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「我就是愛上高雄了」，美國SUSHIBOY集團行政主廚日裔美籍慎太郎喜歡高雄人的勤奮、認真，不但娶了高雄籍妻子，還在高雄餐旅大學開課傳授他的好手藝。他跟妻子麥素華的羅曼史成為課堂「外一章」，讓不少學生津津樂道。

慎太郎與麥素華在美國結婚14年，11個月前為解麥素華思鄉情，特地向SUSHIBOY集團請假，原擬陪妻子回高雄後好好地玩上1年，未料麥素華悄悄地開了家「慎太郎料理」壽司店，就此讓慎太郎辭去工作，「將老公留在高雄了」。

鯖魚定食是店內招牌，慎太郎建議食前先用牙籤在烤熟的鯖魚皮上刺幾個小洞，再塗上一層的蘿蔔泥，將讓肉質更甜美。他採用的鯖魚都是自挪威或日本整箱進口到台灣，又大又新鮮。

慎太郎在美國SUSHIBOY集團負責的工作，就是品鑑食材的好壞，以及考核主廚手藝等。今年初國立高雄餐旅大學兩名系主任到店裡用餐後，就決定推薦他到校開課教授壽司料理。

當年在美國念書的麥素華想打工賺學費，曾前往SUSHIBOY集團應徵服務生工作，卻未獲主考的慎太郎錄取；後來麥素華應徵到集團附近的一家日本料理店服務生，倆人近水樓台冒出愛的火花。慎太郎料理店位子有限，如想前往用餐須先預約，電話07-3320809。

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