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2013-05-10 00:00:00| 人氣5,949| 回應10 | 上一篇 | 下一篇

媽媽手媽媽菜,媽媽我愛您~

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我聽過很多朋友說他們的媽媽老愛說起以前的事

聽說如果老是喜歡回憶的話應該就是老了,對的,媽媽是老了

媽媽已經70多歲,之前動過2次大手術,

30多歲時,可能因為爸爸被倒了很多錢錢,被嚇出高血壓來了

之後就總是慢性病纏身,身體不是很好

媽媽說其實她從小(大概8歲時)就開始工作了

8歲的小孩可以做的事是什麼? 好奇吧!

因為外公家生了9個小孩(7女+2男),

要扶養這一大家子,經濟上是很辛苦

尤其是務農的家庭

媽媽是排行三(上為大姐、大哥),

8歲時就被外公送到別人家去照顧小孩子

想想8歲應該是被呵護的年紀,享受愛、關懷的時候呢!

20歲時嫁給了爸爸,連婚紗都沒穿,

嫁沒多久懷上哥哥時,爸爸又去當兵三年

那時爸爸家也是沒什麼錢的大家庭,小叔子有2個沒結婚

媽媽懷了身孕,縱然爸爸不在身旁,

也開始承擔照顧起這個家庭,

常常得洗一大家子的衣服

開始接手煮飯、幫小叔子們帶便當、還要幫忙做點加工

所以從20幾歲成為人婦開始變煮婦到現在70幾歲還在煮飯

媽媽說~"她累了","沒力氣了",心裡想做的,身體卻不行囉~

阿嬤、阿公生前媽媽三餐都會配好喜愛的菜色,悉心照料,無怨尤

現今家中只剩她跟爸爸兩人居住打理,日常生活、飲食簡單

每到假日我們回家時,準備的大餐,卻成為她跟爸爸的惡夢

其一,媽媽容易緊張,老是在假日前就開始焦慮要煮些什麼菜

            現在甚至會焦慮到失眠,有點嚴重吧?

其二,除了煮菜外,她又想備些菜給我們帶回家分享,

            縱然是我們已經千交待萬交待不要讓我成為女兒賊

           上菜市場時,爸爸還是成了菜籃族(菜買太多,媽一個人拿不動)

其三,每每因為準備太多豐盛的菜,致使剩菜讓爸爸跟媽媽難以消化

            因為他們吃得不多又秉持不浪費、勤儉美德,就會吃很久

            爸因此抱怨連連~畢竟新鮮食物才健康好吃~

失眠是媽媽這幾年的困擾,影響健康甚多,

所以爸爸提議以後回娘家,如要用餐,除非特殊節日,

否則我們得自己想想辦法了

回想當年上學時期,媽媽每天清晨為我們準備的便當

在掀開的一剎那,總是讓同學羨慕不已,發出讚嘆聲,讓我們很是驕傲呢~

來看看媽媽用什麼來收服我們大大小小的心~

讓孩子們總是很喜歡吃阿嬤的菜呢?

像咖哩系列是小朋友的最愛~料實在太多了~

筍乾一向是我們家的常菜,尤其是拜拜的時候,煮雞鴨的高湯

通常會留下來滷筍乾,油油的好吃


清爽的筍子湯,在炎夏,爸爸栽種的筍子喝起來總是特別消暑呢!





青菜配色也不會馬虎,就連我拿盤子盛菜都要挑媽媽審核過的~


這道菜,好像是素雞的料理吧? 我也忘了~


有時媽媽會加菜切盤鵝肉


粉嫩的蛋很好吃,我很愛吃另一道是用蒜頭來炒的蛋,

在蛋還不是太熟的時候,淋上醬油膏,超好吃的~但不是下圖的這種~


 青菜在這裡~

蛤蜊配自家種絲瓜,鮮甜美味,而且色澤誘人~

家常的爌肉,是我熟悉的味道,色、香、味俱全,

淋上湯汁,飯就可以吃好幾碗

有時會加上幾片自家曝曬的蘿蔔乾,添加風味

說起爌肉,其實爸爸的手藝也是一把罩的~

深得小朋友喜愛的肉類料理,就是這種炸肉排

事先醃肉入味,裹粉後炸,大朋友小朋友都愛吃~

或是不炸,直接煎,然後加個烤肉醬,也是搶手~



我覺得啦,我只有這道客家小炒的菜自我感覺良好的炒得比媽媽好吃~

但媽媽可不這麼認為喔!!


蝦子~簡單用蒜頭蔥花炒~

三杯雞,我也炒過,不過我老公一吃就可以吃出來是誰炒的

可見我工夫還是沒到家


砂鍋魚頭,這種大菜,豐富的食材,我們也不難吃到



可見得媽媽真是太閒,NO~太賢慧囉~



請我們這些兒女的菜都是媽媽的心意,所以湯裡面的也要不簡單~


丸子、豬血、油豆腐、大腸、香菜、酸菜.......,還是好想吃喔~

湯類~簡單清爽的蘿蔔湯



美食節目加減看,假日出菜就試試看,光看擺盤也有"大師"的架勢~



現成的菜,通常是買來拜拜或想不出來時用的,偶爾也會插一腳

餐桌上,有肉、有青菜,也一定會有魚,常常會有鮭魚、鱈魚之類的

我很愛吃炸得酥脆的喜相逢~

煎條魚、滷點海帶、滷蛋、豆干~



拜拜後的白煮雞來一盤

我提供的烏魚子~也加菜成為桌上大餐


常常是滿滿的一桌菜餚,等候著我們回家~

感謝媽媽辛苦的雙手為我們多年的付出,

希望您健康多多,快樂多多,

知道您的身手仍是了得,所以請您不要再費心為我們偷偷備菜喔!!

在此向偉大的媽媽"阿鳳師"致敬~"母親節快樂"

 

台長: 簡單
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金牌殺手是個捲毛王子
媽媽煮得菜就是好吃啊~~~
(希望我家寶寶以後也可以這樣說)
(雖然我很心虛)

我很喜歡照片中的炸肉排ㄟ我媽炸出來的排骨也很類似這樣
裹粉後炸看起來乾乾的
她有時會再跟糖醋一起煮過!!

我媽的睡眠狀況也不是很好半夜常常起來尿尿睡很淺
希望大家都要身體健康
快快樂樂的!!!
2013-05-10 01:15:42
版主回應
我兒子現在只會說阿嬤做的菜好好吃
最喜歡吃糖醋魚、肉排....
說一說媽媽哪道菜好吃,答不出來ㄟ,很奇怪有這麼難嗎?

炸肉排好像跟炸排骨一樣
嗯嗯~大家都好喜歡吃,加上糖醋一定更好吃

好像上了年紀有的睡卻睡不好,
我媽也會頻尿,所以晚上甚少喝水

假日愉快 & 母親節快樂~
2013-05-11 20:43:39
娃娃
白天無聊電視開著
坐著坐著就打瞌睡
到了晚上要睡覺時
有時候偏偏很難一覺到天亮

以前如果家庭聚會
老人家就開始忙東忙西
這一兩年公婆也年紀大了
所以我們聚餐就會選擇外食
就是怕老人家太勞累

不過說真的還是有媽媽位到ㄟ家常菜
吃起來最美味啦

祝福媽媽們
母親節快樂唷
2013-05-10 08:45:01
版主回應
天啊~我也會這樣喔,看著電視就睡了
確實多多少少會影響睡眠品質

老人家的付出總是歡歡喜喜的
只是年紀大了,確實很多事也做不來了
常常看娃娃一家吃外食大餐,真的很和樂喔~

只有吃媽媽味道的食物,才覺得有被疼惜的幸福感~

假日愉快 & 母親節快樂~
2013-05-11 21:43:36
cuckoobird
Hi
消暑竹筍湯我最愛
媽媽好辛苦
祝偉大的媽媽們
母親節快樂^_^

晚安囉
2013-05-10 21:16:20
版主回應
酷大假日愉快~
謝謝你的祝福~
爸爸媽媽都各有各的辛苦~
不過專屬的母親節還是要歌頌一下媽媽囉~
2013-05-11 21:45:38
強森媽媽

大鍋大碗大盤的, 好豐盛好澎湃啊
令堂令尊的手好巧好偉大
因為一大桌的菜真的好費工費時費體力呢
那鍋筍我也好愛
還有那一鍋滷菜、大鍋湯
即使天暖了也很想吃呢
好久沒吃喜香逢魚了
妳娘家有種筍, 而且還自己曬蘿蔔乾
Viney媽媽真是幸福的女兒

這週日是媽媽們的偉大節日
祝Viney媽媽母親節快樂~
安康幸福~
早安~
2013-05-11 02:57:05
版主回應
強森媽媽~假日愉快 & 母親節快樂~

娘家爸爸有一個小菜園,2年前開始種些蔬果
筍子一開始量不多,到去年產出也僅供媽媽料理所用

因為想讓我們多帶點菜回去,讓家人備餐方便
所以常常有大鍋的菜餚,確實蠻辛苦的
有家人的感覺真的非常好~

晚安~
2013-05-11 21:53:19
eve
哇~好豐盛阿
這麼多菜~肯定不少人一起分享吼
2013-05-14 10:00:05
版主回應
是啊~假日回家的人大概一桌
10多個人,所以要準備的食材量也不少
eve晚安~
2013-05-15 20:17:14
搞怪王子
媽媽的愛心就是從這些大菜及日常小事看的出來
我也好愛吃媽媽煮的菜喔
只是上了年紀之後
她也比較少煮了~改天我也應該來收集一下我媽媽的食譜才是啊!!!
2013-05-15 14:23:53
版主回應
王子說的沒錯,媽媽的愛無所不在
看了你的好手藝,想必媽媽的手藝也是了得喔~
希望有一天可以看到你的分享~
晚安~
2013-05-15 20:21:17
♡Sonia
媽媽看起來好年輕喔~
世上只有媽媽好,能吃媽媽煮的飯真是幸福呢
話說我家都是我爸在掌廚
但我也很喜歡聽我嗎說故事~^^
2013-05-15 15:39:14
版主回應
謝謝Sonia~呵呵~我一定要告訴媽媽,
說有人稱讚她年輕喔!!
有人煮飯給我們,不管是爸爸、媽媽或...
都是件很幸福的事~
聽聽媽媽、爸爸的故事,
我相信他們一定很開心分享~
2013-05-15 20:31:07
Justy
哇好多好料阿~~
我現在才看到@@
我現在祝母親節快樂會不會有點太晚哈哈^^"
2013-05-22 12:37:36
版主回應
嘻嘻,祝福永遠不會太晚
我的回覆也是超晚的~
假日愉快~
2013-06-01 19:35:45
虎牌
愛心滿滿,太幸福了!
2013-05-29 02:30:14
版主回應
要珍惜有媽媽可以眷顧的人是幸福的
假日愉快~
2013-06-01 19:38:47
青魚
好多道阿~~
有媽媽的味道也有媽媽滿滿的愛
我外婆的菜跟我媽也不一樣喔
特別是炒飯
印象深刻阿
2013-09-12 21:54:02
版主回應
你還有印象外婆的菜
我外婆跟祖母印象中都沒有特別"菜"的回憶
炒飯雖然看起來簡單
但其實是有學問的喔~
可見得應該是非常好吃呢~
2013-09-12 22:05:30
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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