台南先生 記錄台南

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有招牌無店名的豬腳飯專賣店，自從搬家後就一直休息沒營業，每天晚上都會夢到在吃他們家的豬腳飯，為了這碗豬腳飯我等了一年多才吃到，一入口就感動到淚流滿面

 

 

 

店面外觀：沒有店名招牌只寫豬腳飯，之前開在南門路上，因此大家都叫它「南門路豬腳飯」，現在搬到府前路上，以後請正名為「府前路豬腳飯」

 

 

舊店面2021年2月7日結束營業，之後我在同年6月4日發現他們招牌搬到府前路一段，之後幾乎每週都會經過去看一下開業了沒？沒想到一等就是將近快一年，終於在2022年4月29日看到他們重磅回歸復出

 

 

 

下午5點一開門營業，發現居然我是第一個客人，太久沒來看到他們終於開店了，興奮到拿菜單時手竟然在抖，搞得比跟初戀情人見面還緊張，一直到我吃完飯都沒什麼人來，想必到現在都沒幾個老顧客知道他們復出了

 

 

 

當時在南門路店面一眼就注意到的裁縫桌也原封不動搬過來了，老闆說這個桌面是他們自己去裁切的

 

 

以前都沒仔細注意過他們家的肉燥，看起來好像很香耶，下次來吃看看肉燥飯配豬腳好了

 

 

 

豬腳飯（中段，加購一顆滷鴨蛋）：附油豆腐、筍干、梅干菜，不要看照片拍起來好像很小碗，其實它滿大碗的

 

 

豬腳滷得金黃油亮又入味，味道不死鹹，口感嫩中帶Q

 

配上這鹹香開胃的自製梅干菜，真的是畫龍點睛

 

 

 

滷鴨蛋最怕吃到那種滷過久太乾太硬，還好他們家的完全不會，香濃軟Q不死鹹

 

 

滷軟骨（單點）：吃起來肉多於骨，肉質軟嫩香氣足

 

豆包湯：外層是豆皮，內餡以魚漿、紅蘿蔔絲製成，湯頭清爽甘甜，喝完不會口乾舌燥

 

 

店家資訊及菜單：https://www.mrtainan.com/2022/04/062213455.html
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