酒神等雨 秀才煮湯嗎？ 水燒好久， 天黑得真快。 先喝酒止渴吧， 就要下雨了。

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廟口土豆湯碰餅


分區：蘇澳

店攤類型：固定店面

香濃花生湯風靡半世紀

70年前你在哪？恐怕連你的父母都尚未出生。民國22年，在蘇澳張公廟的廟柱邊，這間土豆湯店開始經營，幾次經過世代變遷，目前土豆湯店已隨著張公廟的擴建，搬離廟柱腳，但與當地人說起「廟口土豆湯」絕對無人不知、無人不曉，因為這可是從小吃到大的好味道啊！

看看牆上掛的照片，現在老闆的外公在黑白相片中顯得模糊，不過卻能強烈感受他在那用木板搭起的土豆湯攤中，努力討生活的生命力。老闆說，外公過逝後，攤子的經營便落在外婆身上，而他的母親，也就是外公的女兒也開始幫忙維持生意，不過現在熬煮花生湯等「內場」的工作，仍由外婆親躬。不要懷疑！現年87歲的老阿嬷就是這碗濃郁芬芳花生湯的幕後功臣，每一碗湯都選用沙地土豆，因為沙地上生長的土豆一煮就爛，所以能熬煮得綿鬆香濃，再將碰餅或油條加入其中，其美味不是食指大動所能形容。咦，沒聽過這種吃法？這是老一輩喝紅豆湯、土豆湯的方法，因為單喝湯不能解除飢餓感，所以與玉米片加進牛奶一樣，只是原本用來泡油條的米漿，被換成土豆湯，試一次保證教你愛不釋手，那那被土豆湯泡得軟嫩的油條與碰餅，香滑順口、綿密多汁。除此之外，後來加入的米粉羹，更是附近居民豎起大拇指稱讚的好味道，這種已經歷三代而不失傳的美味，吃了教人動容。

70年老店
地址：宜蘭縣蘇澳鎮中原路6號
電話：039965888
營業時間：am700-pm500
招牌品：花生湯加碰餅／35元
休假日：無
導覽圖位置



刊載於行遍天下，二OO三年
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