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2008-09-18 10:49:39| 人氣724| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

1985 Rhône valley variety.

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NV Domaine Gatinois Grand Cru Ay Brut Tradition
12%.
蜂蜜、煙燻、蘋果、酵母等香氣，清雅活潑。
氣泡非常細緻而且充沛，餘韻很長，酸度佳，細緻、集中、均衡，非常甜美可口，以NV來講品質實在是太好了，非常非常好喝的香檳，真的可以一口接一口一直喝下去，極度超值。持續力也不錯。

2000 Domaine Gatinois Grand Cru Ay Brut
12%.
顏色是略深的金黃色，本以為是老化跡象，不過一聞香氣便完全排除這疑慮，很年輕清爽的香氣，蘋果、柑橘、柚子、酵母等，帶一點辛香料和蜂蜜的感覺。香氣豐富。
氣泡極為細緻綿密，充沛卻完全不刺激，酸度強，口感集中，full-bodied，極為細緻美味，餘韻長且令人愉悅，很有勁道的香檳，甚至有紅酒的份量感（百分之百Pinot Noir），同樣極為超值，great！

1985 Chateau Rayas
香氣非常豐富多變，土壤、皮革、薄荷（香料）、動物毛皮、紅/黑色莓果（李子、櫻桃等）、果醬等風味，成熟、甜美，非常深邃而吸引人的香氣。純粹以香氣來說應該是今天的第一名。
口感甜美稠密，結構良好，可感受到成熟細緻的單寧，細緻的水果香氣，土壤、香料風味，餘韻很長，非常美味，層次感和細緻度也都比後兩瓶Syrah更加出色，不過由於品種特性使然，甜味較為明顯，我自己很喜歡，是非常好喝和吸引人的一款酒。

2004 Chateau d’Armailhac
非常中規中矩的典型波爾多紅酒，以現在的價錢實在是滿超值的，香氣和口感都頗甜美可愛。

1985 Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Rouge
11-14%.
濕土壤、燻烤等香氣主導，李子、櫻桃等黑色水果、咖啡、香料、醬菜、毛皮等香氣，類似陳年Burgandy紅酒的氣息。很吸引。
柔順圓潤，酸度高，細緻，非常可口，成熟，香氣口感豐富，已經成熟易飲，但持續力卻比預想的好上許多，香氣與口感維持了超過兩個小時均未衰退。非常古典雅致。

1985 Henschke Hill of Grace Shiraz
12%.
薄荷、尤加利葉、黑色漿果、果醬等香氣，隱含水果糖與焦糖氣息。
口感甜美，單寧是三支紅酒當中最強硬的，但仍然非常細緻，濃郁，有椰子糖、香草等風味，略偏甜，細緻度與層次感都很好，餘韻長，可口，與CHAVE相較仍然顯現澳洲風格，均衡感沒有那麼好，但是表現相當的典雅細膩。


1985 Domaine Huet Vouvray Mœlleux ”Le Mont”
12%.
從顏色、香氣到口感全都是無法想像的年輕，但瓶塞確實有歲月的痕跡，所以應該不會是假酒（？）。
非常清爽的礦石、奶油、香草風味，起初像是年輕的德國Riesling Kabinett，後來更像年輕的勃根地白酒，香氣很雅致。
酸度很棒，細緻清爽，餘韻長，礦石與香草風味，隱含蜂蜜氣息。極為年輕的酒，與先前喝的89風格完全不同，完全意外的表現。
2008.9.28.->
蜂蜜、煙燻、柑橘風味，香氣細緻甜美，比先前豐富許多。
口感仍然非常細緻，柑橘、蜂蜜等風味出現，非常好喝。


Tutto Bello的表現一如既往的精彩，服務與食物都是台北首屈一指的水準！


2008.9.18.

我要檢舉
#Chateau Rayas#Huet#1985#Gatinois#Jean-Louis Chave#Henschke Hill of Grace
台長： Gwaihir

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