饅頭的練習, 在經過高人(小阿姨)的指導後, 總算是在饅頭的色香味上, 到達了可入口的境界. 茲將最後的幾次過程, 稍做整...
(詳全文)
發表時間：2009-04-06 00:54:26 | 回應：3
*Date: 2008年12月21日 這是我今天的另一項嘗試~ 書上說: 蛋餅皮需要使用「熟麵糰」 * 食材: 麵粉1杯, 熱水1/2杯, 鹽...
(詳全文)
發表時間：2008-12-22 02:08:51 | 回應：2
*Date: 2008年12月21日 媽媽說今天的黑糖饅頭表皮很光滑, 內裡飽滿, 成功~ 但我覺得我的內裡切開後, 僅有部分會有...
(詳全文)
發表時間：2008-12-22 01:44:25 | 回應：0
* Date: 2008年12月17日有鑑於12/16 黑糖和花生沒有很搭的感想, 我試著只用白麵皮+花生醬. 外型方面, 則是以「肉包子」...
(詳全文)
發表時間：2008-12-22 01:15:48 | 回應：0
* Date: 2008年12月16日起因: 同事做的花生饅頭很好吃, 讓我想要起而效法之. 而且, 愛愛小朋友做了一個微笑饅頭請我吃...
(詳全文)
發表時間：2008-12-22 00:50:39 | 回應：0
* Date: 2008年12月14日 我的饅頭內裡有過於蓬鬆的現象, 且蒸熟後表皮有時會滿是皺紋. 我查了網路, 找了書, 試了一些...
(詳全文)
發表時間：2008-12-14 22:11:15 | 回應：2
Date : 2008年12月10日黑糖饅頭是媽媽曾經提到希望吃到的口味. 我遲遲至今才嚐試一來因為我覺得清淡才是健康的王道; 沒...
(詳全文)
發表時間：2008-12-14 19:26:04 | 回應：0
* Date: 2008年12月8日熱狗饅頭的想法是來自我同事女兒的奇想. 我買的熱狗是現成的小熱狗, 打開就可以吃的那種. 麵皮方...
(詳全文)
發表時間：2008-12-09 14:33:13 | 回應：2
* Date: 2008年12月4日全麥粉的比例, 還是維持在我偏愛的全麥粉:中筋麵粉 = 1:2這次的重點著重在全麥饅頭的外形.成型時...
(詳全文)
發表時間：2008-12-09 13:54:07 | 回應：0
* Date: 2008年11月29日我最愛的白饅頭來囉~ 白白嫩嫩, 光滑的外皮, Q嫩有嚼勁的內裡, 這是我最愛的白饅頭. 果真, 簡單...
(詳全文)
發表時間：2008-12-01 17:32:16 | 回應：0
* Date: 2008年11月27日核桃, 是媽媽拜拜時使用的素果之ㄧ.媽媽已經將其處理過, 所以有已經有酥酥甜甜的口感. 我只是將...
(詳全文)
發表時間：2008-12-01 17:09:12 | 回應：0
* Date: 2008年11月25日要將饅頭變成肉包, 是臨時起意的. 因為, 晚餐時, 媽媽炒得"碎肉+芋頭"很好吃, 滑嫩, 味道又足....
(詳全文)
發表時間：2008-12-01 13:38:21 | 回應：0
* Date: 2008年11月22日全麥粉from 頂好超市. 這個全麥饅頭中,全麥粉和中筋麵粉的比例是1:2.口感上還是可以維持一定的...
(詳全文)
發表時間：2008-12-01 13:29:11 | 回應：0
*Date: 2008年11月15日除了白饅頭, 美祿饅頭是我目前最成功的作品. 因為, 在調味料方面, 我的麵皮中只加了少許的鹽. 對...
(詳全文)
發表時間：2008-12-01 13:20:28 | 回應：0
* Date: 2008年11月14日它是白饅頭的變形, 也是花捲的變形. 我以為花捲只是把麵條捲起來即可. 那知道, 蒸過後的花捲有...
(詳全文)
發表時間：2008-12-01 13:11:57 | 回應：0
