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2010-03-10 20:48:50| 人氣14,185| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

香料海鹽烤馬鈴薯 (作法)

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* Date: 2009年6月19日

 

香料海鹽烤馬鈴薯

 

 

1. 食材 (12~15人份):

(1) 材料: 迷迭香(1大T), 小馬鈴薯(約拳頭大, 20顆)

(2) 調味料: 海鹽(少許), 胡椒粉, 迷迭香粉(2大T), 綜合香料(1大T),

　　　　　奶油(or 橄欖油, 120~150g)

2. 作法:

    (1) 馬鈴薯洗淨, 但不削皮, 入冷水煮20~30分鐘 (水開後, 即可關小火)

　　　達到中間熟, 但不至於成粉狀→  關火, 將馬鈴薯撈起放入冷水中

            (馬鈴薯皮會自行脫落)→ 瀝乾→  切厚片(1顆約切成4塊)

            →  灑上迷迭香粉(2大T)  

    (2) 烤盤漆上一層奶油(or橄欖油, 120~150g)→ 鋪上馬鈴薯塊

    (3) 烤箱溫度(220~220℃) →  烤20~25分鐘.

         若無烤箱, 可用 “煎鍋”.

         方式如下: 少油, 高溫煎至外層焦 (煎煮過程不需要蓋鍋蓋)

    (4) 裝盤: 灑胡椒鹽, 綜合香料 & 起司粉  

 

3. 女兒言: (1) 馬鈴薯的成品外層焦香, 奶油味重.

                    內層柔軟, 仍保有馬鈴薯的綿密口感與香氣.

 

 

我要檢舉
#香料#海鹽#烤馬鈴薯
台長： 小女兒

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我要回應
no_eye_see
看到妳的文字描述,
好像是很好吃似的,
小姐~我要兩棵...唔該(謝謝)!
變聽明了.....會先寫上是多少人的份量!!!
哈哈哈~
2010-03-10 21:46:00
no_eye_see
哈哈哈~
打錯字,是"變聰明"才對
2010-03-10 22:49:02
版主回應
嘻嘻, 我有高人指點, 當然有機會變聰明囉!
2010-03-12 21:04:40
eveno
這照片看起來好吸引喔!!!
2010-03-11 00:11:41
版主回應
是阿, 感覺以前的拍照技術較好.
現在老了, 手容易抖...哈哈哈
2010-03-12 21:05:44
威爾剛
感謝分享!

http://www.yyj.tw/
2019-12-20 11:41:33
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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