北京街上賣小吃的攤子也不少，什麼糖炒栗子、春捲、炸芝麻球、羊肉串、煎餅、滷煮火燒......今天就來講講北京的煎餅。
煎餅很多地方都有賣，照片裡的這家，是在德勝門附近。猛然一看，還以為是可麗餅呢！瞧，把麵糊用T字型的木勺平均塗在燒熱的鐵板上，這不就是可麗餅的手法嗎？
不同的是，等餅差不多熟了，打個蛋在上頭，塗一堆醬料，統一只有一種口味。最後捲起來拿張紙包著，就遞給客人了，一份只要2元。(不到台幣10元)
等著買的人還真不少，只有一張鐵板，要買就得等。在台灣排隊排慣的我們，如果這時還是溫和的站在一旁等候，都不知道何時才會輪到我們哩！一定要緊捱著前一個人，才能證明先來後到的順序。
這讓我想到，到提款機提錢時，禮貌上我們一定都保持不會看到使用者操作畫面的距離，在大陸，有這樣一個間隔，他們會以為你不準備提款，馬上插了進來。似乎沒啥隱私權。
連我在用數位相機拍照，也一堆人湊過來看，邊說：「這相機挺好的，馬上就能看見，多少錢一台啊？」就當他們很熱情吧。
煎餅是那天的早餐，吃完我覺得頗撐。雖是路邊攤，有衛生方面的顧慮，我卻沒鬧肚子，在北京的十天都安全度過，實屬幸運。
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