柔羽芳心 *.* 在汲取心靈甘甜之際. 將啜飲感性精華之露. 潤澤入喉.溫潤您心窩. 知道自己想做什麼.該從哪裡出發. 一旦腳步從容.生活便有了優雅的姿態.

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主廚戴明恩 Damien Boersma 來自加拿大西岸的溫哥華,

幼年時住在一個人口3000人的內陸小鎮莉露也特(Lillooet),

現在是住在台灣的洋女婿, 擅長加拿大鄉村風味的媽媽菜,

也喜歡鑽研融入溫哥華味的各式料理,

最enjoy做的菜有義式香腸, 薄皮披薩,

各式義大利麵, 螃蟹濃湯, 洋蔥派, 蟹肉鹹派,

起司蛋糕, 蘋果派, 藍莓瑪芬, 節瓜蛋糕, 肉桂捲, 布朗尼...等

http://www.homesweethome.com.tw

 臉書專頁: http://www.facebook.com/homesweethomesnd

甜蜜屋 home sweet home~台灣的洋女婿

甜蜜屋 home sweet home~

 甜蜜屋 home sweet home~

親愛的Momo妳好,

謝謝妳給予甜蜜屋的支持,
轉眼間甜蜜屋已經要邁向第三個夏天了,
今年我們店裡的電話, menu跟營業時間都有所調整:

1.水湳洞家(餐廳)的電話更改為(02)2496-2258

 2.新版的菜單照片連結在此https://www.facebook.com/media/set/?

set=a.416304025146063.1073741829.119710804805388&type=3

 3.水湳洞家的營業日是每個禮拜的星期(五)、(六)、(日),

 這三天的營業時間都是中午11:00到晚上9:00 (下午正常供餐/甜點)
4.水湳洞家(餐廳)的地址不變, 依舊在新北市瑞芳區洞頂路155-3號
5.網址更改為http://www.homesweethome.com.tw

.水湳洞家(餐廳)
地址:新北市瑞芳區洞頂路155-3號
電話:(02)2496-2258
營業時間:【星期五、六、日】 早上11點~晚上9點

除了原有的水湳洞家(餐廳)以外,
今年年初我們新增加了一個瑞芳家(外帶/宅配)的據點,
甜蜜屋-瑞芳家(外帶/宅配),
位於省道台二丁線上,
是暢遊水金九回程返家時必經之路,
非常歡迎上路前或是塞在車陣中的旅客,
來這兒外帶一小份現烤的香腸堡,
補充一下體力,
也可以順便帶些伴手禮回家唷!

瑞芳家提供現烤香腸堡, 披薩, 萊姆汁, 咖啡/茶飲,
以及手工甜點,冷凍披薩,冷凍義式香腸等外帶
(外帶專門店, 無座位)


瑞芳家(外帶/宅配)
地址:新北市瑞芳區東和路31號
電話:(02)2406-2288
營業時間:【星期三~日】 早上11點30分~晚上8點
【星期一、二】 公休

以上資料提供妳參考,
甜蜜屋 欣蕎&Damien再次感謝你/妳:)

 

甜蜜屋 home sweet home~

甜蜜屋 home sweet home~

今天不巧遇到甜蜜屋 休息

由於與女主人一家早在2008年在溫哥華就認識

直奔他們的工作室一探究竟去~

 甜蜜屋 home sweet home~

 

新鮮的食材

 

烤箱設備 一樣不少

主廚戴明恩 Damien Boersma 正在做pizza~

 

認真的男人  

客製杯子印著主廚戴明恩 Damien Boersma 的臉~好可愛 !

以下文字摘自甜蜜屋的網頁 ~

大家好, 我們是甜蜜屋的主人
先生戴明恩 Damien Boersma 來自加拿大西岸的溫哥華
太太欣蕎是來自瑞芳的小鎮姑娘

兩人是在2002年欣蕎赴加拿大攻讀英語教學學位時相識

2007年在加拿大結婚

2008年長女艾娣Heidi於加拿大出生

2010年Damien爲了要讓自己跟女兒能更加認識台灣的文化 與學習台灣的語言,

決心辭去了已經待了10年的'派拉蒙電影製作公司-器材部經理' 一職,

與太太和女兒搬回瑞芳定居

2011年在水湳洞開了"甜蜜屋"這家溫馨的小店

我們是用煮給自己家人吃的標準
來做Damien的私房加拿大家常料理與甜點
注重用料與食材
加拿大人常說you are what you eat (吃什麼得什麼)
所以食物的選擇真的很重要
我們採用不經漂白的麵粉、無鋁泡打粉、有機肉桂粉、

有機雞湯、有機南瓜、有機果醬、有機楓糖漿等等的上選食材
有些甚至是自己從加拿大進口來台灣的

料理的時候我們也是採低鹽, 少油的方式來烹煮
招牌的蛤礪青醬義大利麵更是採用石臼以手工搗磨的方式製作青醬

Damien常說
有媽媽味的家常菜就是要這樣做
食材一定是用最好, 最健康的, 製作過程不怕費工、耗時,
做菜的時候絕對不可以忘記加這一項最重要的香料－它就是"愛"

店名取名為甜蜜屋 home sweet home
就是要讓大家吃了Damein的料理後
猶如在外的遊子回到媽媽家,
吃到媽媽煮的菜時,
心裡充滿著那股說不出的甜蜜與滿足的感覺
歡迎大家來甜蜜屋甜蜜一下唷:)

info
http://tw.myblog.yahoo.com/homesweethometaiwan

錯過電視播出時間的朋友們

或是在海外沒有辦法看到台灣節目的朋友們

歡迎到以下youtube連結唷!

http://www.youtube.com/watch?v=-N4le1Zzt40

焦糖核桃塔~

焦糖核桃塔~

好吃的肉桂捲, 不甜膩的布朗尼~

在我身後躲著的是 Heidi ~上次抱她時

她才9個月 現在都已經這摸大了!

可宅配訂購歐~

我的朋友Joan~ 拿著印有簍空加拿大國旗的盒子 ~

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以下文字摘自甜蜜屋的網頁 ~

助手余欣蕎來自北海岸的瑞芳鎮, 大學以前會做的唯一一道菜是"泡麵",

2003年到加拿大溫哥華留學, 因為思念台灣的美食,

從零開始學習煮菜, 經過了8年的努力,

現在已經可以做出台灣人跟加拿大公公婆婆都說好吃的料理囉!

最常被公公婆婆點的菜是自己研發的台式麻辣火鍋,鳳梨蝦球

我們有兩個超 級可愛的寶貝女兒(一個4歲 , 一個1歲半),

現在全家人定居在瑞芳,

我們在這裡打造一個溫馨的小空間,

跟大家分享加拿大風味的家常好菜, 聊大自然,

有機, 旅行的西岸生活哲學!

戴明恩 Damien Boersma and I~

 

甜蜜屋-加拿大家庭料理&烘焙

電話Tel: (02) 2406-2288

水湳洞家: 新北市瑞芳區洞頂路155-3號
網站: http://www.homesweethome.com.tw
 

營業時間:

【星期五】 中午11點~晚上8點
【星期六、日】 早上11點~晚上9點
【星期二、三、四】 預約制, 接受10人以上團體預約/包場

【星期一】公休日

2013 02 26

2014 05 28 UPDATE~