清水正牌米糕莊＠山居歲月之生活雜記

2016-02-23 17:36:34| 人氣10,426| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

清水正牌米糕莊

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一說到米糕，南部跟中北就明顯不同，南部的米糕，是在糯米飯上頭淋上肉燥，並搭配魚鬆、醃製小黃瓜、花生等配菜，而中部的米糕，就是桶仔米糕，一般人說到清水，頭一個想到的就是米糕，整條清水大街上米糕店處處林立，各自都有死忠的擁護者，所以在這一趟苗栗、台中3天2夜出遊的行程中，便將清水米糕列入了行程，當天所要造訪的店家是經過許多美食節目介紹過的正牌米糕莊，該米糕店位於清水大街路與文昌街交叉口，所以開車時就可以看到其招牌，該店家沒有專屬停車場，所以到這邊用餐，只能把車子停放在路旁。

清水位於大甲溪南邊濱海鄉鎮，舊稱「牛罵頭」，民國9年才改名，並沿用至今，在地居民以農業活動為主，除水稻外，韭黃產量佔全國第一，早期因為眷村設立，各省份住民聚集於此，因此也帶來了特別的米食文化，因此造就了清水米糕一條街。

由於店內空間不大，座位數不多，所以到這邊用餐，要在門口排隊點餐、取餐、結帳後，就可以找個位置坐下來享受美味的餐點。

當天由於早一步到餐廳，所以用餐的人潮還沒有出現，所以點完餐之後，就先行在餐廳內找位置坐下來，餐廳的桌椅，是採用深色系的高腳桌搭配長板凳，看起來有點復古。

抬頭看了一下牆上，牆上掛著菜單，它們家的餐點有飯類（米糕、排骨酥飯、豬腳飯等）、麵類（豬腳麵線、排骨酥麵、乾麵等）、湯類（肉羹湯、排骨酥湯、鱈魚丸湯、豬肚湯等）、小菜（燙青菜、豆芽菜、豬腳等）、粽類（紫芋粳粽、紅豆粳粽）。

當天幫小寶點了肉燥飯（1碗/35元），在白飯上淋上肉燥，並搭配筍乾，看起來很簡單，其白飯吃起來很軟Q，筍乾也很美味，整體上，還不錯吃。

接著是我跟大暖爐家族都有點的米糕（1個/35元），採圓糯米炊蒸，吃來粒粒分明，Q彈卻不鬆散，搭配上醃滷的五花肉與香菜，如果比較重口味的人，可請店家添加辣醬，風味會明顯不同。

排骨酥湯（1碗/50元），湯頭喝起來很鮮美，並多了胡椒的香氣，排骨肉吃起來很軟嫩，當天在品嘗完美味的米糕之後，便繼續往下一個景點出發了。