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2008-04-09 02:06:23| 人氣4,851| 回應12 | 上一篇 | 下一篇

一個人的晚餐～涼拌白菜絲

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前陣子看到網友的涼拌白菜文章，讓我也對這道小菜有了ㄧ些懷念，
想說哪天也弄弄看，這回去超市，看到白菜便宜，就買了東西回家試試。

涼拌白菜絲

材料：
包心白菜、香菜、豆乾
回家後，我發現我少買了ㄧ些東西，家裡也正好缺好一些東西....
所以，就用現有的材料胡亂做一下...

作法：
1.白菜洗淨後切絲

2.香菜洗淨拔葉子的部份，切碎

3.豆乾切絲（我是買已經魯好調味過的豆乾）

4.把上面三種東西放到大容器裡，加入花生、一點鹽、香油、醋
通常大家會用白醋，然後有人會加點糖，不過我只有烏醋...
所以我就沒加糖了。通常也會加入蔥末，不過忘了買，就缺了）

5.把所以東西拌勻即可
感想：
1.又是一次不標準版的亂做（似乎每次都是這樣，沒好好按照時普配方做過菜XX）

2.雖然不標準，但吃來還不錯啦....我覺得還滿好吃的。很多層次的口感...白菜脆、豆乾軟、花生的硬
搭配一些酸味跟香油、香菜的香味，很開胃。應該再加點辣椒會更好....

3.搭配個蘿蔔枸杞牛腩清湯....還不賴....

我要檢舉
#牛腩#白菜#花生#食譜#晚餐#涼拌
台長： 紫色泡芙

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我要回應
小公主
感賊不錯吃~~~~
2008-04-09 08:34:51
版主回應
這道菜還真的算是好做又好吃...
有空可以試試看喔
2008-04-09 10:18:51
酒館藍調
一直很佩服也很羨慕會做料理的人　

三餐老是在外沒營養也沒健康

我大概是連瓦斯爐都不知道開關、

菜刀也不知道怎麼拿的「遜腳」

大家都說我嫁不出去了啦>_<&quot
2008-04-09 09:11:36
版主回應
放心放心~~~
現在流行男生做菜...女生當女王就好XP
2008-04-09 10:27:48
石秀淨名
哇
為什麼不辦桌請客呢
2008-04-09 12:40:03
版主回應
應該還差粉遠啦..XP
2008-04-09 14:21:27
酒館藍調
真的是這樣嗎?那我就放心多了....(笑)
2008-04-09 14:01:24
版主回應
喝ㄏ...
我覺得是耶.....

女王的行情通常都比較好!!
尤其通常都一定會比阿信好!!

所以，當阿信，不如當女王啦
2008-04-09 14:22:50
小兒不吃牛
〔時普〕配方？

我要吃蘿蔔！
2008-04-09 16:57:59
版主回應
你細說清湯的配方嗎？

不用配方啊...
不吃牛肉的話可以用豬腰內肉，或是豬小排，或是豬肋排.....

肉川燙後，放進鍋子裡，用高湯（罐頭）煮滾約5~10分鐘，期間要撈扶出來的雜質....差不多媒雜質後，就可以放進悶燒鍋悶燒鍋一～三小時（看咬吃多軟的肉，越久越軟）

上面那個煮肉的時間差不多一半的時候，把內鍋拿出來，再加熱，然後放進菜頭滾一下，
接著放進一點枸杞，或是番茄，再放進悶燒鍋完成所有的時間...

這樣就好了，建議可以先喝原味的，覺得不夠味道在加調味料
2008-04-09 17:18:42
^+++++++++^
以後不要叫小珍珠了~~~太不乖了到處跑!!

(原來喝大珍珠會肚子痛，是因為沒咬喔！@@&quot原來如此~~~原來如此~~~~原來如此~~~~~)


我發現少了一個味道，就是我要叫榛果拿鐵，但是他只有拿鐵，所以，感覺這口味遜一點！
2008-04-10 10:01:42
版主回應
珍珠不咬就吞...那就少很多樂趣耶...
不咬的話，怎麼吃得出珍珠甜不甜XP

我也覺得少了ㄧ味...少了奶味...

對了，我喝過榛果拿鐵，但是，榛果到底是什麼味道啊？我喝不出來
2008-04-10 23:58:30
艾姬
你不能辦桌請客
因為你是我的御用廚師
2008-04-10 15:20:48
版主回應
噗.....

細低......
專為董仔服務是唄...
2008-04-10 23:59:11
檸
不錯啊
來碗米飯
嘿嘿:D
檸檬隨便走進來``希望不要介意呦```

歡迎來檸這裡找我玩哦`
2008-04-10 19:25:43
版主回應
你家進不去？
2008-04-10 23:59:29
riby
我也看到那篇

您好棒
看起來好好吃的樣子
2008-04-10 21:49:12
版主回應
這道菜真的還滿簡單的，總之都切絲攪拌就是了...真的滿好吃的XP
2008-04-10 23:59:59
瑪友友
學起來。謝謝分享!! ^_*

最近吃這道菜的那次，是在宋廚。吃烤鴨前的涼菜。

我也覺得滷好的豆干比較入味。
2008-04-10 23:16:20
版主回應
宋廚.....

想到烤鴨、北方麵食，就肚子餓耶@@
2008-04-11 00:01:45
水晶玻璃
今天帶了一堆滷味來公司...
搞的好像野餐
豆干、海帶、百頁、雞翅、雞腳、雞胗..
經過我家皇太后的推薦
是用做桶子油雞的香料滷包去滷的
第一次自己直接去中藥房抓香料 XD

不過滷起來還不錯吃啊
香、辣、鹹、甜都有了 哈哈~~
繼上次我家皇太后那家了很濃重的陳紹的醉雞
昨天我也自己做了一次醉雞
不過今天忘記切來吃了 >&quot<....
2008-04-12 14:31:10
版主回應
這麼多滷味...一定很讚喔!!
我最喜歡吃滷味配黑麥汁
2008-04-12 20:05:58
印度神油
感謝分享!

http://www.yyj.tw/index.php/product/%e5%a8%81%e7%88%be%e5%89%9b/
2019-12-25 02:29:28
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