酒神等雨 秀才煮湯嗎？ 水燒好久， 天黑得真快。 先喝酒止渴吧， 就要下雨了。

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ChampagneⅠ


撰文－謝鑫佑

香檳種類最完整的夜店

也許你沒喝過酒，但一定喝過大買場賣的香檳，也因為這樣，在你的印象中，香檳比酒便宜、甚至與汽水沒有太大差異，但若是來過為在安和路的Champagne，我們一定會為自己對香檳的無知感到可恥。

溫暖的女人國
當大多數的夜店都供應著基酒、調酒、紅酒時，貼心的Champagne老闆便決定為女人開設一個「適合女性」的lounge bar。而對女性來說，過份濃烈的酒類，便被高貴的香檳取代；當然，溫馨浪漫也應女性喜好，成為店內裝潢的主要調性。彼此緊靠的寬敞沙發，讓80％的老主顧一進門，便往椅子裏鑽，溫暖居家的風格與後來更具時尚感、隱密性的ChampagneⅡ截然不同。

酒中女王－香檳
雖然ChampagneⅠ與Ⅱ的店裝各異其趣，但兩邊的香檳藏量可都是全台數一數二的齊全。與法國同步，85種香檳皆是優選的香檳酒，一隻隻擺在24小時恆溫控制的特殊酒櫃中，宛如一面壯觀的酒牆。其中分為「粉紅香檳」、「有年份的香檳」與「頂級香檳」，前者2800 元至4000元不等，而後二者則是4000元至上萬元不等，可別小看這些酒，它入口後的滑潤香甜可是一般酒類無法相題併論的，這就是為什麼香檳一直是貴族的最愛。而且在Champagne飲用高雅的香檳，還可以點些搭配的下酒小點，可別以為是毛豆、魚乾哦，搭配香檳用的是草莓、哈蜜瓜、蓮霧、燻鮭魚、生蠔，這麼優雅的品酒環境，當然非Champagne莫屬。

頂級香檳Krug1985是店中相當熱門的香檳之一，香醇的蜂蜜香氣與淡淡的烤土司氣味，融合了花香，而細緻的泡沫，在舌間打轉，令人齒頰留芳，無怪乎叫好叫座。而Drappier Cuvee Grande Sendree Rose 1998則是富含草莓芬芳的粉紅香檳，其中帶有紅色水果醬與梅子的香氣。

地址：台北市安和路1段75號
電話：27557976
享樂推薦：Krug1985 14500元、Drappier Cuvee Grande Sendree Rose 1998 3900元、荔枝香檳380元
營業時間：pm8:00-am3:00、週五六pm8:00-am4:00

（荔枝香檳）全台只有在Champagne才喝得到用香檳調製的雞尾酒，由荔枝甜酒與House Champagne調成，少了普遍基酒的腥辣，多了一分香檳的醇甜。



刊載於行遍天下，二OO三年
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