這是工作中的小插曲
應該說是跟對了！才能來這一飽口福
聽說了很久的小店
這次跟對了
就是我的
一起來的同是很專業的點菜中
乾麵是主菜
所以怎樣都要來一碗
多數人都點骨仔肉湯
而燙豆芽菜可是每桌都一盤耶！
小小的一個店面，卻有很多位幫手
況且近中午的時間，越來越多的人湧進了小店裡
有的是先偷跑來佔位子的
各式各樣的上班族
這樣的價格在新竹市應該算是平易近人吧！
先說麵，麵的靈魂除了麵條本人的口感之外
那坨甜麵醬可說是精華
麵條下還有湯過的豆芽菜
應該有經過特殊調味，少了點記憶中甜麵醬的甜味
我對甜麵醬可是非常有感情的
小時候老爸很愛帶我門去現在的台中公園玩
總是會在那買御記烤鴨給我們吃
那時有了些甜麵醬的記憶
此外，外公拿手的炸醬麵中也有甜麵醬
好多好多美好的甜麵醬記憶...
在這怎麼會放過
但是，怎也猜不出這黑色軍團的小祕密
另外，愛吃辣的朋友~
辣椒也是好搭擋唷！
骨仔肉湯也是重點之一
湯喝起來有酸菜的味道~
讓我聯想到傳統的豬血湯
但是湯不太油，也因為薑和芹菜的關係，覺得很清爽
看起來小小碗的兩碗小傢伙
吃完可是飽得莫名其妙 ....
害我都吃不下甜點了啦！
[曾家乾麵]
新竹市體育街102號
