹐造成觀眾一波一波的驚訝。這是否就代表著都會年輕男女因為孤獨所以渴求﹐或是因為可以無所顧忌所以速成呢?這些給了觀眾一個機會去重思愛情的意義。

李安運用種種暗諷的手法,提醒觀眾們某些社會現象的既存。這些事件反映出一個跟著感覺走的年代:家珍、家寧的沒有徵兆就結婚;朱爸的老少配;家倩的感情生活,藉著種種荒謬卻合理的劇情,讓觀眾去重新思考在這個都市生活所必須面臨到的新的社會面向。

李安是捕捉今日台灣生活情調的好手,今日台灣的生活步調:喜怒哀樂大家跟著感覺走,人人都希望活出自己來,因此,沒有人能判定別人的喜歡對或錯,常言道;口味無爭辯,有人喜歡甜食、有人喜歡辛辣、有人吃素、有人無肉令人瘦,一切但憑各人喜歡或不喜歡,這一切正是開放社會特性,人們但求大節無虧,全心全力活出自己來,又誰曰不宜?
http://www.taiwan123.com.tw/song/movie/movie16.htm
2010-04-02 08:58:31
阿楨
《西洋骨董洋果子店》是日本漫畫家吉永史的漫畫作品,全4卷。2002年獲得第26回講談社漫畫獎少女部門獎項。2001年改編爲電視劇。2008年由韓國拍成電影。同年7月,于noitaminA節目時段播放電視動畫
  西洋古董洋果子店《西洋古董果子店》講述的是一個不擅長甜食的,名叫橘圭一郎的有錢人家的少爺開的一家西點店,在這家西店店裏有超一流的西點師、橘的同級生、魔性同性戀的小野裕介,有超級喜歡甜食的原拳擊手神田英司,以及超級笨手笨腳的,喜歡上了小野的小早川千影等人聚集在一起,描寫人生經曆的一個個故事。
  原作從99年開始在《Wings》(新書館)上連載,雖然只有短短4集單行本的份量,卻能夠藉著4位風度翩翩的男主角、個性鮮明的串場顧客,以及每段窩心暖暖的故事、每道甜蜜無比的糕點餅幹而受到衆多漫畫迷的喜愛。該作發行了140萬部,2002年獲得了第26界“講談社漫畫賞”最佳少女漫畫作品。
    由于作品本身的多元魅力加上受歡迎的程度,使得《西洋古董洋菓子店》在2001年順利改編成日劇,而4位美男型男的夢幻共演,在當時也蔚爲奇觀。
  日劇的西洋骨董洋菓子店將主角改成了神田英司,抹去了小野的同性戀屬性,改成極度害怕女性的人,關于這樣的改動有人贊也有人貶,具體如何還請
  本劇不但集結了代表少年、青年、壯年三個世代的美型男優,更請到負責「沖繩高峰會」晚宴、日本知名的「辻制果專門學校」,配合劇情特別制作屬于「西洋骨董洋果子店」的美味蛋糕。再加上店內貨真價實、優雅名貴的西洋骨董,將帶給你前所未有的媚惑、幻想與感動。
  神田英司(瀧澤秀明飾演)終于如願摘下日本拳壇輕量級冠軍,卻因爲眼睛受傷必須退出拳壇,令英司大受打擊、從此銷聲匿迹。財團小開橘圭一郎(椎名桔平飾演)生平最不愛吃的就是甜食,卻突然決定要開一間蛋糕店。圭一郎請到了天才蛋糕師傅小野裕介(藤木直人飾演),同時買下一間骨董店,于是風味獨樹一格的「西洋骨董」就此開張。  
分集劇情
……………
http://baike.baidu.com/view/862087.htm
2010-04-16 09:42:43
版主回應
《我愛廚房》-演員介紹

陳小春
性別:男
英文名:Chan Jordan
出生年:1967年
生日:7月8日
星座:巨蟹座
國籍:中國
地域:港臺
職業:演員 歌手
身高:178cm
嗜好:跳舞、釣魚
在紛繁的當今歌壇,他走了個“將計就計”、“因地制宜”的以憨、傻形象呈現的“親民”之路。唱失戀、唱命苦、唱狼狽……在人們即同情又共鳴的當兒,小春已爲自己圈下了一塊面積絕不算小的“自留地”。

富田靖子
出生日期:1969年 2月27日
出生地點:福岡縣
地區:日本
星座: 雙魚座
血型:AB 型
身高:156 厘米
電影
1987-10-31 BU.SU (東寶東和)/主演
1995 《南京的基督》 (與港星梁家輝合演),並以此片得到亞太影後
1997 《廚房》 (與港星陳小春合演),改編作家吉本芭娜娜同名小說
2004 《下弦之月》 (Kagen no tsuki)

莫文蔚
性別:女
英文名:Karen Mok
出生年:1970年
生日:6月2日
星座:雙子座
國籍:中國
地域:港臺
職業:歌手 演員
獎項:07年星光大典港臺年度最受歡迎女歌手、年度最具魅力藝人
身高:167cm
血型:O型
獨立灑脫、特立獨行是她的作風,體態輕盈、現代骨感是她的氣質。冷傲外表下隱藏不住女人的味道,火辣演出表現她自內而外的性感。個人專輯: 《Karen莫文蔚》《愛自己》 《我愛你》等。電影作品:《墮落天使》《古惑女》 《食神》 《喜劇之王》等

羅家英
性別:男
英文名:Law Ka Ying
生日:1947年8月27日
星座:處女座
國籍:中國
地域:港臺
星路曆程:廣東順德人,3歲時隨父母來港。8歲開始戲曲演出,做兵仔;1973年正式擔正,演出《蟠龍令》,自此參與不少大戲,如《章臺柳》、《萬世流芳張玉橋》、《曹操與楊修》等,其間于是982年至1984年在香港電臺任全職節目主任,也曾參加港臺節目《香江歲月之蕭先生》,及演出電視劇《怒劍笑狂嘯》、《共飲長江水》及《阿Sir早晨》。第一部電影是《重案組》,成績理想。自此接拍不少搞笑影片,成爲笑片新星。
得獎記錄:1995年第十五屆香港電影金像獎最佳男配角1995年第三十二屆臺灣電影金馬獎最佳男配角

導演介紹
嚴浩(1952年– ) 是香港電影導演,是八十年代初香港新浪潮電影的主力人物之一。最經典名作有《似水流年》,嚴浩亦憑此片得到第二屆香港電影金像獎最佳導演。
嚴浩香港出生,父親嚴慶澍,筆名“唐人”,即民國演義小說《金陵春夢》的作者。嚴浩中學時已發表小說及雜文。1973年,在英國倫敦電影學院畢業。1975年回香港,在香港無線電視任編劇及編導。其間1977年導演的國際刑警之冤獄,在美國紐約國際電視節獲銅牌。1978年嚴浩改投影圈,第一部電影爲《茄喱啡》,該片被認爲是香港第一部新浪潮電影。1984年替青鳥電影執導《似水流年》,以濃厚的鄉土情懷一新港産片耳目,並以此片獲得香港電影金像獎最佳影片及最佳導演。1990年拍攝《滾滾紅塵》,獲得八項金馬獎。1996年的作品《太陽有耳》更獲德國柏林電影節最佳導演及國際影評人獎
2010-09-28 09:07:08
阿楨
《我愛廚房》 (香港1997)

導演:嚴浩
主演:陳小春、富田靖子、羅家英、莫文慰、劉兆銘、羅冠蘭

嚴格來講,這已經不算是一部純正的香港電影了。因爲劇本改編自日本女作家吉本芭娜娜的小說《廚房》,因爲女主角是日本女星富田靖子,因爲大量日本制作人員的介入,可能還有日本資金的投入吧,都使得這部電影,無論從畫面、音樂,都有著淡淡的,揮之不去的日式電影的味道。
但是畫面、音樂甚至臺詞,這些都只是表面,更重要的是,影片的節奏,也像極了徐徐如風的日本《情書》體電影。
很少會覺得看一部香港電影,會像看一部歐洲電影一樣,要靜下心來注意每個細節,細細體味。但是一旦看到這樣的一部港片,往往就會是一部好電影。
《我愛廚房》就是如此。其實影片的情節幾句話就可以說清了“一個女孩的最後一個親人離她而去,一個男孩安慰傷心到極點的她;當她開始愛上廚房,喜歡做菜,逐漸忘卻痛苦時,男孩的最後一個親人卻又離他而去了;于是,安慰者和被安慰者互換了位置,于是世界上似乎就只剩下他們兩個人。”
劇情的單純並不意味著藝術的單調。影片中幾乎每個演員都讓我覺得喜歡。無論是扭動臀部的莫文慰,還是一臉痞相的陳小春。
但是,最讓我擊節贊賞的是羅家英。沒想到,這個唐僧,演起一個變性的女人也會如此傳神。愛她,就在她死後變成她。于是,羅家英在陳小春喪母後,從父親變成了母親。這份感人,以至于當看到羅家英穿著吊帶裙,倒在馬桶前哭泣時,你不會覺得好笑,你只會覺得,原來愛一人能夠如此偉大。
甚至可以這麽說,與阿莫多瓦《關于我母親的一切》中那個同樣變性的父親相比,羅家英詮釋的這個變性父親/母親形象要可愛的多,舒服的多。
還有日本女星富田靖子的出演,保持了日本女星一貫柔美的同時,她也自有一份獨特的魅力。飾演片中這個能“聞到下雨的味道”的女孩Aggie的她,當沈默不語,用一雙憂郁的眼睛看著你時,哈,你覺得睜著眼睛同樣也能看到天黑,看到絕望。
如果我們的生命中閉上眼睛就是天黑,那麽還是讓我們睜開眼睛,看看這部電影,再看看這個世界,到底誰比誰更痛苦呢?
http://www.filmsea.com.cn/movie_review/200302270026.htm
2010-09-28 09:01:21
版主回應
幕後花絮
嚴浩改編自日本流行小說作家吉本芭娜娜的小說,在大陸拍片十多年後重返香港的作品。拍攝《我愛廚房》的嚴浩,自己也很愛做飯。票房、評論不甚理想。影片結尾,陳小春站在靖子家門口帶著哭腔問:“你既然沒有結婚,又沒有交男朋友,,什麽不讓我進去坐?”那滿腹委屈的樣子令人忍俊不禁。本片借死亡陰影(親人離世),性別困境(羅家英變性)將感傷對象鎖定爲九七香港,有概念化之嫌。陳小春的獨白及大量疊化,刻意營造了感性陰柔的女性世界,而這一切充滿了虛僞和造作。

影評一:
嚴浩的電影竟能拍出些許王家衛的味道來,看《我愛廚房》不得不這樣想,但嚴浩仍然是嚴浩,一點影像的技巧總還是似是而非的樣子,電影就一慣的感動。
每個人都是寂寞的,只要你認真的體會這城市的冷漠。華姐是個變性的母親,沒有人能感受他內心的事,時間就這樣一天天的流逝,就這樣一個人死亡,帶著心內的冰藏,于是Louie成了沒有足的飛鳥,開始著茫然的心情流放,他是不是開始體會到Annie的心事呢?原來彼此都需要一份安慰,原來都在尋找心裏的廚房,一個安放心事的地方。等待了許久,錯過了許久,原來就是這樣。愛情就這樣的在彼此身旁。
根本沒有真相,只有成長,只有一顆心在等待著時光。終于明白這是愛了,一分鍾都嫌太長。飄來飄去的心緒,終在孤獨中墜落,被誰救起?就是這樣的人生,一場寂寞的心事。

影評二:
Aggie落腳到Louie和華姐的家裏,神情呆滯,恍若精魂出殼,只剩空空的軀殼,話也不說了,她眼前的世界估計什麽也沒有,深夜裏也不睡,被人發現的時候,已身在高處——夢遊似的孤獨著。後來我知道,她相依爲命的外婆去世了,一切仿佛落了空,悲傷得不行,雙手向著天空抓——那裏有一輪幽幽的月,卻怎麽也抓不來,捂不住。掉淚倒好,或者哭出幾聲,于她卻沒有發生,Louie和華姐煞是擔心,苦于無能爲力。  
睡了三天,Aggie終是緩過神來了,Louie要爲她弄方便面吃,她開口說了第一句話——“讓我來煮”。我想我該補充幾句了:Aggie最大的夢想是成爲一流的廚師,Louie是個發型師,華姐原是Louie的爸爸,現在卻成了Louie的媽媽——自從Louie的媽媽死後,華姐變性做了女人——她經營酒吧。兩個女人,一個男人,現在,他們是一家人。在這個家中,Aggie感到了一種溫暖,這種溫暖,就好像她從Louie耳朵那裏聞到的清香味道,能使她逐漸把胃打開,也把心打開。  
電影中彌漫這一種淡藍的憂郁,配樂把一種幽微的情緒烘托得很好;恰當的時候還有Louie的旁白敘述——這也有如音樂,把人物的內心聲音小心翼翼地點染開來。電影結構並不複雜,但精致漂亮:Aggie從悲傷的深淵裏出來了,Louie卻因爲華姐的死陷了進去,然後最終他也出來。華姐死後,Louie也看到了Aggie看到過的月亮,他的世界仿佛也落了空,他形單影只的來到大陸的一個偏僻鄉下,說是旅遊,其實是一次自我逃避式的流浪與放逐。他把自己困在記憶的裂縫裏,日益憔悴。最終搬出他家的Aggie用電話聯系上了他,在電話的兩端,兩顆心隔得很遠卻又是如此之近。很喜歡電影中的一個片段:在Aggie去世外婆的屋裏,Louie用紅拖把拖地板,然後Aggie和他偎依在一起,仿佛是夢幻,Aggie把雙腳踏在Louie的腳背上,他們翩翩起舞——卻果然是夢幻,而且Aggie和Louie做的是同一個夢。當看到Aggie乘飛機坐出租車只爲給Louie送精致食物的時候——原本可能是虛假煽情的情節卻如此自然動人——我們更加明白,其實,他們心裏早已經彼此放不下對方,只是這次他們還是錯過了,Louie沒有和Aggie一起回香港。Aggie去了歐洲學廚藝,Louie明白過來後千辛萬苦的找,這一找就是一兩年,有點類似于《甜蜜蜜》裏的黎明與張曼玉,眼看要遺憾一生,卻突然峰回路轉……

影評三:
改編自日本女作家吉本芭娜娜的暢銷小說《廚房》,曾獲選入圍紐約國際電影節。《我愛廚房》是關于一個人是如何被內外部的嬗變所纏繞困囿以及如何突圍而出的,是嚴浩作品中特立獨行的柔情詩篇,沒有滾滾紅塵的狂愛迷情(《滾滾紅塵》),沒有似水流年的生存探討(《似水流年》),沒有動蕩時代的癡男怨女(《太陽有耳》),沒有報章慘事的人性延展(《天國逆子》),只有寧靜澹泊的心事獨白,無奈敘說生命中不能承受之輕,卻能帶給人一種深入骨髓的痛,一種“撕裂的感覺”。
http://www.hudong.com/wiki/%E3%80%8A%E6%88%91%E7%88%B1%E5%8E%A8%E6%88%BF%E3%80%8B
2010-09-28 09:07:46
阿楨
巴比盛宴背後的辛酸與成就2010-10-02 旺報 孫瑞穗(另參本館:爆發戶心態 《中國社會保障制度改革》 中國崛起 《烈愛灼身》

 這兩天北京充滿富豪氣息。當今世界上最有錢的股神巴菲特與科技富豪比爾蓋茲先生共同蒞臨北京,與經改30年後「中國第一代富豪們」在城堡裡舉行盛宴,討論未來社會慈善事業合作的可能。
 慈善和福利做為一種社會企業(social business),或稱公益企業(public value-based business)在資本主義先進國的討論大概從80年代末新經濟崛起時就已開始,主要源於福利體系的全面崩潰。然而,在舉著社會主義大旗的國家中討論,不免帶著辛酸味兒。社會主義,不就意味國家社會福利提供比資本主義更完善嗎,為什麼還需要富豪慈善家來提供福利協助呢?
 貧富懸殊極端化
 看看經改後中國社會貧富差距的嚴重性,不難理解。……………
 比爾蓋茲在90年代的美國加州締造微軟帝國後,逐步創造「社會企業」概念,主張由企業來主導新興福利體制以減緩資本危機及網住企業人才,他的理論有部分相當超越當代資本主義。他認為企業獲利應該設定得長期一些,因為勞動者的再生產領域如果崩潰,那麼整體市場供需也會崩潰;如果讓勞動者過得好,人才留得住,長期而言,企業一定會獲利。
 這些新觀念曾說服高科技產業中許多新頭殼企業主,願意以較優質的勞動條件來吸引人才,承諾照顧勞動者家人,協助打造新公共領域和新社區感。許多高科技產業幾乎以「樂捐」或「慈善」形式,提供比國家部門更優質的社區服務中心、濟貧組織,甚至進步的同性戀及同居者保險制度等。
 仍需要國家福利
 20年實驗之後,社會企業更從傳統社會福利進展到「環境企業」的投資。許多高科技企業研發出新環境科技來消化前一階段由工業資本所製造而無法消除的環境汙染,並從垃圾中循環再生適合人類生存的有機環境。這類型的新環境企業伴隨著新自然風格的生活方式已征服了80後新世代,正在世界上許多角落起著深刻的質變作用。
 然而,社會慈善企業可以完全取代國家福利嗎?當然不可以,因為永遠不夠。……………(作者是社會文化評論者)
http://news.chinatimes.com/forum/0,5252,11051404x112010100200378,00.html
2010-10-02 10:40:47
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芭比的盛宴(Babette's Feast)

導演:Gabriel Axel
編劇:Gabriel Axel
演員:Gabriel Axel
   Stephane Audran
   Brigitte Fedeerspiel
得獎:1988年奧斯卡最佳外語片
入圍:1988年英國電影金像獎最佳影片、最佳導演
1988年出品 / 丹麥 / 103分鐘

◎ 劇情簡介

  一生都奉獻給主耶穌的牧師與兩名女兒馬汀娜與菲莉甫在丹麥的海邊小村傳教。牧師以嚴苛的律己生活教化村人,倒也相安無事,但對兩名美麗的女兒卻也無形中將之視為神的恩寵,雖有村中年輕人向其女兒示愛但均遭牧師拒絕。洛倫中尉向馬汀娜表達愛意、另一名音樂家艾奇巴賓發現菲利甫極有歌唱天分而欲栽培她。但因教義的約束,及牧師以兩名女兒為上帝的左右手為由而拒絕,這些曇花一現的情愛很快就煙消雲散了。
  牧師過世後,法國發生動亂,一名巴黎女廚芭比在艾奇巴賓的推介下到丹麥投靠兩姐妹。芭比只要求有個居處而不拿薪水,兩姐妹答應了。在芭比的料理下,兩姐妹更專心在傳教方面的事務。但延續著父親嚴厲的規律卻使得教會盛況不再,甚至村人們常因小事而憎恨起對方來。十四年後村人及兩姐妹欲為牧師百年冥誕聚餐,本來只預備簡單的食物,正巧芭比以前在巴黎買的彩券中了一萬法朗,芭比遂自願為村人作最正統的法式盛宴。
  兩姐妹與村人們見芭比陸續買回的食物如海龜、牛頭、鵪鶉、松露這些他們從未見過的物料,心中不免起了惶恐,於是眾人相約不對餐宴食物表示意見,以表示心中不為美食而動念。宴會開始時,久別的洛倫正好來到。洛倫已晉昇為將軍,他發覺每道菜很像當年他在巴黎吃過最好吃的餐宴,而據他所知,能作出這樣美味的廚師是一位女廚。
  美味當前,眾人漸漸被舌頭感受的欲望所征服;慢嚼細嚥,加上頭等葡萄酒的催化,宴會的氣氛慢慢改變。原本為了小事而自覺今生無法原諒他人的竟然與所恨的人開懷大笑起來,瞬間教會的周遭變得祥和寬容,每個人覺得看到的都是天使……。
  餐後眾人走出會場,每個人幾乎都寬容地原諒了別人,抬頭看天上,星星有如近在咫尺探手可得呢!完成了一場盛宴後,芭比一個人孤單地坐在海邊,風吹著她的秀髮與衣褲,她沒有流淚也沒有埋怨,也許只是對著海的另一邊遙想在動亂中失去性命的兒子和丈夫吧!

◎ 賞析

  宗教固然有教化人心的功能,但因人性的複雜多變,有時常有首尾無法相連之憾。從某個角度而言,人的心思領域是深沉難解的,加上善於隱藏,因此光明的教義往往因人的卑劣自私而略顯無力。
  牧師的宗教赤誠不容懷疑,但過度的詮釋反而誤了兩個女兒的幸福。也許真如牧師所說馬汀娜與菲莉甫是上帝的左右手,但偏離人性的自我約束雖是修道的路途之一,但反映在村人的互動中卻因一成不變的單調而漸喪失了它的功能。事實上牧師的全盛時期不無青春的誘因,兩名如花似玉的女兒吸引了無數男性教徒來教會,但當牧師一再拒絕任何人對兩個女兒的示愛,這分誘因與魅力就逐漸消失了。當馬汀娜與菲莉甫年華老去,則更註定這個教會的沒落,雖然兩姐妹依舊虔誠地守候在神的周邊,但也只能煮些難以下咽的食物救濟老人,甚至有時老人還偷偷將難吃的食物倒掉呢。牧師與兩姐妹對教徒的教化救贖也是以「嘴」為出發點,他教他們唱聖歌,以此來洗滌心靈,但卻忽略了嘴的另一功能——「吃」。
  口慾是人類一個重要的感覺,也許它會被界定在「罪」的界限中,但本劇卻是以滿足口慾而帶動的奇妙思維進而敘述一種心靈的救贖。這與佛家所云眼、耳、鼻、舌、身、意六識中一識通性者則全部通性是異曲同工。歌唱與飲食其實是「陰陽」的互動,聲音由內而出;飲食則由外而入;從另一種角度而言,欲有讚美則必然有對象,而這中間則潛藏著某種對讚美的對象有著期許。說得更清楚一點,因為吃才能活著,活著才能讚美主!所以說物質與精神是一體兩面互為表裡因果的。
……………
  摘錄聖經這段話,我們不難感受到芭比正是上帝的化身,但以電影角度,導演真正的訊息是上帝也是藝術家。在真善美的呈現中,我們見到餐飲創作的藝術,不僅表現了永生,更散發著互諒與寬容。
http://blog.roodo.com/hero.h/archives/160637.html
2010-10-02 10:41:32
阿楨
《巧克力情緣》:能選擇朋友,真好 文:何天霸

這部以真事故事改編的紙黏土電影,卻注入了比真人表演更溫暖的生命,把觀眾的心烤得暖烘烘的,有童稚的純真和寫實的殘酷,簡單真誠地刻劃出兩人的深厚友情。
我常常在想,如果命運註定會中樂透,那不管是每期按時買,或者心血來潮時買,該發生的時間點應該並不會被購買次數影響,第296次買,或者第1次買,會中就是會中。
還是老天爺喜歡看我們付出恆心與努力後,才願意給我們收獲,即使是像樂透這種分母好大的投機遊戲,也要我們抱著挑戰的心情下去玩一把,這跟遇到心儀的女孩應該主動搭訕是相同道理嗎?
如果澳洲的Mary沒有在郵局撕下那一頁地址,紐約的Max似乎永遠也不會有機會走出他的孤寂世界。能陪伴他的只有巧克力熱狗、死掉N次的金魚亨利,還有永遠撿不完的菸蒂帶給他的憤怒。動腦筋思考太複雜也使人焦慮,日益粗肥的腰圍就像安全的救生圈,讓Max飄浮在自己的小公寓裡。但如果Max沒有拿出勇氣回信,踏出這一步,不快樂的小Mary也可能永遠找不到自信。
巧克力胎記讓她總是被同學欺負,冰冷的爸爸和酗酒的媽媽,她擁有的幸福並不比Max多。但人生就是讓兩個人相逢了,即使只是幾張信紙和黑甜甜的巧克力,卻令人額外珍惜這份友誼。
分享一切、互相問答,Mary的眼淚融化了Max的封閉心房,還有那些捨不得道別的ps、pps、ppps…。
這部以真事故事改編的紙黏土電影,卻注入了比真人表演更溫暖的生命,把觀眾的心烤得暖烘烘的,有童稚的純真和寫實的殘酷,簡單真誠地刻劃出兩人的深厚友情。
Max雖然有精神方面的缺陷,但他總是能巧妙機智地解決Mary的問題,不賣老也不說教,很坦然地交流。特別留心到Max的聲音,莫名地讓我感受到一股力量,原來是胖子影帝Philip Seymour Hoffman擔任配音。
人皆非完美 Love Yourself First!

http://app.atmovies.com.tw/eweekly/eweekly.cfm?action=edata&vol=304&eid=v304111
2011-01-07 11:29:26
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主題:我是烏鴉

1F期待了很久,說真的非常失望,我也喜歡清淡的小品,但本片實在索然無味
1.本片有太多模糊地帶,多次批評跟Julia一起寫書的女性偷懶,就算是想開玩笑也不應該用這種負面的方法吧..
Julie得知Julia並不高興的時候,卻什麼後續都沒有,最後去紀念館參觀就草草結束了?那'交點'何在?還有,Julia的妹妹那段可有可無..
2.同樣是梅莉+艾美的組合,誘‧惑完全大勝,梅莉在本片模仿得太像,艾美則只是個路人,她老公太搶戲了。
3.本片若完全是Julia的故事會好些,她是很可愛的人物,硬要加入Julie,兩邊都零零落落的..失敗。
4.本片宣傳做的很多,打出電子情書及慾望城市美味版做為賣點,以故事來說完全沒有電子情書流暢,以笑點來說..當然也不能跟慾望城市拼,且本片烹煮食物的畫面其實並不很多。
2F我覺得寫的還蠻中肯的~~~
3F版主所言我大多不同意,雖然我也想知道Julia 對Julie 批評後的發展,但這本來就不是故事的重點,電影裡也有交代Julie 是怎麼轉換自己的思維,所以兩個女主角是否有真實的「交點」根本不重要(楨:?)
4F劇情的節奏性與步調好慢阿 平淡無聊 看的都睡著了
5F昨天剛去看了這部片~反到認為 他們之間的交集(楨:?)就是這樣才能顯出女主角已經學到茱莉亞的精神 : 只要自己喜歡的事!就該樂觀堅強到底!

7F有這位女導演導戲的風格,不論是言語或動作都極其誇張,誇張過頭感覺就太做作,不夠自然,看到一半就麻痺了
8F這部真的很無聊~茱莉的笑聲有夠吵...聲音也很怪ˊˋ不到20分中就睡著的一部片
http://bbs.atmovies.com.tw/bbs/bbs.cfm?action=view&c=102&s=69826

《美味關係》:美食不滿足 文:藍祖蔚

好萊塢電影《Julie & Julia》,有人譯成《美味關係》,有人譯成《茱莉對茱莉亞-隔代廚神》,那一種譯名更貼切?
香港人把《Julie & Julia》譯成《茱莉對茱莉亞-隔代廚神》,前半段是音譯,後半段是意譯,前半段忠實,但是不會吸引人;後半段有趣,雖然未必貼合實情,卻是比較好行銷。
台灣人則是把《Julie & Julia》譯成《美味關係》,前半段含蓄地點出美食的誘人力量,後半則是貼切地點出了名廚與丈夫,朋友,以及食物之間的關係,同時也因為曾有一齣連續劇就叫做《美味關係》,綜合計算起來,行銷似亦不難。
但是,整部《Julie & Julia》或許試圖勾勒出廚神的人生丰采,但想探討的卻是人人生風景,美食不是焦點,人際關係才是,心繫美食的觀眾,看了難免意猶未盡,會油生若有憾焉的失落感,但是從人際關係中看見不變的人性,或許才更有意思。
……………
我相信導演並不想把《美味關係》中的美食感覺,像《料理東西軍》那樣透過特寫鏡位,拍出淌油、滾泡、煙騰等讓人垂涎三尺的美食滋味,導演只是重現了食譜中許多經典料理的成品,然後再搭配所有食客高歎:「yummy好吃!」的絕倒表情,她忘了,這種拍法,所有美味只在演員嘴中翻騰,觀眾全然參與不到,不知道食材好壞的差別何在,料理手法的等級高下關鍵為何,美食當前,卻全然使不上力,觀眾的焦慮油然而生,觀眾的失落也油然而生。
美食電影不能讓人滴下口水,基本上不能算成功,《美味關係》的最後一道名菜是去骨鴨,做工繁瑣,但是最後端上桌送進演員口中之際,卻沒有任何一個人想得出精彩形容詞來形容那種入口美味,只留下無可名狀的快感表情,觀眾會不會因而覺得很悶?《美味關係》強調了關係,弱化了美味,正是其創作上的致命傷。
http://app.atmovies.com.tw/eweekly/eweekly.cfm?action=edata&vol=242&eid=v242105
2011-02-27 10:46:15
阿楨
[公視人生劇展]料理人生

導演: 李英
演員: 石峰 蘇明明 廖峻 林美照
《料理人生》重現了傳統的辦桌文化,總舖師比日本美食節目的達人更有生命力。因為料理就像人生,百味並陳卻又和諧交融。你,還記得上次吃辦桌是何時嗎?
阿吉師是知名的辦桌總舖師,從學徒開始他的料理人生,與老伴一起胼手胝足的打拼大半輩子,正想要退休好一享清福之際,老伴得了老人失智症,漸漸的不認識他。
一心想要傳承下去的辦桌事業,卻在兒子手上轉型,在徒弟手上收掉。阿吉師在寂寞中回顧自己的一生,並在對老伴的情感中,找到包容與新生。

料理人生拍攝花絮:四大天王的辦桌派對 2012-1-17

石峰,台灣最性格的硬漢熟男
廖峻,遊戲人間的熟年頑童
蘇明明,影視雙棲的第一女伶
林美照,永遠十八歲的性感熟女
當他們圍繞著傳統辦桌的料理美食,訴說出一段愛與包容、感恩與分享的人生歲月,將會是怎樣的一個動人故事呢?
能夠集合這四位資深的雙生雙旦,在同一齣劇集中互飆演技,只有公共電視與秋燕傳播最新合作的《料理人生》,才能讓觀眾大飽眼福。但在拍攝的同時,劇組卻面臨了極大的挑戰。首先,為了一睹這「四大天王」的丰采,爭搶簽名與合照的觀眾太過踴躍,一旁的新生代演員往往「備受冷落」。避免情緒與工作被打斷,劇組只好經常暫停拍攝,讓觀眾們能與這些年輕時的偶像盡情交流。劇情需要的一道道美食佳餚,隨著真正的總鋪師巧手料理時,現場的陣陣美味更是劇組無法抵擋的誘惑。每日收工後的大快朵頤,更是讓眾人怨嘆,殺青後要揪團一起減肥……。
《料理人生》重現了傳統的辦桌文化,總鋪師比日本美食節目的達人更有生命力。因為料理就像人生,百味並陳卻又和諧交融。
http://wereswallow.blogspot.com/2012/01/blog-post_1443.html
2012-01-29 10:52:55
版主回應
愛的麵包魂雖有女神加持 但效果不如預期

從本土鄉村與現代都會的碰撞中,營造情感的衝突與文化的趣味,是近年來台灣電影屢試不爽的法寶。《愛的麵包魂》雖然在2012年的春節賀歲檔推出,但其實已是此類題材的先驅。從新聞局優良劇本、公共電視人生劇展的電視電影版、在台北電影節獲獎,再奪下金馬創投百萬首獎,到如今再度拍攝成完整的劇情長片作商業放映,這個故事已經走了大約6年的時光。
陳漢典在片中飾演糕餅,是一間高雄鄉間麵包店的師傅,廖峻則飾演他的老闆店長。他和陳妍希飾演的老闆女兒曉萍青梅竹馬,一心期待將來娶她,但曉萍心中渴望去法國開眼界,面對胸無大志的糕餅求婚仍不為所動。
倪安東飾演的外國美食旅遊節目主持人布萊德,有天出現在鎮上,原來他是為了尋找靈感,決定來台找出母親生前最愛的麵包。他的出現讓小鎮為之風靡,卻也意外地打亂了曉萍和糕餅的生活。曉萍終究得在台式與歐式麵包之間,以及在台客男友與外國新歡之間,面對兩難的抉擇。
《愛的麵包魂》能夠從劇本階段就得獎不斷,它最大的強項當然就是劇本,片中將東西、新舊文化的衝突,與人在面對感情糾葛時舉棋不定的心情相互對照,構成了最容易讓觀眾了解與親近的象徵。導演高炳權、林君陽的節奏明快而不拖泥帶水,從流行歌曲的選擇搭配,到明顯但不牽強的商品置入,都處理得相當得宜。
角色動人程度 大打折扣
曾在電視電影版中飾演糕餅的高志宏,曾讓一個可愛憨厚的台客帥哥躍然眼前。(他這次也在電影版中客串一角,飾演一個從頭到尾墨鏡沒拿下來過的警察。)電影版中的新任主角陳漢典,以他的天生外型與深入人心的諧星形象,要飾演一個憨厚單純的鄉下麵包師,是有一定程度的距離的,當然不是不可以,只是他必須加倍投入努力才能克服這些既有的限制,或者劇本必須針對他的特質而稍作修改。但在這些條件都未達成的情況下,加上他畢竟還並不是演什麼像什麼的演技派,都會讓糕餅這個角色的動人程度大打折扣。
陳妍希 全民女神加持 效果不如預期
倪安東早在《超級星光大道》節目裡,從他在現場自然的反應與互動,加上他詮釋歌曲不流於俗套的靈活方式,就已可看出他在演戲方面的潛質,因此雖然是個銀幕新人,但是相較於陳漢典光演《艋舺》、《翻滾吧!阿信》兩部片就把自己丟進搞笑黑道戲路的胡同,倪安東的演出反倒更能進入狀況且清新可喜。
陳妍希以《那些年,我們一起追的女孩》躍身「女神」,然而要請「女神」來加持,要付出的代價就是:她在《那些年》裡與柯震東之間完美且令人驚喜的化學作用,將在讓大家記憶猶新之下,讓接下來與她搭檔的男主角相形見絀。這固然是個非戰之罪,陳妍希甜美自然的演出也依然討好,然而矛盾的是,這個因劇本紮實而輪流登上大小銀幕的故事,最後電影版的最大敗筆竟然也是在劇本。
誇大美食力量 有型無魂
在中西兩位男主角在文化與感情上各擅勝場而讓曉萍陷入兩難之後,故事也跟著一起踏入了舉步維艱的膠著。她究竟要選擇跟著新歡遠走高飛追求嚮往已久的夢想,還是跟著舊愛留在鄉下作個麵包師傅的太太?編導在把這個問題作大了之後,卻沒有提供足以說服人心的答案,最後竟靠著「神來一筆」草草收尾。
糕餅的師傅見他沮喪地看著曉萍出走,終於傳授他作麵包祕訣不外乎「用心」,糕餅於是恍然大悟,徹夜「用心」作出了一批波蘿麵包,讓每個人咬了一口之後就瞬間表情柔軟彷彿心中充滿愛。《愛的麵包魂》太過誇大美食的神奇力量,來替無力解答的感情疑問解套,讓糾葛了一整部片的感情疑團最後竟成為兒戲一場,也讓整部片落得只剩下有型無魂的麵包。
http://movietown01.pixnet.net/blog/post/14237933
2012-02-10 11:52:52
阿楨
炒作年終? 戴勝益怒:王品沒那麼小人2012.03.24聯合報

導演曹瑞原指責王品制式化的服務方式,是種粗俗而沒有品味的飲食文化。王品餐飲集團董事長戴勝益回應表示,「制式化的服務」是身為連鎖餐飲業不得不然的作法,以便將客訴降到最低。
戴勝益表示,如果只有一、兩家店,確實能夠以個人化風格來提供服務;不過王品集團的員工有上萬人,如果開放個人化風格來說菜,相信有百分之十的員工,能表達得比公司規定還要好,但是其他的百分之九十的員工,就可能做出擦槍走火的表現,與其如此,就要以減少得罪客人的頻率為最高指導原則。
「這是一種兩害相權取其輕的作法,所以要建立SOP(標準作業流程),而且要帶著感情去執行。」戴勝益補充說,他從未鬆懈對客人的服務,每一通客訴都會親自看過簽名,情節中等的就請祕書致電給店鋪,情節嚴重的就直接打給品牌總經理。
曹瑞原眼中粗俗的飲食文化,卻受到泰國餐飲集團的肯定。戴勝益說去年七月泰國Mai Tan企業取得旗下陶板屋的授權代理,在泰國開第一家店,看上的就是王品集團得以複製的制式化服務。
戴勝益也承認確實有些員工的服務不到位,但比例並不高,且年資越長,應越能帶有情感地介紹菜色。
至於曹瑞原認為戴勝益在股票上市前,用年終二十六個月、財產分配等話題來炒作。戴勝益動怒說,「王品沒那麼小人,也沒那麼爛。」他說,關於年終獎金誤報一事,事後已對外澄清,以王品的知名度跟品牌形象,不至於要用這種手段來炒作。
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另參本館:禁賽大胃王 《濃情巧克力》《十年一覺電影夢》 假吃素之名
2012-03-24 11:16:19
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《飲食男女》監製徐立功 傳達蔬食觀念 2012-03-21大紀元

台片《飲食男女-好遠又好近》監製徐立功先生特地捐贈300張電影票,免費邀請弱勢團體一起觀賞。另外,各大企業認購電影票所得的10%,也將捐贈給詹秀蓉基金會籌備處,以期繼續推動社會公益活動、幫助弱勢團體,並感恩對長期照護弱勢的義工團體的辛勞與付出。
徐立功先生表示,十多年前由李安執導的《飲食男女》已經成為國際上重要的品牌,續集的拍攝絕對不能輕忽草率,「飲食男女」的新主題也是馬虎不得。由於時代轉變和大自然的反撲造成的自然災難,讓全球環保意識覺醒,以及華人素食文化的普及,因此,該片主要傳達蔬食主義的觀念。

莫說王品很粗俗 2012-03-24

 21日晚上參加《飲食男女-好遠又好近》的首映會,很巧的是,中午第四台重播了李安的《飲食男女》,我又重看了一遍。晚上走出戲院,覺得很過癮,已經好久沒有一口氣吃下兩大桶爆米花,因為除了爆米花以外,無可回味。
 李安導演的飲食男女,距今快二十年,看來仍是津津有味,百看不厭。抱著滿懷期待走進戲院,發現飲食在新電影裡毫不講究,只是道具背景,流於表面,細節更是粗糙不堪。
 對火候與用料都很挑剔的男主角曾江一家人吃涼麵,鏡頭掃過,涼麵麵碼鋪排整齊,色彩繽紛,像花朵一樣美麗,澆上麻醬,準備邊吃邊聊。
 但是涼麵卻糾結成團,劇中人物都在硬扯硬拌,甚至硬塞進嘴裡,吃得相當勉強,父女之間的對話根本聽不下去,只是好奇演員怎麼還能嚥得下去?(女主角霍思燕拌涼麵時盤子搖來晃去,因為盤子歪擺在桌布之上,看了更增張力?)
 拍片耗時過長,煮熟的麵條自會沾黏,這很容易理解,只要在麵條煮熟時拌一點兒油,或是澆淋熱湯,就能解救演員吃麵的窘境,對於如此明顯的瑕疵卻視而不見,令人傻眼而不解。
 劇情裡,男主角的素食餐廳雖然開在大陸,實際卻在台北知名的食養山房取景,該店最招牌的蓮花湯前後出現兩次,並以特寫乾燥蓮花在熱湯裡盛開的模樣,顯見蓮花湯的重要性,然而鏡頭搶眼,但不具意義,男主角充其量只有做做樣子在鍋裡加入蓮子,並沒有深入談論蓮花湯的奧妙,或有什麼過人之處。
 劇情還安排客人不滿意這湯的味道而退回廚房的橋段,身為老闆和主廚的男主角喝了一口,居然只用送菜打發客人,為什麼不做解釋,對於一位專業廚師來說,實在不合常理。
 導演拍菜只是取其美,並不深究其中意理,所以食養山房從開幕以來,讓中外人士津津樂道的蓮花湯,不但在劇中變成失敗的菜餚,還被偽裝成一道素菜,因為蓮花湯的正確名字是蓮花雞湯,我看了都於心不忍,食養山房的林老闆應該也會很難過。
 在宣傳上一直強打的茄鯗,在電影裡面卻出現紫皮茄段,姑且不論劇情裡沒有明說那道牽繫男女主角的那道菜是茄鯗,也不究《紅樓夢》裡把作法描述得最清楚的茄鯗應是什麼模樣,放進小陶鍋裡燜煮那麼久的茄段,拿出來還呈紫色,女主角歸亞蕾夾起來時還有一種硬梆梆的感覺,這不是好廚藝,而是變魔術。
 這也不難,妳把才下來的茄子把皮刨了,只要淨肉,切成碎釘子,用雞油炸了,再用雞脯子肉並香菌、新筍、蘑菇、五香腐干、各色乾果子,俱切成釘子,用雞湯煨乾,將香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子裡封嚴,要吃時拿出來,用炒的雞爪子拌一拌就是了
 期待飲食男女-好遠又好近對飲食著墨要比國標舞更深入,因為李安的《飲食男女》在台灣國片占有舉足輕重的地位,也影響許多當代當紅名廚,以及喜歡中華美食的人。
http://blog.chinatimes.com/eat/archive/2012/03/24/2112575.html
2012-03-24 11:16:59
阿楨
〔公視人生劇展〕 高校有刀

節目介紹
在這所高中學校,女生男生都有刀……;女同學有廚刀、男同學有餐刀、新來的女老師有雕刻刀;而來自部落的少年,身上有一把心愛的、鑲著貝殼的漂亮出鞘小番刀。
這是一所沒有課本的餐飲高校,課堂上人人有刀,課堂外每個人為著自己的理想,努力向前!一部探討年輕人身分認同、自我價值實踐的精彩戲劇!

〔公視人生劇展〕 喂水開了沒?

節目介紹
阿忠(小鬼飾)是一個有理想、有抱負的年輕人,他的工作是做……「超人」,NO! NO! NO!其實是「超人泡麵」的送貨員,不但要穿超人裝送貨,而且老闆還規定要像真超人一樣「日行一善」。而在這個城市中,到底還有多少的人是真的「超人」呢……?
2012-08-14 11:03:11
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《武士的菜單》就像一幅被鮮血染紅的場景 文:襲風

想要窺視日本文化,或許由日本和食精緻料理可以看出端倪來。武士戰鬥的方法,不只是指砍伐流血的戰鬥,這一部可以看到另外一種武士的戰鬥,佳餚、愛情、歷史傳奇的盛典!
《武士的菜單》,改編自舟木家歷史故事,西田敏行飾演的舟木傳內與高良建吾飾演舟木安信是真實的歷史人物,他們也是著名的《料理無言抄》作者。
這片便是立於如此基礎上,加以打造、改編,所呈現出來傳奇歷史故事、美味的佳餚呈現以及唯美的愛情故事!
武士,不單單只是指刀光劍影的人;所有的大名都專屬於自己的御膳坊,而在那個時代之中,女性地位的低下是事實,因此掌廚做菜的仍然是男人,他們拿著刀,面對著一道道料理,跟大名的口舌戰鬥,也因此,這一群人被稱之為菜刀武士,當然這是一個戲稱,貶的意味大過於褒獎!
身為舟木的傳人,安信,因為某些不得已的原因,也只能接受家族這個職位,並且放棄了他所追求事物,而這樣的放棄,讓他更是打從心底厭惡這個位子與稱號。
然而時勢所逼,安信也開始周旋於政治、信念、家族間的搖擺,武士到底是該如何才能報效並且導正自己的國家?
雖然是基於舟木家歷史故事改編,不過在愛情要素的加持下上戶彩飾演的角色突顯化,全片幾乎的可以說是以她的視點去看這整個傳奇。
安信在一開始被設定成料理的門外漢,由阿春親自教導,可以說增添許多趣味,在後段劇情上,也增加很多感傷。
在那個時代下,女人永遠只是陪襯品,在上戶彩演技下更加深觀影人這個印象,那絲毫不敢爭取,一心一意只為自己丈夫付出的女性!
整個故事角度上,安信雖是主角,可上戶彩跟西田敏行的演技,卻讓所有觀影的重心,不得不往他們身上聚焦。
傳內親自在廚房向阿春懇求那一段,導演完全讓西田敏行自己發揮,那臨陣一跪其實可以看出上戶彩有點被嚇到,可是又巧妙的接招,讓那一段能完整精彩的呈現!
不過高良健吾舞刀跟比試劍術的氣魄挺精彩的,可比起另外兩個角色,也無法讓自己突顯化了!
在電影中,國宴料理橋段中,登場的料理,全都是根據《料理無言抄》所記載呈現的,雖然觀影的我們吃不到,不過看著如此的美味佳餚,還真是讓我的肚子響起了悄悄的旋律。
說錯了,其實應該注意的點是在,那料理呈現的氣勢上,可以看出電影中傳內一直表達,想藉由料理來表達加賀藩的氣概來,那屬於這個位置上的武士,該做的戰鬥!
想要窺視日本文化,或許由日本和食精緻料理可以看出端倪來。
武士戰鬥的方法,不只是指砍伐流血的戰鬥,這一部可以看到另外一種武士的戰鬥,佳餚、愛情、歷史傳奇的盛典!
http://eweekly.atmovies.com.tw/Data/443/34437053/
2014-06-15 13:02:02
阿楨
《飄洋過海,愛上妳》愛與夢想的追尋 文:喬伊

一部愛與實現夢想的故事,主角們努力不懈只為了實現首富的夢想,於是當後來他們放下人工飼養的鮭魚在沒有經過大自然的生存法則逆流而上,這或許是生命的奇蹟,勇敢的揮竿隨時都有奇蹟到來的可能。
  《飄洋過海,愛上妳》改編自保羅特戴同名暢銷小說,片名直接翻譯其實是叫做到葉門去釣魚,很多人應該搞不清楚葉門在哪,葉門是位於阿拉伯,在這個絕大部分乾燥的國家,要怎麼樣可以釣到鮭魚呢?
劇中一名石油大亨希望能夠在自己的國家葉門釣魚,在與英國當地投資公司接觸之下共同合作案件,找來了生物學家伊旺麥奎格與女公關,通力實踐這個不可能的案件。
  從台灣翻譯詩情畫意片名來看,電影的確有那麼一點關聯,伊旺麥奎格飾演的生物學家保守無趣,連和妻子發生性關係都像是例行公事,這也和過去多半飾演浪漫紳士的角色有所區別,而艾蜜莉邦特則是剛面臨男友前線打仗,兩個看似職業上沒有交集的人卻因為一同走向天高皇帝遠的葉門而遭出火花,讓人想起六天七夜、觸電之旅等通俗愛情電影的戲碼與組合。
  這部來自英倫的作品愛情來的含蓄,也走向俗套,伊旺麥奎格雖然有個不是太美艷的妻子,卻因為愛上了別人大膽變心;艾蜜莉邦特掙扎在新歡與舊愛之間,由於鮭魚的奇蹟讓他做出了抉擇,難道在所有愛情電裡的元配都是必須這樣無端的被拋棄嗎?尤其還跟著電影相信那不一定成真的奇蹟,愛的總是讓人難以掉以輕心。
  除了愛情與低調的英式幽默,影片最有趣之處居然是對政治的揶揄,後其絕大部分都在歐洲發展的克莉絲汀史考特湯瑪斯在劇中飾演一位媒體女部長,為了替首相塑造良好形象以贏得選票,大力推動在葉門釣魚計劃,也順道打造國與國之間友誼的橋梁,當總統不擅長釣魚,便派出外交部長前來交涉,當門面做得不理想有可能隨時面臨炒魷魚的窘境,當飾演的艾蜜莉邦特男友的軍人意外生還,馬上大力宣傳,諷刺政治媒體的伎倆十分有趣,而克莉絲汀史考特湯瑪斯說話辛辣強式的演技是本片最大亮點,還有那與首英國首相MSN的對話令人莞爾一絕。
http://eweekly.atmovies.com.tw/Data/346/33465892/
2013-07-11 12:02:10
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《飄洋過海,愛上妳》堅持不懈的本能 文:第六天喵魔

不過雖然《飄洋過海,愛上妳》是一部【愛情喜劇】,但確實讓我感覺不到一點愛情的芬芳,介於奇幻與現實的情節安排是有其巧思,但可惜的是,效果掌握得不是很好,感覺起來過於空洞而缺乏真實,另一方面也激不起半點的情感漣漪,只是將一些表面內容拼拼湊湊,略顯得流於俗套。
  一位熱愛釣魚的葉門富豪一直夢想能在自己的土地上享受釣鮭魚的樂趣,於是指示在英國代表哈妮(愛蜜莉布朗飾)要將他的夢想變成現實。哈妮便聯絡在英國農業部工作的魚類專家鍾斯博士(伊旺麥奎格飾)提供協助計劃,但鍾斯博士覺得在沙漠地區釣鮭魚是癡人說夢話而拒絕參與。
  但是英國首相公關發言人(克莉斯汀史考特湯瑪斯飾)知道此事,她覺得這個計劃能改善英國與中東地區的關係,所以要求鍾斯博士必須協助。靠著政府資源和富豪的金援,這一切突然轉為一個美好的遠景,而原本的不可能似乎也即將變成可能了…
  不過雖然《飄洋過海,愛上妳》是一部【愛情喜劇】,但確實讓我感覺不到一點愛情的芬芳,介於奇幻與現實的情節安排是有其巧思,但可惜的是,效果掌握得不是很好,感覺起來過於空洞而缺乏真實,另一方面也激不起半點的情感漣漪,只是將一些表面內容拼拼湊湊,略顯得流於俗套,而且男女主角的戀情展開也很難得到一般觀眾的信服,尤其是東方人,畢竟他們是男女同時劈腿的結合,少了點堅貞情愫的可歌可泣,只是一股腦兒叫大家跟著感覺走而已,追求愛情的歡娛,卻忽略愛情的義務。
  雖然在很多地方,《飄洋過海,愛上妳》一直保持著低調風格,但是對政治的揶揄、嘲諷倒是絲毫不留餘地。影片透過英國首相公關發言人這個角色,將政治人物搶搭媒體,為個人製造知名度,舞眉弄眼、矯揉作態,虛偽的行徑攤在陽光底下;而這些官員只懂得唱高調作秀,趁機搭順風船,當別人獲得成果風光時才來割稻仔尾,遇到問題時卻袖手旁觀,所有的一切都只是為了騙取選票,對人民的福祉毫不關心,真可說是無恥之極!
  電影不斷地傳遞一種勇於嘗試的心態,而它的先決條件就是「不要一開始就排斥一切」,不要僅依靠自己的想當然爾就否定了所有的可能,像是鍾斯博士原本也認為葉門是個沙漠國家,乾燥高溫又沒有足夠的水資源,如何讓鮭魚存活!但是從哈妮的口中才知道,原來葉門的山區很涼爽,而且他們有建造水庫。很多時候我們習慣被自己的偏見侷限了想像,同時也不接受任何人的意見,更不敢輕易的踏入第一步,最後錯過了很多的人事物,什麼都改變不了!
  很多時候我們排斥只是因為我們不瞭解,而且會對某種理想或某種見解有所堅持,因此就打從心底裡的不願意去理解。而這樣的情況,同樣也可以用在人與人的相處,影片中葉門富豪的鮭魚計畫,其實不僅僅是為了個人的享樂,而是想藉由這項計畫,讓中東與西方這屬於兩個完全不同的文明有所接觸,透過在大自然的呼吸,默默地讓彼此交融,擺脫外在的物慾橫流、痛苦不堪,不需用言語就能袒露心扉,消弭無謂紛爭,只用心去感受!
  當然《飄洋過海,愛上妳》也是有一點「愚公移山」的堅持精神在裡面。成功之路充滿著無數坎坷和陷阱,很多時候能否取勝,不取決你的實力,而是取決你的恆心與毅力,就這樣不斷遇到、面對與解決問題,披荊斬棘開創新局。可是說來簡單做卻困難,最重要的還是「決心」,雖然故事是透過一種信仰力量來堅定決心,但我覺得它想說的還是相信自己,不要害怕任何失敗,只要我們能夠在挫折中記取教訓與經驗,就會發現我們也跟著成長,能夠累積足夠的智慧來越過下一個困境,絕不會被擊倒。
  鍾斯博士一個保守的魚類專家,每天的生活都很一成不變,步入中年危機的他,做任何事情都提不起勁,和妻子的關係也越來越淡,曾經的激情消失殆盡。伊旺麥奎格片中總是駝背縮脖、眉頭一皺,一副苦悶到焦慮的模樣,將那種面對人生轉折的惶恐不安、不知所措,詮釋得細緻入微。
  愛蜜莉布朗飾演一個職場女性哈妮。一開始和鍾斯博士的唇槍舌戰、言詞交鋒,激盪出許多趣味性的火花;後來男朋友在戰場上生死未卜,那種擔心害怕、用情太深而流淚的哀痛神情,強烈地感染著觀眾的情緒;而周旋於鍾斯博士和男朋友時的情感掙扎,不知該如何是好的慌亂樣子,也算是蠻有一番味道。
但要說到本片最顯眼的,應該還是克莉斯汀史考特湯瑪斯飾演的英國首相公關發言人吧!那種強硬的官派作風,只求利益但卻敷衍塞責,做得、說得、想得皆不相同,非常標準的政客行為模式。當然導演利用她和英國首相之間的MSN對話,塑造一種卡通式的詼諧趣味,情節設計極具巧思。
  其實鮭魚就像我們人們一樣,不管生存的環境再怎樣的惡劣,還是會依靠著本能力爭上游,存活下去。生命始終會找尋到途徑,只要有信心,人生不會永遠挫敗,奇蹟一定會出現,幸福也一定會降臨。
http://eweekly.atmovies.com.tw/Data/361/33610505/
2013-07-11 12:03:32
阿楨
《美味情書》交錯的迷途人生 文:橘貓

  「有時候……錯的火車會帶你到對的車站。」
《美味情書》是一部印度電影,算是一部輕鬆的小品喜劇,在歡笑中見惆悵、在浪漫中見哀傷,在輕巧的劇情節奏中又給你一種「把握人生」的省思與正向能量。故事講述一個喪妻的失意中年男子佛南德斯,某天因為便當員的失誤,收到了一個家庭主婦伊拉寄給丈夫的便當。伊拉的丈夫似乎有外遇的傾向,伊拉用了獨特的食譜秘方,希望能挽回丈夫的心。沒想到一次陰錯陽差的便當寄送,反倒為兩個素未謀面的人搭起了愛的橋樑……
  《美味情書》或許是我近期看過最棒的印度電影,這部電影的片長不長,兩個小時不到,而對於節奏的掌握則相當精準,整部電影是一個發生在擁擠大都市下的羅曼史。電影中的男女主角並非觀眾熟悉看到的俊男美女,而是一個嚴肅死板的中年大叔與一個略帶傻氣的家庭主婦。但是,兩人的交流卻意外的充滿了美妙的浪漫火花。
  有點像是在城市另一端意外邂逅一個知心好友一樣,但兩人的交流卻回歸最純粹的紙筆對話。有些時候,短短的語句與有限的空間,反而能加強與對方溝通時的傾聽與期望。《美味情書》是一種很老派的浪漫,但卻可以讓觀眾看得相當樂在其中。
  除此之外,本片許多小僑段頗具巧思,巧妙融合背景音效或是音樂來去表現主角的心情狀況,許多段落應該能讓觀眾會心一笑。《美味情書》的對白中亦是處處充滿智慧,很多簡短的語句相當聰明,是可以讓觀眾好好玩味角色心境的設計安排。
  電影中描繪出來的城市非常的擁擠,節奏死板,每天重覆一樣的事,日復一日。男女主角兩人對城市的抗拒,或說是對自己生活的抗拒,成為了他們在筆談中互相吸引的關鍵。一個在妻子死亡後就自我封閉、一個因丈夫變心後而心神不寧。而當他們有生活中共同的記憶、用美味的食物與真誠的回應溫暖對方的心靈時,無疑讓觀眾也投射了自己心靈中的某個小小傷痕進入其中,渴望被修補。
  《美味情書》有著輕快的節奏與精巧的對白,整部電影格局不大,但處處充滿智慧,讓人全神貫注。究竟這一對因意外而遇見彼此的奇特組合會不會勇敢跨越書信的限制,找到對方?這就留待觀眾們自行去觀賞,找出人生的答案吧。
http://eweekly.atmovies.com.tw/Data/442/34426910/

(詳參【圖博館】:《濃情巧克力》 《情書》)
2014-06-15 13:15:57
版主回應
《美味情書》有時搭錯車會到對站

緣份總如此奇妙,平凡無趣的日子就是會在偶爾偶爾冒出一絲新奇,以印度孟買獨有的百年人力便當快遞為針線,一個小小的誤差,讓兩顆空寂心靈串起一段忘年情懷,《美味情書》(The Lunchbox)真的只是談心,卻逐漸豐富原已凋零的感情。
  手寫文字的情緒還是很有感染力的。我忽然這麼以為。
純粹的心情信籤佐以美味料理,是我認為世界上難以抗拒的魅力之一。佛南德斯也這麼覺得。
  我止不住想像,若有一天,我陷入沒有目標的生活,空洞的日子裡憑空滴下一滴露水,會在心湖激起多大漣漪?要是我就不想停住水紋擴散,故意讓露水不斷打在中心點上,最終會看見什麼樣的月亮?
  佛南德斯的空虛來自缺少了習慣的相伴,縱使那習慣從來不影響他的作息,也只是看著電視哈哈大笑,獨自在陽台抽煙的他還是不習慣了,失去了,才發現原來珍惜過。
  伊拉的寂寞仍因丈夫冷落而起,她就無法理解,明明有了可愛的孩子、也每天給丈夫送上愛妻便當,為什麼兩人的互動就這樣疏遠了?正在失去的,便會驚覺自己如此在意。
  這個世界沒什麼事情是沒有前因後果的,《美味情書》起了開頭、用料理鋪陳,再用信籤交流,然後,給了什麼?
  我以為,那是交心的依據。
我們都期待身旁有個人真能明白那藏在暗處的思念,不管說或不說,那個人就是感覺得到,不管語言或文字,那人都能即時給予安撫和分享,走在人生這條路上,無非希望擁有完全觸及紅心的心靈伴侶,即使彼此的身分與背景有所出入也毫不在意。
有多少人盼了大半輩子,就盼不到那個對他好的人?
有多少人等去鎏金年華,就等不來那個只為她的人?
更難想像的是,百分之九十九點九九九以外的機率落在自己身上,那是要多麼感動的幸運,才吃得到一口珍饈?
有緣的人,不管彼此間的路有多麼蜿蜒,終會在某個時刻遇到,擦肩也好、對面交談也罷,又或者僅有一面之緣,甚至從未真的正眼看過對方,但就是會在最適合的時候認識了,然後用悄悄的輕聲細語,講出一直想講的話。
《美味情書》不僅闡述了無常,也破解世上本就沒有絕對的完美,哈佛大學沒能觀察到的意外,正是一段情緣的契機。
  但,故事是否就要給個答案呢?
看到電影尾聲,我不禁期待起來,對於心心相印卻受制於現實的兩人,幾封往來信籤究竟能將感情揪到什麼地步?以為早已一灘死水的寧靜,原來還有沸騰的可能;不許期待的明天,究竟誰人身影會先出現?
有點錯愕了,電影最後,但仔細想想,那或許也是不需多言的美麗。
喔、對了!請注意謝克,這個厚臉皮卻又勇敢堅毅的年輕人。XD
還有樓上的安提(阿姨),到底什麼來歷吶?!XDD
http://eweekly.atmovies.com.tw/Data/442/34427045/
2014-06-15 13:16:46
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